सफेद नींबू केक

नींबू और खसखस के साथ सफेद केक - एक मीठा और सुगंधित आनंद

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट
परोसने की संख्या: 8

नींबू और खसखस के साथ सफेद केक बनाने का आनंद खोजें, यह एक सरल लेकिन स्वाद से भरी रेसिपी है, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है। यह तेज़ मिठाई हल्की मेरिंग्यू की बनावट को नींबू की ताज़ा सुगंध के साथ मिलाती है, आपको एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करती है। सफेद केक न केवल देखने में अच्छा लगता है, बल्कि यह प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान भी लाता है।

आवश्यक सामग्री:
- 5 अंडे का सफेद भाग (मुर्गी के अंडे)
- 5 बड़े चम्मच कच्ची चीनी
- 5 बड़े चम्मच सफेद गेहूं का आटा
- ½ बड़ा चम्मच खसखस
- 5 ग्राम बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 6 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (अनप्रोसेस्ड)
- सजावट के लिए पाउडर चीनी
- सजावट (वैकल्पिक, रंग का एक टुकड़ा जोड़ने के लिए)

नींबू के साथ सफेद केक बनाने की विधि:

1. ओवन और बेकिंग टिन की तैयारी
सबसे पहले, ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। जब ओवन गर्म हो रहा हो, तो एक केक टिन तैयार करें। यदि आप सिलिकॉन के सांचे का उपयोग कर रहे हैं, तो बेकिंग पेपर की आवश्यकता नहीं है, लेकिन धातु के सांचों के लिए, सुनिश्चित करें कि आप नीचे बेकिंग पेपर लगाएं।

2. अंडे के सफेद भाग को फेंटें
एक बड़े बाउल में, 5 अंडे का सफेद भाग और एक चुटकी नमक डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, इसे तब तक फेंटें जब तक यह गाढ़ा और सफेद न हो जाए। जब अंडे का सफेद भाग अपना आकार बनाए रखता है, तो धीरे-धीरे कच्ची चीनी डालें। तब तक फेंटते रहें जब तक आपको एक ठोस और चमकदार फोम न मिल जाए, जो केक को हल्का बनाता है।

3. सूखी सामग्री को शामिल करें
एक अन्य बाउल में, सफेद आटा, खसखस और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। इन सामग्रियों को छानने से न केवल यह हवा में हल्की हो जाती है, बल्कि मिश्रण में गांठ बनने से भी रोकता है। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को अंडे के सफेद भाग के मिश्रण में डालें, स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं, ताकि शामिल हवा न खो जाए।

4. स्वाद डालें
एक बार जब सूखी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हो जाए, तो कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और नींबू का रस डालें, इसके बाद सूरजमुखी का तेल डालें। सब कुछ समरूप होने तक धीरे से मिलाएं। यह वह चरण है जब नींबू की सुगंध चीनी की मिठास के साथ पूरी तरह से मिल जाती है।

5. मिश्रण को साँचे में डालें
सावधानी से मिश्रण को तैयार किए गए साँचे में डालें। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित है ताकि एक समान बेकिंग के लिए केक प्राप्त हो सके।

6. केक को बेक करें
तैयार ओवन में टिन डालें और 50 मिनट तक बेक करें। पहले 30 मिनट में ओवन का दरवाजा नहीं खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि तापमान में गिरावट न आए। जांचें कि केक तैयार है या नहीं, टूथपिक टेस्ट करके: यदि यह साफ निकलता है, तो केक पूरी तरह से बेक हो गया है।

7. ठंडा करना और सजाना
एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 10-15 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। अंत में, इसे वनीला पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और इच्छानुसार सजावट जोड़ें, जो रंग और प्रस्तुति में एक टुकड़ा जोड़ता है।

सेवा के सुझाव:
यह नींबू और खसखस का सफेद केक अकेले में बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन आप इसे वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या बेरी सॉस के साथ जोड़ सकते हैं, जो एक स्वादिष्ट संयोजन बनाता है। एक कप ग्रीन टी या एस्प्रेसो इस पाक अनुभव को पूरी तरह से पूरा करेगा।

पोषण संबंधी लाभ:
अंडे का सफेद भाग प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और नींबू प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए आवश्यक विटामिन सी लाता है। खसखस, अपनी अनोखी सुगंध के अलावा, कैल्शियम और ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर है, इस प्रकार एक स्वस्थ आहार में योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं कच्ची चीनी के बजाय सामान्य चीनी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन कच्ची चीनी एक हल्की कारमेल की सुगंध जोड़ती है जो नींबू के साथ पूरी तरह मेल खाती है।

2. क्या मैं सूरजमुखी का तेल बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! आप जैतून का तेल या नारियल का तेल उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि तेलों का स्वाद तटस्थ हो ताकि अंतिम सुगंध पर प्रभाव न पड़े।

3. क्या मैं नट्स या सूखे मेवे जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! कटा हुआ नट्स या सूखे मेवे मिश्रण में जोड़े जा सकते हैं ताकि केक की बनावट और स्वाद को समृद्ध किया जा सके।

4. मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और फ्रिज में रखें। इसे कुछ दिनों के लिए खाया जा सकता है, लेकिन पहले 48 घंटों में सबसे अच्छा होता है।

5. इस केक के साथ कौन सी अन्य रेसिपी अच्छी हैं?
आप इसे ताजे फलों की टार्ट या ब्लूबेरी मफिन के साथ जोड़ सकते हैं, जो एक परफेक्ट बंच बनाता है। इसके अलावा, एक ताज़ा फलों के कॉकटेल के साथ एक अद्भुत जोड़ी बनेगी।

परिवार और दोस्तों के साथ स्वादिष्ट यादें बनाएं, इस नींबू और खसखस के सफेद केक का आनंद लें। यह एक ऐसा नुस्खा है जो न केवल आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि हर कौर में खुशी लाएगा। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह केक निश्चित रूप से आपके रसोई में एक पसंदीदा बन जाएगा!