रोल `जुनून`

एक स्वादिष्ट कोको रोल और सफेद चॉकलेट भराई तैयार करने के लिए, हम पहले यह सुनिश्चित करते हैं कि हमारे पास सभी आवश्यक सामग्री हाथ में है। ताजे अंडे, बारीक चीनी, उच्च गुणवत्ता का आटा, शुद्ध कोको और, निश्चित रूप से, अच्छे गुणवत्ता की सफेद चॉकलेट का उपयोग करना आवश्यक है, ताकि सर्वश्रेष्ठ परिणाम प्राप्त हो सकें। हम पहले रोल शीट तैयार करते हैं, जो हमारे मिठाई को संरचना देने वाला एक महत्वपूर्ण कदम है।

हम अंडे के सफेद भाग को पीले भाग से अलग करने से शुरू करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कटोरे पूरी तरह से साफ हैं, बिना किसी वसा के निशान के। हम अंडे के सफेद भाग को झागदार बनाते हैं, धीरे-धीरे 4 चम्मच चीनी मिलाते हैं। हम तब तक फेंटते रहते हैं जब तक हमें एक ठोस और चमकदार झाग नहीं मिल जाता, जो कठोर चोटियों का निर्माण करता है। एक अन्य कटोरे में, हम पीले भाग को शेष चीनी के साथ मिलाते हैं, जब तक यह हल्की और फूली हुई क्रीम में नहीं बदल जाता। यह मिश्रण हमारे शीट को समृद्ध स्वाद देगा।

एक बार जब दोनों मिश्रण तैयार हो जाएं, तो हम उन्हें सावधानी से मिलाते हैं, धीरे-धीरे मिलाते हुए ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा न टूटे। फिर, छनी हुई आटा मिलाना महत्वपूर्ण है, ऊपर से नीचे की ओर मिलाते हुए ताकि फूली हुई बनावट बनी रहे। हम मिश्रण को दो समान भागों में बांटते हैं, और उनमें से एक में कोको मिलाते हैं, इसे अच्छी तरह मिलाते हुए एक समान रंग प्राप्त करते हैं।

प्रत्येक मिश्रण को अलग-अलग बैग में रखा जाएगा, और बैग के कोने को काटा जाएगा ताकि हमें बेकिंग पेपर पर आकार बनाने की अनुमति मिल सके। हम, दोनों रंगों के बीच बारी-बारी से, आटे की पट्टियाँ कागज पर डालते हैं, एक आकर्षक दृश्य प्रभाव बनाते हैं। अब, शीट को पहले से गरम किए गए मध्यम तापमान के ओवन में बेक किया जाता है, जब तक यह हल्का सुनहरा और लचीला न हो जाए।

एक बार जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो हम शीट को एक स्वादिष्ट क्रीम से भरने के लिए आगे बढ़ते हैं। इसे तैयार करने के लिए, हम सफेद चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ते हैं और इसे क्रीम के साथ एक बर्तन में रखते हैं। हम इसे बैन-मैरी या मध्यम आंच पर मिलाते हैं, जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल नहीं जाती। पिघलने के बाद, हम क्रीम को लगभग दो घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने देते हैं, फिर इसे मिक्सर के साथ फेंटते हैं, स्वाद के अनुसार वनीला या अन्य पसंदीदा स्वाद जोड़ते हैं।

हम क्रीम से भरी शीट को लपेटते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे कसकर लपेटा गया है, और इसे एक घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। इस बीच, हम पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जेली केक तैयार करते हैं। एक बार जब यह तैयार हो जाए, तो हम एक पेस्ट्री ब्रश की मदद से रोल को समान रूप से कोट करते हैं। अंत में, हम रोल को इच्छानुसार स्लाइस में काटते हैं और खुशी से परोसते हैं, इस परिष्कृत मिठाई के हर कौर का आनंद लेते हैं।