संवहनीय दूध के मफिन

इस स्वादिष्ट गाढ़े दूध के मफिन रेसिपी के साथ अपने स्वाद कलियों को खुश करें और अपने प्रियजनों को खुश करें! ये फूले हुए और सुगंधित मफिन न केवल एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए बल्कि एक मीठे डेज़र्ट के लिए भी एकदम सही हैं, जो सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। चाहे आप इन्हें पार्टी में परोसें या चाय के साथ आराम के क्षण का आनंद लें, ये मफिन जल्दी से आपकी पसंदीदा पसंद बन जाएंगे।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोषण: 12 मफिन

सामग्री

- 4 अंडे - सुनिश्चित करें कि वे कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक हल्का बनावट प्राप्त हो सके।
- 1 कैन गाढ़ा दूध (लगभग 400 ग्राम) - फूले हुए मफिन का रहस्य, जो एक सूक्ष्म मिठास और क्रीमीनेस जोड़ता है।
- 60 मिली तेल - एक तटस्थ तेल का उपयोग करें, जैसे सूरजमुखी या कैनOLA का तेल, ताकि मफिन के स्वाद को प्रभावित न करें।
- 225 ग्राम आटा - सर्वोत्तम परिणाम के लिए उच्च गुणवत्ता का आटा चुनें।
- 50 ग्राम कॉर्नस्टार्च - एक अधिक नाजुक बनावट बनाने में मदद करता है।
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर - मफिन के अच्छे उठने को सुनिश्चित करने के लिए।
- 1 चम्मच चॉकलेट चिप्स - हर काटने में स्वाद और आश्चर्य जोड़ने के लिए।
- सजाने के लिए:
- चॉकलेट क्रीम - एक तैयार चॉकलेट क्रीम का उपयोग करें या अपना खुद का नुस्खा बनाएं।
- रंगीन सजावट - अपनी पसंदीदा सजावट के साथ अपनी कल्पना को उड़ान भरने दें!

चरण-दर-चरण निर्देश

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। अंडों को धो लें और शुरू करने से पहले बाकी सामग्री को माप लें।

2. अंडों को फेंटें: एक बड़े कटोरे में चार अंडे डालें और एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ उच्च गति पर फेंटें, जब तक वे हल्के रंग के न हो जाएं और लगभग तीन गुना मात्रा में न बढ़ जाएं (लगभग 5-7 मिनट)। यह कदम फूले हुए मफिन प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. तेल डालें: धीरे-धीरे तेल डालना शुरू करें, थोड़ा-थोड़ा करके, और हल्का से मिलाते रहें। तेल नमी जोड़ता है और मफिन को और अधिक फूला हुआ बनाता है।

4. गाढ़ा दूध मिलाएं: गाढ़ा दूध डालें और समरूपता तक मिलाएं। आप देखेंगे कि मिश्रण अधिक घना और क्रीमी हो जाता है।

5. सूखी सामग्री मिलाएं: एक अन्य कटोरे में, आटा, कॉर्नस्टार्च और बेकिंग पाउडर को छान लें। यह कदम उठाने वाले एजेंट का समान वितरण सुनिश्चित करेगा।

6. मिश्रणों को मिलाएं: सूखी सामग्री का मिश्रण अंडे के मिश्रण पर डालें और स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं। लक्ष्य एक समरूप आटा प्राप्त करना है।

7. चॉकलेट चिप्स डालें: आटे में चॉकलेट चिप्स मिलाएं, ताकि हर मफिन में एक मिठास का टुकड़ा मिल सके।

8. मोल्ड भरें: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। मफिन के मोल्ड तैयार करें और प्रत्येक मोल्ड में 2 चम्मच आटा डालें, या अधिक, लेकिन याद रखें कि उन्हें केवल 3/4 ऊँचाई तक भरें ताकि मफिन उठ सकें।

9. मफिन बेक करें: मोल्ड को ओवन में रखें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और टूथपिक परीक्षण पास न करें (टूथपिक को साफ बाहर आना चाहिए)।

10. ठंडा करना: बेक होने के बाद, मफिन को 5 मिनट के लिए मोल्ड में ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

11. सजाएं और परोसें: ठंडा होने के बाद, प्रत्येक मफिन को चॉकलेट क्रीम से लगाएं और रंगीन सजावट छिड़कें। यह कदम न केवल मफिन को अधिक आकर्षक बनाएगा, बल्कि स्वाद में भी इजाफा करेगा।

व्यावहारिक सुझाव

- विविधताएँ: आप अपने आटे में नट्स, सूखे मेवे या यहां तक कि ताजे फलों के टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि इसे व्यक्तिगत रूप से अनुकूलित किया जा सके। उदाहरण के लिए, केले के टुकड़े या कटे हुए सेब ताजगी और दिलचस्प स्वाद जोड़ सकते हैं।

- चॉकलेट क्रीम: यदि आप अधिक परिष्कृत नोट चाहते हैं, तो आप डार्क चॉकलेट, क्रीम और एक चम्मच मक्खन के साथ घर पर चॉकलेट क्रीम बना सकते हैं।

- भंडारण: मफिन को कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक या फ्रिज में 5 दिनों तक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है। आप उन्हें लंबे समय तक रखने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें अच्छी तरह से प्लास्टिक रैप में लपेटा गया है।

पोषण संबंधी लाभ

ये गाढ़ा दूध के मफिन आटे और अंडों से कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत हैं, और गाढ़ा दूध कैल्शियम और प्रोटीन का एक हिस्सा प्रदान करता है। हालाँकि, यह जानना अच्छा है कि गाढ़ा दूध में शर्करा के कारण, यह कभी-कभी मिठाई के रूप में अधिक उपयुक्त है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं बिना चीनी के गाढ़ा दूध का उपयोग कर सकता हूँ? - नहीं, इस नुस्खे के लिए गाढ़ा दूध की आवश्यकता है ताकि वह विशेष मिठास प्राप्त कर सके।

- मैं कॉर्नस्टार्च के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ? - आप मकई का आटा उपयोग कर सकते हैं, लेकिन परिणाम थोड़ा भिन्न होगा, यह देखते हुए कि कॉर्नस्टार्च अधिक नाजुक बनावट प्राप्त करने में मदद करता है।

परोसने के सुझाव

ये मफिन एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ उत्कृष्ट हैं। आप एक ताजे फलों के स्मूदी के साथ भी कोशिश कर सकते हैं ताकि एक पूर्ण नाश्ता या हल्का डेज़र्ट बना सकें।

अंत में, गाढ़ा दूध के मफिन एक स्वादिष्ट और सरल विकल्प हैं, जो आपके स्वाद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। चाहे आप इन्हें सुबह का नाश्ता करते हैं या डेज़र्ट के रूप में परोसते हैं, आप इस तेज़ और स्वादिष्ट रेसिपी के साथ सभी को प्रभावित करने के लिए निश्चित हैं। इन्हें आजमाएं और हर बाइट का आनंद लें!