शतरंज की बिसात

एक स्वादिष्ट शतरंज की बिस्किट बनाने के लिए, आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। आपको 250 ग्राम मार्जरीन (या अगर आप एक समृद्ध स्वाद पसंद करते हैं तो मक्खन), 350 ग्राम चीनी, 4 ताजे अंडे, एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका, रम का अर्क, 300 ग्राम आटा और 1 पैकेट बेकिंग पाउडर की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, रंग के विपरीत बनाने के लिए, आपको 4 चम्मच कोको का उपयोग करना होगा।

एक बड़े कटोरे में, मार्जरीन को चीनी के साथ फेंटना शुरू करें। एक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आपको एक क्रीमी और फूली हुई मिश्रण मिले। यह कदम आवश्यक हवा को शामिल करने और एक हल्का बिस्किट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। जब आपको एक चिकनी बनावट मिल जाए, तो अंडों को एक-एक करके जोड़ें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह से मिलाएं। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक अंडा पूरी तरह से शामिल हो गया है इससे पहले कि आप अगले पर जाएं।

एक बार जब अंडे मिल जाएं, तो नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका और रम का अर्क डालें, जो आपके बिस्किट में अतिरिक्त स्वाद लाएगा। अच्छी तरह से मिलाएं, फिर धीरे-धीरे आटा और बेकिंग पाउडर जोड़ना शुरू करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे चरणों में करें ताकि गुठलियों का निर्माण न हो। अंत में, आपको एक अधिक स्थिर लेकिन फिर भी नरम और आकार देने में आसान आटा मिलेगा।

आटे को दो समान भागों में बांटें। इनमें से एक में 4 चम्मच कोको डालें और अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि कोको पूरी तरह से शामिल न हो जाए, इस प्रकार एक गहरे रंग का मिश्रण प्राप्त होता है।

अब, शतरंज की बिस्किट का दृश्य प्रभाव बनाने का समय है। एक बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे तैयार करें और एक चम्मच का उपयोग करके प्रत्येक मिश्रण से एक छोटी मात्रा लें। ट्रे पर पहले काले आटे का एक ढेर रखें, उसके बाद एक सफेद आटे का ढेर रखें, रंगों को बारी-बारी से बदलते हुए। जब तक ट्रे भरी न हो जाए, ढेर लगाते रहें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप बारी-बारी से रख रहे हैं।

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और ट्रे को बेक करने के लिए डालें। बिस्किट लगभग 30-40 मिनट में तैयार हो जाएगा, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि आप यह सुनिश्चित करने के लिए एक टूथपिक से जांच करें कि यह अंदर पका है। एक बार जब यह तैयार हो जाए, तो बिस्किट को ओवन से निकालें और इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें।

एक मीठे अंत के लिए, आप इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं या, यदि आप चाहें, तो इसके ऊपर एक उदार परत व्हीप्ड क्रीम जोड़ सकते हैं। यह बिस्किट न केवल शानदार दिखता है, बल्कि यह भी स्वादिष्ट है, जो किसी भी अवसर के लिए या बस एक साधारण दिन को मीठा करने के लिए बिल्कुल सही है। प्रत्येक स्लाइस का आनंद लें!