सवेरिन

स्वादिष्ट सवेरिन: एक मिठाई जो हर कौर में खुशी लाती है

सवेरिन एक परिष्कृत और स्वादिष्ट विकल्प है जो आटे की फूली हुई बनावट को सिरप की मिठास और क्रीम की नाजुकता के साथ जोड़ता है। हालांकि इसे बनाना जटिल लग सकता है, हमारी सरल रेसिपी आपको इन्हें बनाने का दीवाना बना देगी। चाहे आप इन्हें किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, ये सवेरिन आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे। चलिए, इस पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 45-50 मिनट
पोसंस की संख्या: 12 सवेरिन

आवश्यक सामग्री:
आटे के लिए:
- 1 अंडा
- 200 मिली गर्म दूध
- 250 ग्राम आटा
- 15 ग्राम ताजा खमीर
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- एक चुटकी नमक
- 3 बड़े चम्मच तेल

सिरप के लिए:
- 400 मिली पानी
- 100 ग्राम चीनी
- 1 रम एसेंस

भरने के लिए:
- 200 मिली तरल क्रीम
- 200 मिली खट्टा क्रीम
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- वनीला चीनी
- स्ट्रॉबेरी जैम या अन्य पसंद का जैम

कदम से कदम तैयारी:

1. खमीर को सक्रिय करना:
एक छोटे बाउल में ताजा खमीर डालें और इसमें 50 मिली गर्म दूध डालें। एक कांटे से खमीर को हल्का सा मिक्स करें जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। यह कदम खमीर को सक्रिय करने और फूले हुए आटे को प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. आटे की तैयारी:
एक बड़े बाउल में आटा, अंडा, बाकी का दूध, नमक और तेल मिलाएं। खमीर के मिश्रण को डालें और एक स्पैटुला या हाथों से अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान आटा न बन जाए, जिसका स्थिरता दही के समान हो। यह चरण यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हो जाएं।

3. उठाना:
बाउल को एक साफ तौलिये से ढकें और इसे गर्म स्थान पर लगभग 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें या जब तक आटा अपना आकार दोगुना न कर ले। यह इंतजार का समय खमीर का जादू करने का क्षण है!

4. ओवन को पहले से गरम करना:
जब तक आटा उठता है, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। यदि आपके पास सवेरिन के आकार नहीं हैं, तो आप मफिन के आकार का उपयोग कर सकते हैं - ये भी उतने ही स्वादिष्ट होंगे!

5. आकारों को भरना:
जब आटा उठ जाए, तो आकारों को मक्खन से चिकना करें या उन्हें बेकिंग पेपर से ढक दें। एक चम्मच या पेय के लिए आटा को आकारों में भरने के लिए उपयोग करें, ध्यान रखें कि उन्हें केवल 3/4 तक भरें। इससे उन्हें ओवन में सुंदरता से उठने की अनुमति मिलेगी।

6. सवेरिन को बेक करना:
सवेरिन को ओवन में डालने से पहले 10 मिनट के लिए उठने दें। 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं। एक बार बेक होने के बाद, उन्हें कुछ मिनटों के लिए आकारों में ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें।

7. सिरप तैयार करना:
जब सवेरिन ठंडा हो रहे हैं, सिरप तैयार करें। पानी को चीनी के साथ 4-5 मिनट तक उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें। एक बार सिरप उबलने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और रम एसेंस डालें। रम की सुगंध एक जटिल और स्वादिष्ट स्वाद जोड़ देगी।

8. सवेरिन को भरना:
एक बार जब सवेरिन ठंडा हो जाएं, तो ध्यान से ऊपर के ढक्कन को काटें, बिना पूरी तरह से अलग किए। हर सवेरिन को ठंडे सिरप से अच्छी तरह भिगो दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंदर भी भर जाए। यह कदम आपके सवेरिन को अविश्वसनीय रूप से नम और सुगंधित बना देगा।

9. भरने की तैयारी:
एक बाउल में तरल क्रीम, खट्टा क्रीम, चीनी और वनीला चीनी को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक एक फूली हुई मिश्रण न बन जाए। एक स्पैटुला का उपयोग करके सामग्री को धीरे से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित हो।

10. भरना और सजाना:
प्रत्येक सवेरिन को क्रीम के मिश्रण से भरने के लिए एक पाई या चम्मच का उपयोग करें। ऊपर ढक्कन रखें और इसे इच्छित जैम से चिकना करें। यह विवरण न केवल एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ेगा, बल्कि आपके मिठाई की उपस्थिति को भी आकर्षक बना देगा।

11. अंतिम ठंडा करना:
सवेरिन को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें, सबसे अच्छा रात भर। इससे स्वाद मिश्रित होंगे और हर कौर को बिल्कुल दिव्य बना देगा।

12. सेवा:
सवेरिन अब आनंद लेने के लिए तैयार हैं! इन्हें एक उत्सव की मेज पर, सुगंधित कॉफी या स्वादिष्ट चाय के साथ परोसें। ये दोस्तों और परिवार के साथ साझा करने के लिए बिल्कुल सही हैं।

सुझाव और ट्रिक्स:
- यदि आप व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप विभिन्न प्रकार के जैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं या रम एसेंस को वनीला या बादाम एसेंस से बदल सकते हैं।
- खट्टा क्रीम के बजाय, आप भरने के लिए मस्करपोन पनीर का उपयोग कर सकते हैं, ताकि एक समृद्ध और क्रीमी भराई प्राप्त हो सके।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, क्रीम के मिश्रण में नींबू या संतरे का छिलका डालें।

पोषण संबंधी लाभ:
सवेरिन में आटे से कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो ऊर्जा प्रदान करते हैं, लेकिन चीनी और वसा की मात्रा के कारण इन्हें सीमित मात्रा में खाना अच्छा होता है। क्रीम कैल्शियम और प्रोटीन का एक अतिरिक्त जोड़ती है, लेकिन यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं तो सुनिश्चित करें कि आप कम वसा वाले संस्करण का चयन करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं ताजा खमीर के बजाय सूखे खमीर का उपयोग कर सकता हूं?
बिलकुल! आप 5 ग्राम सूखे खमीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार सक्रिय करें।

2. मैं सवेरिन को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
सवेरिन को सबसे अच्छा फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जाता है। ये 2-3 दिनों तक स्वादिष्ट रहेंगे।

3. क्या मैं सवेरिन को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ! आप सवेरिन को भिगोने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। जब आप इन्हें परोसना चाहते हैं, तो इन्हें कमरे के तापमान पर पिघलने दें और फिर भिगो दें।

4. सवेरिन के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
सवेरिन एक मजबूत एस्प्रेसो, क्रीमी कैपुचिनो या सुगंधित फल चाय के साथ बिल्कुल सही होते हैं।

सवेरिन एक क्लासिक मिठाई है, लेकिन हर कौर में आपको ऐसा लगेगा कि आपने कुछ अनोखा और विशेष बनाया है। इस रेसिपी को आजमाएं और अपनी कल्पना को उड़ान भरने दें! जल्द ही, आप सवेरिन बनाने में विशेषज्ञ बन जाएंगे और इन्हें अपने प्रियजनों के साथ साझा करना चाहेंगे। शुभ भोजन!