संतरे का केक

स्वादिष्ट संतरे का केक नुस्खा - स्वाद और ताजगी का विस्फोट

कौन तेज और स्वादिष्ट मिठाई को पसंद नहीं करता? आज, मैं आपको संतरे के केक का नुस्खा खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो न केवल आसानी से बनाया जाता है, बल्कि आपके मेज पर सूरज की एक किरण भी लाएगा। यह नुस्खा किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है, चाहे वह सालगिरह हो, कोई त्योहार हो या बस परिवार के साथ एक शाम।

तैयारी का समय: 20 मिनट
ठंडा करने का समय: 4-6 घंटे (आदर्श रूप से रात भर)
कुल समय: 4-6 घंटे और 20 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री:
- 500 मिली दूध
- 1 पैकेट वनीला पुडिंग (यदि आप नींबू का विकल्प चाहते हैं, तो एक साइट्रस फ्लेवर चुनें)
- 30 ग्राम जिलेटिन
- 8 अंडे (जर्दी और सफेद को अलग करें)
- 2 कप चीनी (इच्छानुसार समायोजित करें)
- 1 बड़ा पैकेट फिंगर बिस्किट (या साधारण बिस्किट)
- 1 लीटर क्रीम
- 4 संतरे (या वैकल्पिक जैसे कि कlementines)

आवश्यक उपकरण:
- मिलाने के लिए कटोरा
- क्रीम पकाने के लिए बर्तन
- कटोरा या केक का टिन
- प्लास्टिक की चादर
- मिक्सर या फेटने वाला
- कद्दूकस करने वाला

संतरे के केक की तैयारी:

1. क्रीम बनाना: सबसे पहले, दूध को धीमी आंच पर गर्म करना शुरू करें। धैर्य रखना आवश्यक है, क्योंकि बहुत अधिक तापमान क्रीम के टेक्सचर को प्रभावित करेगा। जब दूध गर्म हो रहा हो, अंडों को अलग करें। जर्दी को चीनी, पुडिंग और जिलेटिन के साथ मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। सुनिश्चित करें कि जिलेटिन अच्छी तरह से मिल जाए।

2. सामग्री को मिलाना: जब दूध गर्म हो जाए, तो जर्दी के मिश्रण को जोड़ें और लगातार हिलाते रहें। यह वह चरण है जब क्रीम स्थिरता प्राप्त करना शुरू करती है। इसे थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं। फिर, क्रीम को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

3. स्वाद जोड़ना: दो संतरे के छिलके को कद्दूकस करें और इसे ठंडी क्रीम में जोड़ें। ताजगी का यह स्वाद केक को विशेष स्वाद देगा।

4. अंडे की सफेदी और क्रीम तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक कि एक ठोस फोम न बन जाए। एक अन्य कटोरे में, क्रीम को फेंटें जब तक कि वह हल्की और हवादार न हो जाए। ये क्रीम में बनावट और मात्रा जोड़ेंगे।

5. केक को असेंबल करना: एक गोल या चौकोर कटोरा चुनें और इसे प्लास्टिक की चादर से ढक दें। कटोरे के नीचे और दीवारों पर संतरे के टुकड़े रखें। यह केक को सुंदर प्रस्तुति देगा। जब क्रीम पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो फेंटे हुए अंडे की सफेदी और क्रीम डालें, धीरे से मिलाएं ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे।

6. परत बनाना: संतरे के टुकड़ों पर लगभग एक अंगुली मोटी क्रीम की परत रखें, इसके बाद फिंगर बिस्किट की परत रखें। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि सभी सामग्री समाप्त न हो जाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंतिम परत क्रीम की हो। बचे हुए संतरे के टुकड़ों से सजाएं।

7. ठंडा करना: केक को प्लास्टिक की चादर से ढकें और इसे कम से कम 4-6 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, लेकिन आदर्श रूप से इसे रात भर छोड़ दें। इससे स्वाद विकसित होगा।

8. परोसना: जब आप केक परोसने के लिए तैयार हों, तो इसे ध्यान से एक प्लेट पर पलटें, जैसे कि ममालिगा, और प्लास्टिक की चादर हटा दें। संतरे के टुकड़े एक सुंदर और आकर्षक रूप जोड़ेंगे।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप एक मीठा संस्करण चाहते हैं, तो मिश्रण में अधिक चीनी जोड़ने से न हिचकिचाएं। हालांकि, संतरे की प्राकृतिक अम्लता को ध्यान में रखें, जो मिठास को संतुलित कर सकती है।
- आप ताजगी और रंग का एक स्पर्श देने के लिए अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि कlementines या यहां तक कि रास्पबेरी।
- सुनिश्चित करें कि आप क्रीम से बनी क्रीम का उपयोग करें ताकि एक समृद्ध बनावट प्राप्त हो सके।

पोषण संबंधी जानकारी:
- प्रति सेवा कैलोरी: लगभग 350
- वसा: 22 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम
- प्रोटीन: 6 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं पुडिंग के लिए कोई अन्य स्वाद का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन चॉकलेट से बचें, जो स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से बदल देगा।

2. केक को फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है?
केक को फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन संतरे के टुकड़ों की ताजगी का आनंद लेने के लिए इसे पहले 24 घंटों में खाना बेहतर है।

3. क्या मैं फिंगर बिस्किट को बिस्किट से बदल सकता हूँ?
हाँ, साधारण बिस्किट का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे बहुत सुगंधित न हों।

आदर्श संयोजन:
यह संतरे का केक एक कप अर्ल ग्रे चाय या ताजा बने नींबू पानी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, एक अधिक भव्य अनुभव के लिए, इसे गर्म चॉकलेट सॉस के साथ परोसने का प्रयास करें।

अंत में, संतरे का केक एक सरल और त्वरित नुस्खा है, लेकिन मेहमानों को प्रभावित करने में इसका बड़ा प्रभाव होता है। चाहे आप किसी विशेष अवसर का जश्न मनाना चाहते हों या बस एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेना चाहते हों, यह नुस्खा निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा। हर एक स्लाइस का आनंद लें!