संकुचित दूध

घर का कंडेंस्ड दूध: एक क्रीमी और बहुपरकारी विशेषता

कौन नहीं पसंद करता एक क्रीमी और स्वादिष्ट सामग्री जो साधारण मिठाइयों को कला के काम में बदल सकती है? कंडेंस्ड दूध उन जादुई सामग्रियों में से एक है जो किसी भी नुस्खे में मिठास और मखमली बनावट जोड़ सकता है। चाहे आप इसे केक, पैनकेक या यहां तक कि कॉफी में उपयोग करना चाहते हों, यह सरल नुस्खा आपको इसे तेजी से बनाने की अनुमति देगा, बिना अपने घर के आराम से बाहर निकले। चलिए इस घर के कंडेंस्ड दूध को बनाने के लिए साथ चलते हैं!

तैयारी का समय: 10 मिनट
ठंडा करने का समय: 30-60 मिनट
परोसने की संख्या: लगभग 300 मिली कंडेंस्ड दूध

सामग्री:
- 75 मिली गर्म पानी
- 60 ग्राम मक्खन (बिना नमक का होना बेहतर है, ताकि स्वाद संतुलित हो)
- 40 ग्राम चीनी (आप कारमेल स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 60 ग्राम शहद (एक उच्च गुणवत्ता वाली, विशिष्ट स्वाद वाली शहद चुनें)
- 130 ग्राम दूध पाउडर (पूर्ण वसा वाला दूध पाउडर अधिक क्रीमी बनावट देगा)
- 1 बोतल वनीला एसेंस (या एक असली स्वाद के लिए वनीला फली)

बनाने की विधि:

1. सामग्री तैयार करना: सभी आवश्यक सामग्रियों को इकट्ठा करके शुरू करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर है ताकि यह आसानी से पिघल सके। गर्म पानी का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह सामग्रियों के समन्वय में मदद करेगा।

2. गीली सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में गर्म पानी, चीनी, शहद, मक्खन और वनीला एसेंस डालें। एक फेंटने वाले या हाथ के मिक्सर का उपयोग करके सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यदि आप वनीला फली का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप बीज निकालकर मिश्रण में डालें।

3. दूध पाउडर को शामिल करना: अब दूध पाउडर डालने का समय है। धीरे-धीरे इसे गीले मिश्रण में मिलाएं, निरंतर मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। आप एक हाथ के मिक्सर का उपयोग करके एक अल्ट्रा-क्रीमी बनावट प्राप्त कर सकते हैं।

4. समरूपता: मिश्रण को तब तक मिलाते रहें जब तक यह समरूप और क्रीमी न हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि एक अच्छे से समरूपित कंडेंस्ड दूध की बनावट चिकनी और स्वादिष्ट होगी।

5. ठंडा करना: मिश्रण को एक साफ कंटेनर में डालें और इसे ढक्कन या प्लास्टिक रैप से ढक दें। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा करने दें, फिर इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें। लगभग 30-60 मिनट बाद, कंडेंस्ड दूध गाढ़ा हो जाएगा, जिससे यह उपयोग के लिए बिल्कुल सही हो जाएगा।

6. भंडारण: आप कंडेंस्ड दूध को लगभग एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। इसका उपयोग विभिन्न नुस्खों में करें, जैसे मिल्क श्निट्टे केक या पैनकेक, आइसक्रीम या अन्य मिठाइयों के लिए भराई के रूप में।

उपयोगी सुझाव:
- उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री चुनें: कंडेंस्ड दूध का अंतिम स्वाद बहुत हद तक उपयोग की गई सामग्रियों की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। अच्छे मक्खन, प्राकृतिक शहद और उच्च गुणवत्ता वाले दूध पाउडर का चयन करें।
- व्यक्तिगतकरण: आप विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। वनीला एसेंस के बजाय, आप बादाम या नारियल के एसेंस का उपयोग करके एक विदेशी नोट जोड़ सकते हैं।
- विविध उपयोग: यह कंडेंस्ड दूध केवल मिठाइयों में ही नहीं, बल्कि कॉफी या चाय में भी उपयोग किया जा सकता है, जो विशेष मिठास और क्रीमीता लाता है।

पोषण संबंधी लाभ:
घर का कंडेंस्ड दूध सरल और प्राकृतिक सामग्रियों से बना होता है, जो प्राकृतिक शर्करा से कार्बोहाइड्रेट और मक्खन से वसा प्रदान करता है, जो संतुलित आहार के लिए आवश्यक हैं। इसके अलावा, दूध पाउडर प्रोटीन और कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं脱脂 दूध पाउडर का उपयोग कर सकता हूँ? : हाँ, लेकिन ध्यान रखें कि बनावट कम क्रीमी होगी।
2. मैं इस कंडेंस्ड दूध को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ?: आप मक्खन को नारियल के तेल से और दूध पाउडर को सोया या बादाम दूध पाउडर से बदल सकते हैं।
3. बचा हुआ कंडेंस्ड दूध मैं क्या कर सकता हूँ?: आप बचे हुए को स्मूथी, मीठे सॉस या यहां तक कि नमकीन व्यंजनों में उपयोग कर सकते हैं, एक मीठा नोट जोड़ते हुए।

अब, जब आपके पास नुस्खा है, तो केवल इसे आजमाना बाकी है! चाहे आप इसे स्वादिष्ट मिठाइयों में उपयोग करें या अपनी पसंदीदा कॉफी में एक गुप्त सामग्री के रूप में, घर का कंडेंस्ड दूध निश्चित रूप से आपकी रसोई में एक पसंदीदा बन जाएगा। अपने परिवार और दोस्तों को अपनी रचनात्मकता से लाड़ प्यार करें और हर एक कौर का आनंद लें!