प्यार में - घर का बना नट चॉकलेट

घर का बना नट चॉकलेट - बचपन की मिठास

कौन नहीं याद करता घर के बने चॉकलेट की अनोखी खुशबू, जो हमें रसोई में छोटे साहसी की तरह महसूस कराती थी? यह सरल घर का बना नट चॉकलेट का नुस्खा आपके घर के हर कोने में एक झलक पुरानी यादों और खुशी लाएगा। इसके अलावा, यह एक त्वरित मिठाई है, जिसे आसानी से बनाया जा सकता है, उन पलों के लिए बिल्कुल सही जब आपको कुछ मीठा खाने का मन हो।

तैयारी का समय: 15 मिनट
ठंडा होने का समय: 1-2 घंटे
पोर्टियन की संख्या: 20

आवश्यक सामग्री:

- 50 ग्राम मार्जरीन
- 3 चम्मच चीनी
- 1 बादाम का एसेंस
- एक मुट्ठी अखरोट का मांस (लगभग 100 ग्राम)
- 300-400 ग्राम दूध पाउडर
- 20 मिली पानी
- 4 चम्मच कोको

अब जब आपके पास सभी सामग्री हैं, चलिए अपनी पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

1. चॉकलेट सिरप बनाना
एक छोटे बर्तन में, मार्जरीन, चीनी, कोको और पानी डालें। मध्यम आंच पर लकड़ी के चम्मच से सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक मार्जरीन पूरी तरह से पिघल न जाए और मिश्रण समान न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप सिरप को बहुत अधिक न उबालें, अन्यथा चॉकलेट की बनावट खराब हो जाएगी। आंच बंद करें और सिरप को थोड़ा ठंडा होने दें।

2. चॉकलेट को समृद्ध करना
जब सिरप थोड़ा ठंडा हो जाए, तो धीरे-धीरे दूध पाउडर डालते हुए लगातार मिलाते रहें। यह वह क्षण है जब चॉकलेट अपनी क्रीमी बनावट को प्रकट करेगी। सुनिश्चित करें कि आप अच्छी तरह से मिलाते हैं, ताकि गांठें न बनें। जब सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित हो जाए, तो बादाम का एसेंस डालें और फिर से मिलाएं। बादाम का एसेंस आपके मिठाई को विशेष स्वाद देगा और इसे असाधारण बना देगा।

3. अखरोट तैयार करना
एक सूखी कढ़ाई में, अखरोट का मांस 3-5 मिनट तक भूनें, जब तक यह सुनहरा और सुगंधित न हो जाए। यह कदम अखरोट की सुगंध को बढ़ाने के लिए महत्वपूर्ण है। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें लगातार मिलाते रहें ताकि वे जल न जाएं। जब वे ठंडे हो जाएं, तो अखरोट को छोटे टुकड़ों में काटें, लेकिन बहुत बारीक न करें, ताकि चॉकलेट में बनावट बनी रहे।

4. चॉकलेट को असेंबल करना
चॉकलेट के मिश्रण को एल्यूमिनियम फॉयल या बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में डालें (ताकि मिठाई को ठंडा होने के बाद निकालना आसान हो)। ऊपर से भुने हुए अखरोट छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से वितरित हों। यह कदम न केवल स्वाद को बढ़ाएगा, बल्कि मिठाई को और भी आकर्षक बनाएगा।

5. ठंडा करना और टुकड़ों में काटना
चॉकलेट को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर ट्रे को 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें या जब तक मिठाई पूरी तरह से ठंडी न हो जाए। जब चॉकलेट अच्छी तरह से ठंडी हो जाए, तो इसे ट्रे से निकालें और इच्छित आकार में काटें - छोटे क्यूब्स, हीरे, या यहां तक कि दिल के आकार में, यदि आप किसी प्रियजन का दिल जीतना चाहते हैं।

सेवा करने का सुझाव
यह घर का बना नट चॉकलेट साधारण रूप में या गर्म दूध या सुगंधित कॉफी के साथ परोसा जा सकता है। आप इसे दोस्तों और परिवार के साथ भी साझा कर सकते हैं, जो इसे एक मीठा और व्यक्तिगत उपहार बना देगा।

ट्रिक्स और उपयोगी सुझाव
1. यदि आपके पास मार्जरीन नहीं है, तो आप समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।
2. अखरोट के बजाय, आप अपने नुस्खे में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए मूंगफली, पिस्ता या यहां तक कि नारियल के टुकड़े का प्रयोग कर सकते हैं।
3. चॉकलेट को ताज़गी बनाए रखने के लिए एक सील बंद कंटेनर में रखना न भूलें।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ
यह घर का बना नट चॉकलेट प्रति सर्विंग लगभग 100 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री की मात्रा पर निर्भर करती है। अखरोट स्वस्थ वसा, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जबकि दूध पाउडर कैल्शियम और विटामिन प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या घर का बना चॉकलेट केक भरने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है?
हाँ, घर का बना चॉकलेट केक या मिठाई भरने के लिए बिल्कुल सही है, जो एक स्वादिष्ट बनावट और गहन स्वाद लाता है।

2. मैं चॉकलेट को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ?
चॉकलेट को फ्रिज में एक सील बंद कंटेनर में रखें। यह एक महीने तक चल सकता है, लेकिन यह जल्दी गायब होने की संभावना है!

3. क्या मैं कोको को पिघली हुई चॉकलेट से बदल सकता हूँ?
बिल्कुल, आप कोको की जगह पिघली हुई चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए दूध पाउडर की मात्रा को समायोजित करना होगा।

अब जब आपके पास नुस्खा है, तो यह आपकी रचनात्मकता को काम में लाने का समय है! इस स्वादिष्ट घर का बना नट चॉकलेट के हर पल और हर काटने का आनंद लें। हर टुकड़ा आपके और आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाए!