सेब और आड़ू की टार्ट

सेब और आड़ू की टार्ट - बनाने में आसान एक विशेषता

मैं आपको एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और अत्यंत सरल नुस्खा खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ: सेब और आड़ू की टार्ट। यह टार्ट केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि स्वादों और बनावटों का एक सही संयोजन है, जो आपकी स्वाद कलियों को खुश करेगा और किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा। एक कुरकुरी बेस और एक मीठी-खट्टी भराई के साथ, यह टार्ट नाश्ते, सप्ताहांत की मिठाई या किसी विशेष अवसर के लिए आदर्श है। इसके अलावा, यह एक ऐसा नुस्खा है जो जल्दी से तैयार किया जा सकता है, बिना किसी उन्नत खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता के!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 35-45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पार्टी की संख्या: 8

सामग्री

बेस के लिए:

- 1 चम्मच पीसे हुए अलसी के बीज
- 1 चम्मच गेहूं की चोकर
- 4 चम्मच ओट चोकर का आटा
- 4 चम्मच मिठास (आप चाहें तो शहद या चीनी का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 2 अंडे
- 1 चम्मच वनीला एसेंस
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर

भराई के लिए:

- 3 बड़े सेब (अधिमानतः खट्टे)
- 0% पनीर का 1 डिब्बा
- 4 चम्मच मिठास
- 1 चम्मच दालचीनी
- 1/2 चम्मच इलायची
- 2 अंडे

डिजाइन के लिए:

- ताजे या जमी हुए आड़ू की स्लाइस
- 1 पैकेट रंगहीन केक ग्लेज़
- 2 चम्मच मिठास
- 250 मिली पानी

नुस्खे का इतिहास

सेब और आड़ू की टार्ट एक क्लासिक नुस्खा है, जो विभिन्न पाक संस्कृतियों के पारंपरिक प्रभावों को एक साथ लाता है। सेब अक्सर उत्सव के क्षणों से जुड़े होते हैं, जबकि आड़ू ताजगी और नाजुकता लाते हैं। यह संयोजन मीठे और खट्टे के बीच सामंजस्य का प्रतीक है, जो हर काटने को वास्तव में स्वादों का उत्सव बनाता है।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सामग्री की तैयारी
सभी सामग्री को अपने पास रखें। सुनिश्चित करें कि अलसी के बीज अच्छी तरह से पीसे गए हैं ताकि वे आटे में पूरी तरह से मिल सकें। आप पहले से छिले हुए कद्दूकस किए गए सेब भी उपयोग कर सकते हैं।

2. सूखी सामग्री को मिलाना
एक बड़े कटोरे में, पीसे हुए अलसी के बीज, गेहूं की चोकर, ओट चोकर का आटा, मिठास और बेकिंग पाउडर डालें। इन सूखी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि वे समान रूप से वितरित हों।

3. गीली सामग्री जोड़ें
अंडे और वनीला एसेंस को सूखी सामग्री के मिश्रण में डालें। एक फेंटने वाले या स्पैटुला का उपयोग करके मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं। आपको एक अपेक्षाकृत स्थिर लेकिन फैलाने में आसान आटा मिलेगा।

4. आटे को आराम करने दें
आटे को लगभग 10 मिनट तक अलग छोड़ दें। यह कदम चोकर को फुलाने की अनुमति देता है, और आटा अधिक आसानी से काम करने योग्य हो जाएगा।

5. भराई तैयार करना
इस बीच, सेब को छीलें और छोटे कद्दूकस करें। एक अन्य कटोरे में, कद्दूकस किए हुए सेब को पनीर, मिठास, दालचीनी, इलायची और अंडों के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक आपके पास एक समान मिश्रण न हो, जो टार्ट को अद्भुत तरीके से भरेगा।

6. टार्ट को इकट्ठा करना
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक टार्ट पैन में, आटे को समान रूप से फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह किनारों तक पहुँचता है। फिर, सेब और पनीर की भराई को आटे के बेस पर डालें। भराई के ऊपर आड़ू के स्लाइस को व्यवस्थित करें ताकि यह आकर्षक दिखे।

7. टार्ट को बेक करना
प्रीहीटेड ओवन में टार्ट पैन डालें और 180°C पर 5 मिनट के लिए बेक करें। फिर, तापमान को 170°C पर कम करें और 30-40 मिनट तक बेक करना जारी रखें, जब तक टार्ट सुनहरा और भराई अच्छी तरह से सेट न हो जाए।

8. ग्लेज़ तैयार करना
जब टार्ट तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। एक छोटे बर्तन में, रंगहीन ग्लेज़ को मिठास और पानी के साथ मिलाएं। मिश्रण को एक मिनट के लिए उबालें, लगातार हिलाते हुए, जब तक यह स्पष्ट न हो जाए।

9. समाप्त करना और परोसना
सावधानी से ठंडी टार्ट पर ग्लेज़ डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप इसे समान रूप से कवर करें। ग्लेज़ को ठोस होने के लिए टार्ट को फ्रिज में रखें। आप इसे अकेले परोस सकते हैं या एक स्कूप वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं, एक पूर्ण अनुभव के लिए।

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्रियों का चयन: आड़ू की मिठास के साथ विपरीत बनाने के लिए खट्टे सेब का उपयोग करें। ताजे आड़ू सबसे स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन यदि आपके पास ताजे आड़ू नहीं हैं, तो आप जमी हुई आड़ू का भी उपयोग कर सकते हैं।
- विविधताएँ: आप क्रीमियर बनावट के लिए पनीर को ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं, या भराई में कटे हुए नट्स जोड़ सकते हैं ताकि कुरकुरापन आ सके।
- परोसना: टार्ट फल चाय या एक गिलास कार्बोनेटेड मिनरल वाटर के साथ बिल्कुल सही है, जो मिठाई की मिठास को संतुलित करेगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह टार्ट उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो एक स्वस्थ मिठाई की तलाश में हैं। ओट चोकर और गेहूं की चोकर फाइबर का अच्छा सेवन प्रदान करते हैं, जो पाचन में मदद करता है। सेब एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन से भरपूर होते हैं, जबकि पनीर संतुलित आहार के लिए आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है। कुल मिलाकर, टार्ट की प्रत्येक सर्विंग में लगभग 150-200 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अन्य मौसमी फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे प्लम या चेरी।

2. मैं टार्ट को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
उपयोग की जाने वाली मिठास की मात्रा को कम करें या एक प्राकृतिक मिठास का विकल्प चुनें जिसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम हो।

3. क्या मैं टार्ट को फ्रीज़ कर सकता हूँ?
हाँ, आप टार्ट को ग्लेज़ डालने से पहले फ्रीज़ कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से लपेटें ताकि फ्रीज़र में जलने से बचा जा सके।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस अपनी एप्रन पहनें और खाना बनाना शुरू करें! यह सेब और आड़ू की टार्ट आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी और किसी भी भोजन को एक विशेष अवसर में बदल देगी। शुभ भोजन!