सरल केक

सादा चॉकलेट केक: तैयार करने में आसान एक डिलिकेसी

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 55-65 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10

केक का इतिहास एक दिलचस्प कहानी है, यह साधारण डेसर्ट दुनिया भर की खाना पकाने की परंपराओं में गहरे जड़ें रखता है। यह उस समय से उत्पन्न हुआ जब लोगों ने विभिन्न सामग्रियों के संयोजनों के साथ प्रयोग करना शुरू किया, और समय के साथ, यह सबसे प्रिय और बहुपरकारी डिलिकेसी में विकसित हो गया। आज, मैं आपको चॉकलेट केक की एक सरल रेसिपी प्रस्तुत करूंगा, जो कॉफी के साथ परोसने या भारी भोजन के बाद डेसर्ट के रूप में परफेक्ट है।

सामग्री:

- 2 कप दूध
- 1 कप चीनी
- 2 अंडे
- 2 चम्मच प्लम जैम (या कोई अन्य पसंदीदा जैम)
- 2 चम्मच कोको पाउडर (सुनिश्चित करें कि यह गुणवत्ता वाला हो)
- 3 चम्मच तेल (सूरजमुखी या रेपसीड का तेल पसंदीदा)
- रम एसेंस (कुछ बूँदें)
- आटा (जितना आवश्यक हो, ताकि एक पैनकेक से अधिक मोटा बैटर प्राप्त हो)

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, सभी सामग्री को एक कार्य सतह पर इकट्ठा करें। सुनिश्चित करें कि दूध, अंडे और तेल कमरे के तापमान पर हैं, ताकि उन्हें मिलाना आसान हो। यह एक हल्का और फूला हुआ केक बनाने में मदद करेगा।

2. अंडों को फेंटना: एक बड़े बर्तन में, दो अंडे और चीनी डालें। एक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके, सामग्रियों को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण एक समान और फूला हुआ पेस्ट नहीं बन जाता और चीनी पूरी तरह से घुल जाती है।

3. तरल सामग्री मिलाना: बर्तन में दूध, तेल और रम एसेंस डालें। अच्छी तरह से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री समान रूप से मिल जाएं। रम की सुगंध आपके केक को एक अतिरिक्त स्वाद देगी।

4. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अन्य बर्तन में, आटे और कोको पाउडर को छान लें। यह किसी भी गुठली को हटाने में मदद करेगा और केक की मुलायमता सुनिश्चित करेगा। आटे और कोको का मिश्रण को गीली सामग्री वाले बर्तन में डालें और एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से तब तक मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। बैटर पैनकेक के बैटर से अधिक मोटा होना चाहिए, लेकिन इतना घना नहीं कि उसे डालना मुश्किल हो।

5. जैम डालना: प्लम जैम को बैटर में मिलाएं। यह मिठास और नमी जोड़ता है, जिससे केक एक असली डिलिकेसी में बदल जाता है।

6. बर्तन तैयार करना: दो केक टिन को तेल से चिकना करें, सुनिश्चित करें कि सभी कोनों को समान रूप से कवर करें। यह कदम केक के टिन से चिपकने से रोकने के लिए आवश्यक है।

7. मिश्रण डालना: बैटर को दोनों तैयार टिनों में समान रूप से बांटें। आप सतह को समतल करने के लिए स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं, ताकि केक समान रूप से बेक हो सके।

8. बेकिंग: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और बैटर वाले टिन डालें। 30-40 मिनट तक बेक करें या जब तक कि टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए। केक के केंद्र में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो डेसर्ट तैयार है।

9. ठंडा करना: जब आप केक को ओवन से निकालें, तो उन्हें टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर पलट दें। गर्मागर्म एक स्लाइस काटने की ललक से बचना मुश्किल है, लेकिन इसे ठंडा होने देने से इसके टेक्सचर और स्वाद में सुधार होगा।

10. परोसना: यह सादा चॉकलेट केक को बिना किसी टॉपिंग के, पाउडर चीनी छिड़ककर, या वनीला आइसक्रीम के स्कूप के साथ परोसा जा सकता है। एक और स्वादिष्ट विचार है इसे गर्म चॉकलेट सॉस के साथ परोसना, जिससे टेक्सचर और फ्लेवर्स का कंट्रास्ट बनता है।

व्यावहारिक सुझाव:

- जैम का विकल्प: आप विभिन्न प्रकार के जैम, जैसे खुबानी या बेरी जैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जो हर बार एक अलग स्वाद लाते हैं।
- नट्स या चॉकलेट से समृद्ध करना: यदि आप एक समृद्ध केक चाहते हैं, तो बेकिंग से पहले मिश्रण में कुछ कटे हुए नट्स या चॉकलेट के टुकड़े डालें।
- केक को सुरक्षित रखना: यह डेसर्ट कुछ दिनों के लिए कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में अच्छी तरह से रखा जा सकता है। इसे भी फ्रीज़ किया जा सकता है, स्लाइस में काटकर और व्यक्तिगत रूप से पैक करके बाद में आनंद लेने के लिए।

पोषण संबंधी लाभ:

चॉकलेट केक कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, जो तेजी से ऊर्जा प्रदान करता है। कोको में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य में योगदान कर सकते हैं। प्लम जैम का उपयोग करके, आप फाइबर और विटामिन भी जोड़ते हैं, जिससे यह डेसर्ट अन्य विकल्पों की तुलना में एक स्वस्थ चुनाव बन जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सफेद आटे का एक हिस्सा साबुत आटे से बदल सकते हैं, जिससे केक अधिक स्वस्थ और फाइबर में समृद्ध हो जाएगा।

2. मैं केक के स्वाद को कैसे बढ़ा सकता हूँ?
आप मिश्रण में दालचीनी या जायफल जैसी मसाले डाल सकते हैं, जिससे स्वाद को बढ़ाया जा सके।

3. क्या मैं बिना अंडों के यह केक बना सकता हूँ?
हाँ, आप अंडों के लिए 1/4 कप सेब का प्यूरी या एक अच्छी तरह पकी हुई केला का उपयोग कर सकते हैं। इससे नमी भी बढ़ेगी।

4. इस केक के साथ क्या मिलाया जा सकता है?
यह केक चाय या कॉफी के कप के साथ या एक ताजगी देने वाली ड्रिंक जैसे फल स्मूदी के साथ बिल्कुल सही है।

यह सादा चॉकलेट केक एक बुनियादी रेसिपी है जिसे आप अपनी पसंद और प्राथमिकताओं के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं। खाना पकाना एक कला है, और जो भी डेसर्ट आप बनाते हैं, उसमें एक अनूठी कहानी होती है। तो चलिए, खाना पकाने में जुटते हैं और एक साथ बनाने की खुशी का आनंद लेते हैं!