रम सावरिन

स्वादिष्ट रम के साथ सवेरिन रेसिपी: एक यादगार खाना पकाने का अनुभव

आइए हम एक साथ एक स्वादिष्ट खाना पकाने की यात्रा पर निकलते हैं! सवेरिन वह नरम केक हैं, जो स्वादिष्ट क्रीम से भरे होते हैं या चॉकलेट पसंद करने वालों के लिए एक शानदार भराई होती है, जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न कर देगी। यह रम के साथ सवेरिन की रेसिपी सरल है, लेकिन परिणाम निश्चित रूप से शानदार है। चाहे आप एक शुरुआती हों या एक अनुभवी रसोइया, मैं वादा करता हूं कि आप इस मिठाई से प्यार कर लेंगे!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 12 सवेरिन

आवश्यक सामग्री

आटे के लिए:
- 400 ग्राम आटा
- 150 मिली गर्म दूध
- 7 अंडे
- 30 ग्राम चीनी
- 30 ग्राम ताजा खमीर
- 1 पैकेट वनीला
- 5 ग्राम नमक
- 150 ग्राम कमरे के तापमान का मक्खन

सिरप के लिए:
- 500 ग्राम चीनी
- 700 मिली पानी
- 2 चम्मच रम (वैकल्पिक)

भरने के लिए:
- 1 किलोग्राम क्रीम
- 300 ग्राम पाउडर चीनी

आटे की तैयारी

1. खमीर को सक्रिय करना: एक छोटे बाउल में 150 मिली गर्म दूध को 30 ग्राम चीनी और खमीर के साथ मिलाएं। मिश्रण को लगभग 10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि यह झागदार न हो जाए।

2. सामग्री का संयोजन: एक बड़े बाउल में 400 ग्राम आटे को छान लें। खमीर के मिश्रण, वनीला पैकेट और अंडे डालें। सामग्री को मिलाने के लिए मध्यम गति पर एक मिक्सर का उपयोग करें जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।

3. मक्खन जोड़ना: नमक और नरम मक्खन डालें, तब तक मिलाते रहें जब तक आटा चिकना और लोचदार न हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि मक्खन सवेरिन को समृद्ध बनावट देगा।

4. उठने देना: बाउल को एक साफ तौलिये से ढक दें और आटे को लगभग 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर उठने दें, या जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए।

सिरप की तैयारी

5. सिरप उबालना: एक पैन में 500 ग्राम चीनी को 700 मिली पानी के साथ मिलाएं। मध्यम आँच पर 5 मिनट तक लगातार हिलाते हुए उबालें। यदि आप चाहें, तो स्वाद बढ़ाने के लिए 2 चम्मच रम डालें। सिरप को थोड़ा ठंडा होने दें, लेकिन इसे गर्म रखें।

सवेरिन को बेक करना

6. मोल्ड तैयार करना: सवेरिन के मोल्ड को थोड़ा मक्खन लगाकर चिकना करें ताकि वे चिपक न जाएं। एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, मोल्ड में आटा डालें, ध्यान रखें कि उन्हें बहुत अधिक न भरें (लगभग 2/3 क्षमता तक)।

7. दूसरी बार उठाना: मोल्ड को कमरे के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक आटा फिर से उठ न जाए।

8. बेकिंग: ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। सवेरिन को लगभग 20 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। यह जांचने के लिए कि वे पके हैं या नहीं, उन्हें नीचे से हल्का थपथपाएं; यदि यह खोखला सुनाई देता है, तो वे तैयार हैं।

सवेरिन को भरना

9. ठंडा करना और सिरप में डुबाना: सवेरिन के पकने के बाद, उन्हें 5 मिनट के लिए मोल्ड में हल्का ठंडा होने दें, फिर निकालकर एक रैक पर रखें। तुरंत, प्रत्येक सवेरिन को गर्म सिरप में भिगोएं, सभी पक्षों को पलटते हुए ताकि वे अच्छी तरह से भिगो जाएं।

10. भरना: एक बार जब सवेरिन पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो उन्हें क्षैतिज रूप से काटें। क्रीम को पाउडर चीनी के साथ फेंटने के लिए एक मिक्सर का उपयोग करें जब तक कि यह फूली हुई क्रीम न बन जाए। प्रत्येक सवेरिन को क्रीम से भरें और यदि चाहें, तो इसे एक स्वादिष्ट सजावट के लिए थोड़ा चॉकलेट सिरप जोड़ सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव और विविधताएँ

- स्वाद में बदलाव: यदि आपको रम पसंद नहीं है, तो आप सिरप को स्वाद देने के लिए वनीला या बादाम के अर्क का उपयोग कर सकते हैं।
- वैकल्पिक भराई: क्रीम के बजाय, आप चॉकलेट, फलों या यहां तक कि वनीला क्रीम की भराई का उपयोग कर सकते हैं।
- सिरप में डुबाने की आवृत्ति: सुनिश्चित करें कि सवेरिन सिरप में अच्छी तरह से भिगोए जाते हैं, लेकिन उन्हें इसमें बहुत अधिक न छोड़ें, क्योंकि वे बहुत नरम हो जाएंगे।

पोषण संबंधी लाभ

सवेरिन एक समृद्ध मिठाई है, लेकिन यदि उसे संतुलित आहार का हिस्सा बनाकर सेवन किया जाए तो यह अच्छा है। क्रीम कैल्शियम प्रदान करती है, और अंडे शरीर के लिए आवश्यक प्रोटीन का योगदान करते हैं। यह एक ऐसा मिठाई है, जिसे यदि उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री के साथ बनाया जाए, तो यह खुशी और प्रियजनों के साथ अविस्मरणीय क्षण ला सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. सवेरिन पीले क्यों हो जाते हैं? यदि आप उन्हें ओवन में बहुत उच्च तापमान पर छोड़ते हैं, तो वे पीले हो सकते हैं। अपने ओवन के विनिर्देशों के अनुसार तापमान को समायोजित करें।
2. मैं सवेरिन को लंबे समय तक कैसे रख सकता हूँ? उन्हें पारदर्शी फिल्म से ढककर फ्रिज में रखें। उन्हें अगले दिन भी खाया जा सकता है, लेकिन इसे परोसने से पहले क्रीम से भरना बेहतर है।
3. क्या मैं सवेरिन को फ्रीज कर सकता हूँ? उन्हें भरने से पहले फ्रीज करना बेहतर है। एक बार जब वे पूरी तरह से ठंडा हो जाएं, तो आप उन्हें एक सील बंद कंटेनर में रख सकते हैं और फ्रीजर में रख सकते हैं।

सेवा के सुझाव

सवेरिन एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ बिल्कुल मेल खाते हैं। इसके अलावा, एक और परिष्कृत अनुभव के लिए, आप उन्हें वनीला आइसक्रीम या ताजे फलों की चटनी के साथ परोस सकते हैं।

अंत में, सवेरिन एक ऐसा मिठाई है जो न केवल आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाता है, बल्कि जब आप इसे बनाते हैं तो आपके दिल में गहरी संतोष भी लाता है। इसलिए, इस रेसिपी को आजमाने और इसे अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करने में संकोच न करें! शुभ भोजन!