Pastel simple

Pastel Simple de Cacao: Un Delicioso y Fácil de Preparar

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30-40 minutos
Tiempo total: 55-65 minutos
Número de porciones: 8-10

La historia del pastel es fascinante, este humilde postre tiene raíces profundas en las tradiciones culinarias de todo el mundo. Originario de la época en que las personas comenzaron a experimentar con diversas combinaciones de ingredientes, el pastel ha evolucionado a lo largo del tiempo, convirtiéndose en una de las delicias más queridas y versátiles. Hoy, les presentaré una receta simple de pastel de cacao, perfecta para servir con un café o como postre después de una comida copiosa.

Ingredientes:

- 2 tazas de leche
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 2 cucharadas de mermelada de ciruela (o la mermelada que prefieras)
- 2 cucharadas de cacao (asegúrate de que sea de calidad)
- 3 cucharadas de aceite (preferiblemente de girasol o canola)
- Esencia de ron (unas gotas)
- Harina (la necesaria para obtener una masa más espesa que la de los crepes)

Instrucciones Paso a Paso:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza por reunir todos los ingredientes en una mesa de trabajo. Asegúrate de que la leche, los huevos y el aceite estén a temperatura ambiente para facilitar la mezcla. Esto ayudará a obtener un pastel más esponjoso.

2. Batir los huevos: En un bol grande, añade los dos huevos y el azúcar. Con una batidora o un batidor manual, bate los ingredientes juntos hasta que la mezcla se vuelva una pasta homogénea y esponjosa, y el azúcar se disuelva por completo.

3. Agregar los ingredientes líquidos: Añade la leche, el aceite y la esencia de ron al bol. Mezcla bien, asegurándote de que todos los ingredientes estén integrados de manera uniforme. El aroma de la esencia de ron le dará un toque extra de sabor a tu pastel.

4. Incorporar los ingredientes secos: En otro bol, tamiza la harina junto con el cacao. Esto ayudará a eliminar cualquier grumo y asegurará una textura fina en el pastel. Agrega la mezcla de harina y cacao al bol con los ingredientes húmedos y mezcla con una espátula o una cuchara de madera hasta obtener una composición homogénea. La masa debe ser más espesa que la de los crepes, pero no tan densa que no se pueda verter.

5. Agregar la mermelada: Incorpora la mermelada de ciruela en la masa. Esto añadirá un toque de dulzura y humedad, convirtiendo el pastel en una verdadera delicia.

6. Preparar los moldes: Engrasa dos moldes para pastel con aceite, asegurándote de cubrir uniformemente todos los rincones. Este paso es esencial para evitar que el pastel se pegue a los moldes.

7. Verter la mezcla: Divide la masa de manera uniforme entre los dos moldes preparados. Puedes usar una espátula para nivelar la superficie, de modo que el pastel se cocine uniformemente.

8. Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F) e introduce los moldes con la masa. Hornea durante 30-40 minutos o hasta que pase la prueba del palillo. Inserta un palillo en el centro del pastel; si sale limpio, el postre está listo.

9. Enfriar: Después de sacar los pasteles del horno, déjalos enfriar en los moldes durante 10 minutos, luego inviértelos sobre una rejilla para que se enfríen completamente. Es difícil resistir la tentación de cortar una rebanada caliente, pero dejarlo enfriar mejorará la textura y el sabor.

10. Servir: Este pastel simple de cacao se puede servir solo, espolvoreado con azúcar glas, o acompañado de una bola de helado de vainilla. Otra idea deliciosa es servirlo con una salsa de chocolate caliente para un contraste de texturas y sabores.

Consejos Prácticos:

- Variante de mermelada: Puedes experimentar con diferentes tipos de mermeladas, como la de albaricoque o frutos del bosque, cada una aportando un sabor distinto al pastel.
- Enriquecer con nueces o chocolate: Si deseas un pastel aún más rico, añade algunas nueces picadas o trozos de chocolate a la mezcla antes de hornear.
- Conservación del pastel: Este postre se conserva bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos días. También se puede congelar, cortado en rebanadas y empaquetado individualmente para disfrutar más tarde.

Beneficios Nutricionales:

El pastel de cacao es una buena fuente de carbohidratos, proporcionando energía rápida. El cacao contiene antioxidantes que pueden contribuir a la salud del corazón. Al usar mermelada de ciruela, también añades fibra y vitaminas, lo que hace de este postre una opción más saludable en comparación con otros.

Preguntas Frecuentes:

1. ¿Puedo usar harina integral?
Sí, puedes reemplazar parte de la harina blanca por harina integral para un pastel más saludable y rico en fibra.

2. ¿Cómo puedo mejorar el sabor del pastel?
Puedes añadir especias como canela o nuez moscada a la masa para intensificar el sabor.

3. ¿Es posible hacer este pastel sin huevos?
Sí, puedes usar 1/4 de taza de puré de manzana o un plátano bien maduro como sustituto de los huevos. Esto también añadirá humedad.

4. ¿Con qué se puede combinar este pastel?
Este pastel combina perfectamente con una taza de té o café, pero también con una bebida refrescante, como un batido de frutas.

Este pastel simple de cacao es una receta básica que puedes adaptar a tus gustos y preferencias. Cocinar es una forma de arte, y cada postre que creas trae consigo una historia única. Así que, ¡manos a la obra y disfrutemos juntos del placer de crear!