रेसिपी केक - काद्रित कादिर

“कद्रीट कदीर” केक - एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

यदि आप एक त्वरित और आसान मिठाई की तलाश में हैं, जो निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगी जो इसका स्वाद लेगा, तो “कद्रीट कदीर” केक एकदम सही विकल्प है। यह नम केक, जिसमें एक स्वादिष्ट कारमेल परत और एक मुलायम क्रीम है, एक ऐसा नुस्खा है जिसे आप बार-बार बनाना चाहेंगे। मैं आपको आमंत्रित करता हूँ कि आप मेरे साथ मिलकर इस अद्भुत केक को कैसे तैयार करें, यह जानें!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 80 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10

“कद्रीट कदीर” केक की कहानी

“कद्रीट कदीर” केक अपनी सरलता और अद्वितीय स्वाद के कारण लोकप्रिय हुआ है। यह नुस्खा किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, दोस्तों के साथ एक साधारण बैठक से लेकर एक विशेष उत्सव तक। इसकी उत्पत्ति रहस्य में लिपटी हुई है, लेकिन जो वास्तव में मायने रखता है वह यह है कि यह नुस्खा पीढ़ी दर पीढ़ी प्रेषित किया गया है, और कई परिवारों का पसंदीदा बन गया है।

सामग्री

बेस के लिए:
- 1 अंडा
- 100 ग्राम चीनी
- 100 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी का तेल सबसे अच्छा है)
- 100 मिलीलीटर दूध (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए पूर्ण दूध का उपयोग कर सकते हैं)
- 100 ग्राम आटा
- 4 बड़े चम्मच कोको (गहरे स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाली कोको)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 बोतल वनीला (या 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट)

क्रीम के लिए:
- 800 मिलीलीटर दूध
- 5 अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 2 वैनिला (या 2 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट)

कारमेल के लिए:
- 5 बड़े चम्मच चीनी

सजावट के लिए:
- व्हीप्ड क्रीम (वैकल्पिक, लेकिन सुखद विपरीत के लिए अनुशंसित)

तैयारी के चरण

चरण 1: बेस तैयार करना

1. एक बड़े बाउल में आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को छानना शुरू करें। यह प्रक्रिया किसी भी गुठली को हटाने में मदद करती है और साथ ही एक चिकनी बनावट सुनिश्चित करती है।
2. अंडा, चीनी, दूध, तेल और वनीला डालें। एक फेटने वाले या स्पैटुला से अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए। अगर यह थोड़ी तरल दिखती है तो चिंता न करें - यह बिल्कुल सामान्य है!

चरण 2: क्रीम तैयार करना

1. एक अन्य बाउल में, दूध को चीनी के साथ मिलाएं और तब तक मिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
2. अंडों को एक-एक करके डालें, हर बार अच्छे से मिलाते रहें। अंत में, वनीला डालें और समरूप होने तक मिलाएं।

चरण 3: चीनी का कारमेलाइजेशन

1. एक पैन में, 5 बड़े चम्मच चीनी डालें और इसे मध्यम आँच पर रखें। ध्यान से देखें और कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक चीनी पिघलकर सुनहरी न हो जाए। इसे जलने से बचाने के लिए सावधान रहें, क्योंकि जले हुए कारमेल का स्वाद कड़वा होता है।

चरण 4: केक को असेंबल करना

1. जब चीनी कारमेलाइज हो जाए, तो तुरंत क्रीम को पैन में कारमेल पर डालें। इसे न मिलाएं, बल्कि क्रीम को ऊपर रहने दें।
2. फिर, बेस के मिश्रण को सीधे क्रीम के बीच में डालें। यह कदम उस नम और परतदार बनावट को प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है जो हम चाहते हैं।

चरण 5: बेकिंग

1. ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पैन को ओवन में डालें और लगभग 60 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि केक पक गया है या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करें - यदि यह साफ निकलती है, तो केक तैयार है!

चरण 6: ठंडा करना और परोसना

1. जब केक बेक हो जाए, तो इसे पैन में ठंडा होने दें, सबसे अच्छा रात भर। इससे फ्लेवर गहरे हो जाएंगे और केक को काटना आसान हो जाएगा।
2. अगले दिन, एक मजबूत गति के साथ केक को एक प्लेट पर पलट दें। आप चाहें तो इसे व्हीप्ड क्रीम से सजाकर एक अधिक उत्सवपूर्ण रूप दे सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री का चयन: गहरे स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाली कोको का उपयोग करें। इसके अलावा, पूर्ण दूध अतिरिक्त क्रीमiness जोड़ता है।
- कारमेल: कारमेलाइजेशन में बहुत सावधान रहें। यदि आपको लगता है कि यह जल गया है, तो फिर से शुरू करना बेहतर है।
- बिना अंडे का विकल्प: आप बेस में अंडों को केले के प्यूरी या सेब के सॉस से बदल सकते हैं, जिससे यह शाकाहारी संस्करण बन जाएगा।
- परोसना: केक एक स्कूप आइसक्रीम या एक मजबूत एस्प्रेसो के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो केक की मिठास के साथ एक सुखद विपरीत बनाएगा।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग)

- कैलोरी: लगभग 320 कैलोरी
- प्रोटीन: 6 ग्राम
- वसा: 15 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 45 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मीठा करने वाले का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मेपल सिरप या शहद का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको वांछित मिठास के अनुसार मात्रा को समायोजित करना होगा।

2. मैं केक को कैसे रख सकता हूँ?
केक को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है। सर्वोत्तम स्वाद अनुभव के लिए इसे 3-4 दिनों के भीतर खाने की सिफारिश की जाती है।

3. क्या मैं इस केक में फल जोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप केक की क्रीम में फल के टुकड़े (जैसे, रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी) जोड़ सकते हैं, जिससे ताजगी बढ़ जाएगी।

4. इस केक के साथ कौन से पेय उपयुक्त हैं?
एक मीठा वाइन या एक मजबूत एस्प्रेसो इस केक की मिठास को पूरी तरह से संतुलित करेगा और एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनाएगा।

अंत में, “कद्रीट कदीर” केक किसी भी मिठाई प्रेमी के लिए एकदम सही विकल्प है। यह न केवल बनाने में आसान है, बल्कि अंतिम परिणाम सभी को प्रभावित करेगा। मैं आपको इसे आजमाने और इस नुस्खे को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! बोन एपेटिट!