पुडिंग रोल

पुडिंग रोल - एक कुरकुरी और क्रीमी डिश

पुडिंग रोल एक लुभावना डेज़र्ट है, जो तले हुए आटे की कुरकुरी बनावट और नरम, मीठी पुडिंग की भराई को जोड़ता है। ये रोल वास्तव में एक विशेषता हो सकते हैं, जो पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए या बस एक आरामदायक दोपहर में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही हैं। खाना बनाना एक कला है, और यह सरल नुस्खा आपको शानदार परिणाम प्राप्त करने में मदद करेगा, भले ही आप रसोई में नए हों।

कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10 रोल

आटे के लिए आवश्यक सामग्री:
- 2 बड़े अंडे
- 3 चम्मच चीनी
- 1/2 चम्मच चर्बी (या 1 चम्मच मार्जरीन)
- एसेंस (वेनिला या नींबू, पसंद के अनुसार)
- 3 चम्मच तेल
- 1 कप (250 मिली) मिनरल वाटर
- आटा (जितना आवश्यक, लगभग 500 ग्राम)

भरने के लिए सामग्री:
- पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार तैयार की गई पुडिंग (आप अपनी पसंद के अनुसार कोई भी स्वाद चुन सकते हैं, वैनिला से लेकर चॉकलेट तक)
- वैकल्पिक: क्रीमीनेस के लिए व्हीप्ड क्रीम

परफेक्ट परिणाम के लिए कदम:

1. आटे की तैयारी:
एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक फूला हुआ और हल्का रंग का मिश्रण न मिल जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि मिश्रण में शामिल हवा आटे को और भी फूला हुआ बनाने में मदद करेगी।

2. वसा का जोड़ना:
चर्बी (या मार्जरीन) को बैन-मैरी में या माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म करें जब तक कि यह तरल न हो जाए। पिघले हुए चर्बी को अंडे के मिश्रण में डालें, साथ ही तेल और एसेंस डालें, लगातार मिलाते रहें।

3. मिनरल वाटर का जोड़ना:
धीरे-धीरे मिनरल वाटर डालें, मिलाते रहें। मिनरल वाटर आटे को हल्का बना देगा, जिससे यह और भी फूला हुआ हो जाएगा।

4. आटे का जोड़ना:
धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, एक स्पैटुला या हाथों से मिलाते हुए, जब तक कि आटा चिकना और आकार देने में आसान न हो जाए। यदि आवश्यक हो तो अधिक आटा डालने से न डरें। आटा को बेलना आसान होना चाहिए, लेकिन यह चिपचिपा नहीं होना चाहिए।

5. आटे को उठने देना:
कटोरे को एक साफ तौलिए से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर 15-20 मिनट के लिए उठने दें। यह कदम आटे को अधिक लचीला और बेलने में आसान बनाने में मदद करेगा।

6. रोल बनाना:
जब आटा उठ जाए, तो इसे कुछ छोटे टुकड़ों में बांट लें। आटे के एक छोटे से छिड़के हुए सतह पर, प्रत्येक टुकड़े को एक पतली शीट में बेलें। चाकू या कटिंग व्हील का उपयोग करके, लगभग 2 सेमी चौड़े पतले स्ट्रिप्स में काटें।

7. रोल को लपेटना:
प्रत्येक स्ट्रिप को एक अंगुली के आकार की लकड़ी की छड़ी के चारों ओर लपेटें। सुनिश्चित करें कि स्ट्रिप्स थोड़ा ओवरलैप हो जाएं ताकि वे तलने के दौरान अच्छी तरह चिपक जाएं।

8. रोल को तलना:
एक गहरे पैन में, तेल को गर्म करें जब तक यह गर्म न हो जाए। रोल को तब तक तलें जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं, उन्हें लगातार पलटते रहें ताकि वे समान रूप से तले जाएं। तले जाने के बाद, उन्हें अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए पेपर टॉवल पर निकाल लें।

9. रोल को भरना:
जब रोल पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो आप उन्हें तैयार की गई पुडिंग से भर सकते हैं। रोल के अंदर पुडिंग डालने के लिए एक पाईटिंग बैग या सर्जिकल सिरिंज का उपयोग करें। यदि आप स्वाद में थोड़ा और जोड़ना चाहते हैं, तो आप शीर्ष पर थोड़ी व्हीप्ड क्रीम जोड़ सकते हैं।

10. परोसना:
तुरंत चाय या कॉफी के साथ पुडिंग रोल परोसें। ये नाश्ते में या भोजन के बीच एक मीठे नाश्ते के रूप में भी शानदार होते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप थोड़ी मौलिकता जोड़ना चाहते हैं, तो परोसने से पहले शीर्ष पर थोड़ा पाउडर चीनी छिड़कें या पिघली हुई चॉकलेट की ग्लेज़ जोड़ें।
- रोल को अन्य क्रीम जैसे क्रीम चीज़ या चॉकलेट से भी भरा जा सकता है, जो आपकी पसंद पर निर्भर करता है।
- सुनिश्चित करें कि आप रोल डालने से पहले तेल पर्याप्त गर्म है, ताकि कुरकुरी परत प्राप्त हो सके और अत्यधिक तेल अवशोषण से बचा जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत गेहूं का आटा या बादाम का आटा उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको तरल की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।

- अगर मेरे पास लकड़ी की छड़ी नहीं है तो क्या करूँ?
आप रोल बनाने के लिए एक कांटा या अन्य बेलनाकार वस्तु का उपयोग कर सकते हैं।

- मैं रोल को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ ताकि वे नरम न हों?
उन्हें एक सील कंटेनर में रखना सबसे अच्छा है, लेकिन परोसने से पहले उन्हें न भरें ताकि कुरकुरी परत बनी रहे।

पोषण संबंधी लाभ: ये रोल कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा का एक स्रोत हैं, और यदि आप प्राकृतिक सामग्री से बने पुडिंग का चयन करते हैं, तो आप विटामिन का सेवन भी कर सकते हैं। इसके अलावा, मिठाइयों का सीमित सेवन संतुलित आहार का हिस्सा बन सकता है।

इसलिए, मैं आपको इस पुडिंग रोल रेसिपी को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! यह एक तेज़ और सरल डेज़र्ट है, लेकिन हर काटने में बहुत सारी खुशी और स्वाद लाता है। खुद को लाड़ प्यार करें और रसोई में बिताए हर पल का आनंद लें, हर नुस्खे को एक अविस्मरणीय याद में बदल दें!