सेब और दालचीनी की सर्पिल

सेब और दालचीनी की स्वादिष्ट सर्पिल: त्वरित और सरल मिठाई की रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोषण की संख्या: 8

परिचय

सेब और दालचीनी की इस सर्पिल के साथ स्वादों का विस्फोट का आनंद लें, यह एक मिठाई है जो सेब की मिठास को दालचीनी की अद्वितीय सुगंध के साथ जोड़ती है। यह रेसिपी सरल और त्वरित है, जब आप परिवार या दोस्तों को प्रभावित करना चाहते हैं बिना घंटों तक रसोई में बिताए। सेब की सर्पिल न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि ठंडी दिनों में गर्मी और आराम जोड़ने का एक उत्कृष्ट विकल्प है।

रेसिपी के बारे में

सेब और दालचीनी की सर्पिल की कहानी पुरानी है, जो विभिन्न संस्कृतियों की पाक परंपराओं में निहित है, जिन्होंने मिठाइयों में सेब को मुख्य सामग्री के रूप में इस्तेमाल किया है। यह सरल रेसिपी वर्षों में विकसित हुई है, और कई लोगों की पसंदीदा बन गई है। चाहे आप इसे गर्म परोसें, एक स्कूप वनीला आइसक्रीम के साथ, या ठंडा, एक कप चाय के साथ, सेब की सर्पिल किसी के चेहरे पर मुस्कान लाएगी।

सामग्री

- 500 ग्राम पफ पेस्ट्री (यदि संभव हो तो उच्च गुणवत्ता की)
- 600-700 ग्राम सेब (सुगंधित सेब जैसे ग्रैनी स्मिथ या गोल्डन डेलिशियस चुनें)
- चीनी (स्वादानुसार, लगभग 100 ग्राम)
- 1 चम्मच ब्रेडक्रंब (सेब के रस को अवशोषित करने के लिए)
- 1 पैकेट वनीला चीनी (या 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट)
- 1 चम्मच दालचीनी (यदि संभव हो तो ताजा पिसी हुई)
- 1 अंडे की जर्दी
- 2 चम्मच दूध (या पानी, यदि आप शाकाहारी विकल्प चाहते हैं)

कदम दर कदम: सेब की सर्पिल बनाना

1. सामग्री की तैयारी
सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। सेब को धोकर, छिलका उतारें और पतले स्लाइस में काटें या कद्दूकस करें। यह कदम न केवल एक सुखद बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा, बल्कि स्वादों के मिश्रण में भी सहायता करेगा।

2. भरने का मिश्रण
एक कटोरे में, सेब के स्लाइस को चीनी, ब्रेडक्रंब, वनीला चीनी और दालचीनी के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सेब इस मिश्रण के साथ अच्छी तरह से ढके हुए हैं, ताकि हर काट में स्वाद हो। ब्रेडक्रंब सेब के रस को अवशोषित करने में मदद करेगा, इस प्रकार आटे को अधिक गीला होने से रोकेगा।

3. आटा तैयार करना
एक साफ सतह पर पफ पेस्ट्री को फैलाएं, थोड़ा आटा छिड़कें। आटे को लगभग 4-5 सेंटीमीटर चौड़े स्ट्रिप्स में काटें। ये स्ट्रिप्स सर्पिल का आधार बनाएंगी, और उनकी चौड़ाई रोल की मोटाई को प्रभावित करेगी, इसलिए उन्हें समान बनाए रखने का प्रयास करें।

4. सर्पिल भरना
हर आटे के स्ट्रिप पर, सेब के मिश्रण की एक समृद्ध परत रखें, किनारों पर थोड़ा सा स्थान छोड़कर ताकि आटे को रोल करते समय भराव न गिर जाए। प्रत्येक स्ट्रिप को ध्यान से रोल करें, सर्पिल बनाते हुए। सुनिश्चित करें कि रोल तंग है, ताकि समान रूप से बेक हो सके।

5. ट्रे में रखना
एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। सर्पिल को रखें, उनके बीच थोड़ा सा स्थान छोड़कर, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान उठेंगे।

6. सर्पिल को ब्रश करना
एक छोटे कटोरे में, अंडे की जर्दी को दो चम्मच दूध के साथ फेंटें। इस मिश्रण का उपयोग करके सर्पिल को ब्रश करें। यह कदम एक सुनहरी रंग और स्वादिष्ट कुरकुरी परत देगा।

7. बेकिंग
प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और सर्पिल को 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। आप पूरे घर में सेब और दालचीनी की सुगंध महसूस करेंगे, जो आपको अच्छा महसूस कराएगी।

8. समाप्त करना
सर्पिल बेक होने के बाद, उन्हें ओवन से निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। उन्हें पाउडर शुगर और एक पैकेट वनीला चीनी के मिश्रण से छिड़कें ताकि एक सुंदर फिनिश और अतिरिक्त मिठास मिल सके।

सेवा के सुझाव

सेब और दालचीनी की सर्पिल गर्म या कमरे के तापमान पर परोसने पर बहुत स्वादिष्ट होती है। मैं आपको इसे एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या कैरमेल सॉस के साथ परोसने की सिफारिश करता हूँ। इसके अलावा, एक कप पुदीने की चाय या सुगंधित कॉफी इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगी।

पोषण संबंधी लाभ

सेब फाइबर और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और दालचीनी में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। यह सर्पिल न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि कई अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प भी है। प्रति सेवा लगभग 200 कैलोरी (सर्पिल के आकार पर निर्भर करता है) इसे एक हल्की विलासिता का विकल्प बनाता है, लेकिन इसे संतुलित आहार में शामिल किया जा सकता है।

संभव परिवर्तनों

व्यक्तिगत मोड़ जोड़ने के लिए, सेब को नाशपाती या आड़ू से बदलने का प्रयास करें। आप भरने के मिश्रण में कटे हुए नट्स या किशमिश भी जोड़ सकते हैं ताकि कुरकुरी बनावट और अतिरिक्त स्वाद मिल सके। यदि आप कम मीठा विकल्प चाहते हैं, तो चीनी की मात्रा को कम करें या गहरे स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं पफ पेस्ट्री के बजाय बिस्किट आटा का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, बिस्किट आटा अलग बनावट देगा, लेकिन यह भी उतना ही स्वादिष्ट होगा।

2. क्या मैं सर्पिल को थोड़ी देर पहले तैयार कर सकता हूँ और बाद में बेक कर सकता हूँ?
हाँ, आप सर्पिल को कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं, उन्हें प्लास्टिक रैप से ढककर ठंडे स्थान पर रख सकते हैं। परोसने से पहले उन्हें बेक करें ताकि आप गर्मागर्म आनंद ले सकें।

3. मैं कैसे जानूं कि सर्पिल तैयार हैं?
सुनहरी रंग और सुगंधित सुगंध यह स्पष्ट संकेत हैं कि सर्पिल सही ढंग से बेक हो चुके हैं। आप हल्का दबाकर भी जांच सकते हैं—यदि वे दृढ़ हैं, तो वे तैयार हैं!

निष्कर्ष

सेब और दालचीनी की सर्पिल एक सरल और बहुपरकारी रेसिपी है, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। थोड़े से प्रयास से, आप एक ऐसा मिठाई बना सकते हैं जो न केवल देखने में अच्छी है, बल्कि स्वाद कलियों को भी प्रसन्न करती है। तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं और इस व्यंजन का आनंद लेते हैं, जो मेज के चारों ओर बिताए गए सुंदर क्षणों की याद दिलाता है!