संतरे और नारियल के मफिन

संतरे और नारियल के मफिन: एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

यदि आप एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई चाहते हैं, तो संतरे और नारियल के मफिन सही विकल्प हैं! ये फूले हुए, सुगंधित और बनावट से भरे कपकेक ऊर्जा देने वाले नाश्ते या दिन के किसी भी समय मीठे नाश्ते के लिए आदर्श हैं। मैं आपको कदम दर कदम नुस्खा प्रस्तुत करूंगा ताकि आप हर बार सही परिणाम प्राप्त कर सकें।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 12 मफिन

सामग्री:
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 150 ग्राम चीनी
- 2 मध्यम अंडे
- 200 ग्राम प्राकृतिक दही (अधिक क्रीमी बनावट के लिए ग्रीक दही)
- एक बड़े संतरे का छिलका और रस (संभव हो तो जैविक)
- 150 ग्राम नारियल (तरल स्वाद के लिए बिना चीनी के फ्लेक्स)
- 150 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 3 चम्मच संतरे की जैम (या पसंद के अनुसार आड़ू की जैम)
- 2 चम्मच पानी
- सजाने के लिए अतिरिक्त नारियल

तैयारी:
1. सबसे पहले ओवन को तैयार करें। इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और मफिन के लिए एक टिन तैयार करें। आप टिन को मक्खन से चिकना कर सकते हैं या विशेष मफिन पेपर से लाइन कर सकते हैं।

2. एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन को चीनी के साथ एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण हल्की और हवादार फोम में न बदल जाए। यह कदम फूले हुए मफिन प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि यह हवा को शामिल करने में मदद करता है।

3. अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह से मिलाते रहें। सुनिश्चित करें कि अगला अंडा डालने से पहले अंडे अच्छी तरह से मिल गए हैं।

4. फिर दही, छिलका और संतरे का रस डालें। सब कुछ तब तक मिलाएं जब तक एक समान और सुगंधित मिश्रण न बन जाए। संतरे की सुगंध आपके मफिन को ताजा और ताजगी भरा स्वाद देगी।

5. एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। यह मफिन को उठने में मदद करेगा। आटे के मिश्रण को गीली सामग्री में डालें और एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे से मिलाएं, जब तक कि यह मिल न जाए। बहुत अधिक न मिलाने का ध्यान रखें, ताकि आटे में ग्लूटेन विकसित न हो और मफिन अधिक घने न हों।

6. अंत में, नारियल डालें और फिर से मिलाएं जब तक यह समान न हो जाए। यह एक विदेशी स्वाद और कुरकुरी बनावट देगा।

7. एक चम्मच या आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करके मफिन के टिन में मिश्रण डालें, उन्हें लगभग 2/3 भरें। उन्हें ऊपर तक न भरें, क्योंकि मफिन बेक करते समय उठेंगे।

8. प्रीहीटेड ओवन में मफिन को 25 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे भूरे न हो जाएं और टूथपिक टेस्ट पास करें (केंद्र में डाली गई, यह साफ बाहर आनी चाहिए)।

9. बेक होने के बाद, मफिन को टिन में 5-10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें बाहर निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक रैक पर रख दें।

10. इस बीच, संतरे की जैम का सिरप तैयार करें। एक छोटे बर्तन में संतरे की जैम को पानी के साथ गर्म करें, जब तक वह पिघल न जाए और एक तरल सिरप न बन जाए। यह आपके मफिन को एक स्वादिष्ट नमी और स्वाद की परत जोड़ देगा।

11. प्रत्येक मफिन को जैम के सिरप से ब्रश करें, फिर एक आकर्षक रूप और अतिरिक्त बनावट के लिए ऊपर नारियल छिड़कें।

सेवा का सुझाव: ये संतरे और नारियल के मफिन गर्म और ठंडे दोनों स्वादिष्ट होते हैं। आप उन्हें सुगंधित चाय या कैफे लट्टे के साथ परोस सकते हैं ताकि एक अविस्मरणीय पाक अनुभव हो सके। आप मफिन के मिश्रण में सफेद चॉकलेट या बादाम के टुकड़े डालने का प्रयास भी कर सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट विविधता हो।

अब आप इन फूले हुए और सुगंधित मफिन का आनंद लेने के लिए तैयार हैं! चाहे आप इन्हें किसी विशेष अवसर के लिए बनाएं या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, ये संतरे और नारियल के मफिन निश्चित रूप से हिट होंगे!