सेब और केले के कैरामेल के साथ पैनकेक केक

सेब और केले के कैरेमेल के साथ पैनकेक की परतों का केक

किसी भी रसोई के दिल में, पैनकेक एक विशेष स्थान रखते हैं। चाहे उन्हें जैम, पनीर या यहां तक कि नमकीन व्यंजनों के साथ परोसा जाए, पैनकेक में अद्भुत विविधता होती है। आज, मैं आपको एक अनोखी रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं: सेब और केले के कैरेमेल के साथ पैनकेक का केक। यह नाजुकता पैनकेक की चिकनी बनावट को सेब की सुगंधित मिठास और केले के कैरेमेल की समृद्धता के साथ जोड़ती है, हर काटने में एक अविस्मरणीय अनुभव प्रदान करती है।

तैयारी का समय: 25 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
परोशें: 10

सामग्री:

- 15 पैनकेक (एक मानक पैनकेक रेसिपी के अनुसार तैयार करें)
- 5 बड़े, पके और सुगंधित सेब
- 150 ग्राम कद्दू
- 100 ग्राम मक्खन, पिघला हुआ
- 150 ग्राम चीनी
- स्वादानुसार दालचीनी पाउडर
- 1 कच्चा अंडा
- 50 ग्राम तरल क्रीम या खट्टा क्रीम
- कैरेमेल के लिए 2 केले

तैयारी:

1. पैनकेक बनाना: सबसे पहले पैनकेक बनाना शुरू करें। क्लासिक रेसिपी का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पैनकेक पतले और हल्के सुनहरे हों। उन्हें पकाने के बाद ठंडा करने के लिए एक ठंडा रैक पर रखें। यह भाप के निर्माण को रोक देगा और उनकी बनावट को सही बनाए रखेगा।

2. सेब और कद्दू की तैयारी: सेब की छिलके को छीलें, फिर उन्हें आधा काटें और बीज हटा दें। कद्दू को बड़े ग्रेटर पर कद्दूकस करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप ताजा, उच्च गुणवत्ता वाला कद्दू चुनें, क्योंकि यह केक के अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगा।

3. ओवन को पहले से गरम करना: केक को असेंबल करने से पहले, ओवन को 200°C पर पहले से गरम करें। यह कदम समान रूप से बेकिंग प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

4. केक को असेंबल करना: एक बेकिंग ट्रे पर एक सपाट प्लेट रखें जिसे केक के आधार के रूप में उपयोग किया जाएगा। चिपकने से रोकने के लिए इसे थोड़ा पिघला हुआ मक्खन लगाएं। पहले पैनकेक को रखें और उस पर मक्खन लगाएं। पैनकेक को मक्खन, चीनी, कद्दूकस किया हुआ कद्दू और सेब के टुकड़ों की एक परत के साथ वैकल्पिक रूप से रखें। प्रत्येक परत स्वाद और बनावट जोड़ देगी।

- टिप: सेब को केवल तभी काटें जब आप उन्हें पैनकेक पर रखने के लिए तैयार हों। इससे ऑक्सीडेशन और उनके काले होने से बचा जा सकेगा।

5. असेंबलिंग जारी रखें: पैनकेक की परतें, मक्खन, चीनी और कद्दूकस किया हुआ कद्दू जोड़ते रहें, प्रत्येक परत के बीच सेब और दालचीनी का एक चुटकी डालते रहें। अंतिम पैनकेक को पिघले हुए मक्खन से ढकना चाहिए, और फिर उसके ऊपर एक और पैनकेक रखें।

6. अंडा और क्रीम का मिश्रण तैयार करना: एक अंडे को तरल क्रीम या खट्टा क्रीम के साथ फेंटें। यह मिश्रण नमी को जोड़ देगा और परतों को बांधने में मदद करेगा। इस मिश्रण को केक के सभी पक्षों पर लगाएं।

7. बेकिंग: केक को पहले से गरम ओवन में 45 मिनट तक बेक करें। लगभग 20 मिनट के बाद, यदि आप देखते हैं कि यह बहुत भूरे रंग का हो रहा है, तो आप तापमान कम कर सकते हैं। केक तब तैयार होता है जब यह सुनहरा और स्पर्श करने पर दृढ़ हो जाता है।

8. केले के कैरेमेल की तैयारी: जबकि केक बेक हो रहा है, केले के कैरेमेल को तैयार करें। केले को स्लाइस में काटें और एक पैन में थोड़ा मक्खन और चीनी के साथ भूनें, जब तक वे सुनहरे और कैरेमेलाइज न हो जाएं। यह आपके केक में समृद्धि और स्वाद की एक परत जोड़ देगा।

9. परोसना: जब केक थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे गर्म या ठंडा परोसें, ऊपर से केले के कैरेमेल के साथ। यह एक स्वादों का संयोजन है जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा!

उपयोगी सुझाव:

- विविधताएँ: आप नाशपाती या आड़ू जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जो कैरेमेल के साथ शानदार संयोजन करते हैं। इसके अलावा, आप कुरकुरेपन के लिए कटे हुए नट्स भी जोड़ सकते हैं।
- परोसना: यह केक एक स्कूप आइसक्रीम या सुगंधित चाय के कप के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। यह विशेष अवसरों के लिए एक आदर्श डेसर्ट है, बल्कि सप्ताहांत की लाड़ प्यार के लिए भी।
- पोषण संबंधी लाभ: सेब और कद्दू फाइबर और विटामिन से भरपूर होते हैं, और यदि पैनकेक को संपूर्ण सामग्री के साथ बनाया जाए, तो यह कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत हो सकता है। केले का कैरेमेल ऊर्जा और प्राकृतिक मिठास जोड़ता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं पैनकेक के लिए अन्य प्रकार का आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत आटे या ओट आटे का उपयोग कर सकते हैं।
- अगर मेरे पास केले नहीं हैं तो मैं क्या करूँ? कैरेमेल को साधारण कैरेमलाइज्ड चीनी या अन्य फलों जैसे सेब से भी तैयार किया जा सकता है।
- केक को कितने समय तक रखा जा सकता है? केक को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा खाने की सिफारिश की जाती है।

यह सेब और केले के कैरेमेल के साथ पैनकेक की परतों का केक मिठाई प्रेमियों के लिए एक आदर्श विकल्प है, बल्कि उन लोगों के लिए भी जो एक नॉस्टेल्जिक स्पर्श के साथ व्यंजन पसंद करते हैं। इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करें और हर काटने का आनंद लें!