सेब और जायफल का केक

सेब और जायफल का केक - विशेष क्षणों के लिए एक सुगंधित व्यंजन

कौन नहीं याद करता है दादी के घर में ताज़ा बेक्ड केक की सुगंध? यह सेब और जायफल का केक एक सच्चा आनंद है, जो स्वाद और गर्मी से भरा हुआ है, अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए क्षणों के लिए बिल्कुल सही है। चाहे आप इसे सुबह की कॉफी के साथ या रात के खाने के बाद मिठाई के रूप में आनंद लें, यह सरल रेसिपी निश्चित रूप से आपको मोहित कर देगी। इसके अलावा, यह एक बहुपरकारी रेसिपी है, जिसे उपलब्ध सामग्री के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है।

तैयारी का समय:
- तैयारी का समय: 15 मिनट
- बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
- कुल समय: 45-50 मिनट
- सर्विंग की संख्या: 8

सामग्री:
- 150 ग्राम आटा
- 150 ग्राम चीनी
- 3 ताज़ा सेब (अधिमानतः मीठे-खट्टे किस्म के)
- एक मुट्ठी सूखे सेब (गुणवत्ता का ध्यान रखें)
- 3 अंडे
- 1 पैकेट डॉ. ओटकर बेकिंग पाउडर
- 1/4 चम्मच जायफल
- बटर और ब्रेडक्रंब केक टिन को तैयार करने के लिए

इतिहास का एक टुकड़ा:
सेब का केक एक ऐसा नुस्खा है जो पीढ़ियों से चला आ रहा है, इसकी सरलता और सुलभ सामग्री के लिए सराहा जाता है। सेब, एक फसल का प्रतीक, विभिन्न संस्कृतियों में मिठाई में मिठास और सुगंध जोड़ने के लिए उपयोग किया जाता है। दूसरी ओर, जायफल एक विदेशी और गर्म नोट लाता है, जिससे कोई भी व्यंजन एक यादगार पाक अनुभव बन जाता है।

चरण दर चरण तैयारी:

1. टिन की तैयारी:
सबसे पहले ओवन को 180°C (मध्यम ताप) पर प्रीहीट करें। एक केक टिन को मक्खन लगाकर और ब्रेडक्रंब से ढक दें। यह कदम केक के चिपकने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है। ब्रेडक्रंब एक हल्की कुरकुरी परत बनाएगा, जो केक की फूली हुई बनावट को पूरा करेगा।

2. सेब की तैयारी:
3 ताज़ा सेब को धोकर छोटे टुकड़ों में काटें, छिलका छोड़ दें ताकि और भी अधिक सुगंध मिल सके। इन्हें टिन में डालें और ऊपर कुछ सूखे सेब के टुकड़े छिड़कें ताकि स्वाद और बनावट में वृद्धि हो सके। सूखे सेब एक केंद्रित मिठास और फल का स्वाद लाएंगे।

3. अंडों के मिश्रण की तैयारी:
एक बड़े कटोरे में 3 अंडों को चीनी के साथ फेंटें, जब तक कि एक समान और फूली हुई मिश्रण प्राप्त न हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें शामिल हवा केक को और अधिक फूला हुआ बनाएगी।

4. सूखी सामग्री का जोड़ना:
आटे, बेकिंग पाउडर और जायफल को छान लें, फिर इन्हें धीरे-धीरे अंडों के मिश्रण में डालें। एक स्पैटुला या व्हिस्क के साथ धीरे से मिलाएं, जब तक कि सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। ध्यान रखें कि ज़्यादा न मिलाएं, क्योंकि इससे केक घना हो सकता है।

5. सामग्री का संयोजन:
प्राप्त मिश्रण को तैयार टिन में डालें। ऊपर सूखे सेब के टुकड़ों को समान रूप से डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से वितरित हों। यह हर स्लाइस में एक समान सुगंध सुनिश्चित करेगा।

6. केक को बेक करना:
तैयार टिन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और केक को 25-30 मिनट तक बेक करें। 25 मिनट बाद केक की जांच करें, बीच में एक टूथपिक डालकर - यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। यदि नहीं, तो कुछ और मिनट छोड़ दें।

7. ठंडा करना और परोसना:
जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से बाहर निकालें और 10 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें। फिर, इसे ठंडा करने के लिए एक रैक पर पलट दें। ठंडा होने पर, आप इसे मोटे स्लाइस में काट सकते हैं और इसे अकेले या ताज़ी क्रीम या आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- विभिन्न किस्मों के सेब का उपयोग करें ताकि आप स्वादों का एक संयोजन प्राप्त कर सकें। मीठे और खट्टे सेब एक-दूस को पूरी तरह से संतुलित करते हैं।
- यदि आप एक समृद्ध केक चाहते हैं, तो मिश्रण में कटे हुए नट्स या बादाम डालें। ये कुरकुरी बनावट और स्वादिष्टता जोड़ देंगे।
- मसालों के साथ प्रयोग करें! जायफल के बजाय, दालचीनी या अदरक का प्रयास करें ताकि एक अलग सुगंधित प्रोफ़ाइल मिल सके।

कैलोरी और पोषण लाभ:
यह केक प्रति सर्विंग में लगभग 200 कैलोरी प्रदान करता है, जो अन्य समृद्ध मिठाइयों की तुलना में एक हल्का विकल्प है। सेब फाइबर, विटामिन C और एंटीऑक्सिडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और जायफल में सूजन-रोधी और पाचन गुण होते हैं, इस प्रकार एक स्वस्थ जीवनशैली में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं सेब के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, केक को नाशपाती, आड़ू या यहां तक कि बेरी के साथ अनुकूलित किया जा सकता है, जो ताजगी और सुंदरता का एक नया स्वाद जोड़ता है।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से संरक्षित किया जा सकता है। आप इसे फ्रिज में भी रख सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है ताकि यह सूख न जाए।

3. क्या इसे फ्रीज करना ठीक है?
हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है। इसे स्लाइस में काटें और प्रत्येक स्लाइस को क्लिंग फिल्म में लपेटें, फिर फ्रीजर के लिए एक कंटेनर में स्टोर करें। फ्रीज करने पर, केक 3 महीने तक सुरक्षित रहेगा।

सेविंग सुझाव:
स्वाद को बढ़ाने के लिए, केक को वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के एक स्कूप के साथ परोसें। एक कप चाय या कॉफी अनुभव को और भी आनंदित करेगा, केक को एक सच्चे संवेदनाओं का उत्सव बना देगा।

किसी भी अवसर पर, यह सेब और जायफल का केक आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। तो, एक शेफ की टोपी पहनें और इस डिश को बनाने के लिए प्रेरित हों, जो निश्चित रूप से आपके घर में एक पसंदीदा बन जाएगी!