सर्दियों का केक प्लम के साथ

"पतझड़" के साथ प्लम केक

यदि आप एक स्वादिष्ट केक की तलाश कर रहे हैं जो पतझड़ की सुगंध को सीधे आपकी मेज पर लाए, तो आप सही जगह पर हैं! यह प्लम केक की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी है, जो इस अद्भुत मौसम में हमें जो कुछ भी प्रदान करता है, उसका जश्न मनाने के लिए आदर्श है। इसकी फूली हुई बनावट और प्लम की मिठास और नट्स की समृद्ध सुगंध का संयोजन, निश्चित रूप से ठंडी पतझड़ की दिनों में आपकी पसंदीदा पसंद बन जाएगा।

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
तैयारी समय: 20 मिनट
बेकिंग समय: 35-40 मिनट
पोषण संख्या: 8

सामग्री:
- 220 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 180 ग्राम चीनी
- 4 अंडे
- 250 ग्राम आटा
- 1 छोटी कप नट का मांस (लगभग 100 ग्राम)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 2 बड़े चम्मच दही
- 2 छोटे चम्मच वनीला बीन पाउडर चीनी
- प्लम के आधे टुकड़े (ताजे या डीफ्रॉस्टेड और अच्छी तरह से सूखे)
- सजाने के लिए पाउडर चीनी

फलों के केक का इतिहास लंबा है, जो विभिन्न अवसरों पर बनाए जाते हैं, छुट्टियों से लेकर पारिवारिक मिलनों तक। विशेष रूप से प्लम एक बहुपरकारी फल है जो कई मिठाइयों में अपनी जगह बनाता है, जो मिठास के साथ एक अद्भुत तीखापन लाता है जो आटे की मिठास के साथ पूरी तरह से विपरीत होता है।

परफेक्ट केक के लिए कदम दर कदम:

1. ओवन को 180°C (मध्यम तापमान) पर प्रीहीट करें और 26 सेंटीमीटर व्यास की गोल बेकिंग टिन तैयार करें। टिन को मक्खन से चिकना करें और इसे आटे से छिड़कें ताकि केक चिपके नहीं।

2. एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें और मध्यम गति पर फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी और फूला हुआ न हो जाए, जो लगभग 4-5 मिनट तक चलेगा। यह महत्वपूर्ण है कि मक्खन कमरे के तापमान पर हो ताकि एक हवादार बनावट प्राप्त हो सके।

3. अंडे को एक-एक करके डालें, हर बार अच्छी तरह से मिलाएं। इस तरह, आप सामग्री का समान रूप से मिश्रण सुनिश्चित करेंगे।

4. दही और कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालें। ये न केवल ताजगी का स्वाद जोड़ते हैं, बल्कि केक की नमी बनाए रखने में भी मदद करते हैं।

5. एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानें। यह चरण आटे में गांठों से बचने के लिए आवश्यक है। आटे के मिश्रण को गीले मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे-धीरे मिलाते हुए, केवल तब तक जब तक सामग्री मिल न जाएं। अधिक मिलाने से बचें, क्योंकि इससे केक घना हो सकता है।

6. नट्स को काटें और मिश्रण में डालें। नट्स न केवल एक सुखद बनावट का विपरीत प्रदान करते हैं, बल्कि एक समृद्ध स्वाद भी जोड़ते हैं जो प्लम के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

7. तैयार मिश्रण को बेकिंग टिन में डालें। ऊपर प्लम के आधे टुकड़े रखें, उन्हें हल्का दबाते हुए ताकि वे मिश्रण में समा जाएं।

8. तैयार टिन को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 35-40 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए। यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, टूथपिक टेस्ट करें: यदि यह साफ निकलता है, तो केक पूरी तरह से बेक हो गया है।

9. एक बार बेक हो जाने पर, केक को ओवन से निकालें और इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें।

10. परोसने से पहले, केक को पाउडर चीनी से छिड़कें। यह न केवल अद्भुत दिखता है, बल्कि एक मिठास भी जोड़ता है।

उपयोगी सुझाव:
- आप ताजे या जमे हुए प्लम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यदि वे डीफ्रॉस्टेड हैं, तो उन्हें अच्छी तरह से सूखा लें ताकि आटे में अधिक नमी न आए।
- यदि आपके पास नट्स नहीं हैं, तो आप बादाम का उपयोग कर सकते हैं या, एक अधिक विदेशी स्वाद के लिए, पिस्ता का उपयोग कर सकते हैं।
- दही के बजाय, आप केफिर या खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद और बनावट प्राप्त हो सके।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक एक अपेक्षाकृत स्वस्थ विकल्प है, क्योंकि इसमें नट्स जैसे पौष्टिक तत्व होते हैं, जो आवश्यक फैटी एसिड और विटामिन से भरपूर होते हैं। प्लम फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, और दही पाचन के लिए लाभकारी प्रोबायोटिक्स में योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं प्लम के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपने पसंद के अनुसार सेब, आड़ू या नाशपाती के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को कमरे के तापमान पर ढककर कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे जमी हुई भी रख सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे लेबल करें और परोसने से कुछ घंटे पहले फ्रीजर से निकालें।

आदर्श संयोजन:
यह केक वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या सुगंधित चाय के एक कप के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, एक मीठा शराब या गर्म साइडर मिठाई के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

यह "पतझड़" प्लम केक न केवल एक सरल रेसिपी है, बल्कि परिवार के साथ बिताए गए पलों का आनंद लेने का एक अवसर भी है। अपने और अपने प्रियजनों को पतझड़ की गर्मी और सुगंध का एक हिस्सा दें, हर काटने को एक सुखद याद में बदल दें। अच्छा भोजन करें!