पुडिंग केक

वनीला पुडिंग और चॉकलेट ग्लेज़ केक

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा होने का समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 10

कौन एक भव्य केक, क्रीमी बनावट और लुभावनी सुगंध को पसंद नहीं करता? यह वनीला पुडिंग और चॉकलेट ग्लेज़ का केक न केवल बनाने में आसान है, बल्कि किसी भी विशेष अवसर के लिए भी एकदम सही है। चाहे आप किसी वर्षगांठ, जन्मदिन की पार्टी का जश्न मना रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह मिठाई निश्चित रूप से मेज की स्टार होगी।

आपको जिन सामग्री की आवश्यकता है

- 1 केक बेस (खरीदी गई हो तो बेहतर, लेकिन आप घर का बना भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
- 2 पैकेट वनीला पुडिंग
- 800 मिली दूध
- स्वादानुसार चीनी (सिफारिश की गई 100-150 ग्राम)
- 100 मिली रम (या अन्य पसंदीदा सुगंध)
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 300 मिली व्हिप क्रीम (सजावट और भरने के लिए)
- रंगीन सजावट (चॉकलेट या फल कैंडी से)
- Dr. Oetker का डुओ ग्लेज़ (या अन्य पसंदीदा चॉकलेट ग्लेज़)

केक बनाने की विधि

चरण 1: सिरप तैयार करना

सबसे पहले रम सिरप तैयार करें। एक छोटे बर्तन में, 100 मिली पानी को 100 ग्राम चीनी और 100 मिली रम के साथ मिलाएं। चीनी को घुलने तक लगातार हिलाते हुए उबालें। जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए, तो सिरप को ठंडा होने दें। यह सिरप केक के बेस को नमी और एक हल्की रम का स्वाद देगा।

चरण 2: पुडिंग तैयार करना

एक अन्य बर्तन में, 800 मिली दूध और दो पैकेट वनीला पुडिंग डालें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें ताकि एक क्रीमी पुडिंग प्राप्त हो सके। स्वाद के अनुसार चीनी डालना न भूलें - यह महत्वपूर्ण है कि आप चखें और अपनी पसंद के अनुसार मिठास को समायोजित करें। जब पुडिंग लगभग तैयार हो जाए, तो दो बड़े चम्मच मक्खन डालें और पूरी तरह से पिघलने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 3: केक को इकट्ठा करना

अब मज़ेदार हिस्सा शुरू होता है! पहले केक बेस को एक प्लेट पर रखें। एक ब्रश या चम्मच का उपयोग करके, रम सिरप को केक बेस पर अच्छे से लगाएं, यह सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से भिगो जाए। भिगोए गए केक बेस पर वनीला पुडिंग का आधा हिस्सा डालें, और स्पैटुला से समान रूप से फैला दें।

इसके बाद, व्हिप क्रीम को फेंटें (आप स्टोर से खरीदी हुई व्हिप क्रीम का उपयोग कर सकते हैं या इसे घर पर बना सकते हैं) और वनीला पुडिंग के ऊपर एक मोटी परत डालें। ध्यान से दूसरे केक बेस को इसके ऊपर रखें और चरणों को दोहराएं: भिगोएं, बची हुई पुडिंग डालें, फिर एक और व्हिप क्रीम की परत जोड़ें। अंतिम केक बेस को ऊपर रखें।

चरण 4: ग्लेज़ और सजावट

इस स्वादिष्ट केक को पूरा करने के लिए, अंतिम केक बेस पर शेष वनीला पुडिंग डालें। अब मजेदार हिस्सा आता है: ग्लेज़! यदि आप Dr. Oetker के डुओ ग्लेज़ का उपयोग कर रहे हैं, तो पैकेज को कुछ मिनटों के लिए गर्म पानी में रखें ताकि यह नरम हो जाए। पैकेज के एक कोने को काटें और अपनी पसंद के अनुसार केक को सजाएं।

एक उत्सव का रूप देने के लिए, ऊपर रंगीन सजावट और कुछ व्हिप क्रीम के डॉलप्स डालें। यह वनीला पुडिंग का केक निश्चित रूप से शानदार दिखेगा और मेहमानों को प्रभावित करेगा।

मेरी व्यक्तिगत सलाह

स्वाद में इजाफा करने के लिए, पुडिंग के परतों के बीच कुछ ताजे फलों के टुकड़े, जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी डालने का प्रयास करें। ये न केवल ताजगी जोड़ते हैं, बल्कि केक में रंग का एक विस्फोट भी लाते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ

इस वनीला पुडिंग का केक प्रति सर्विंग में लगभग 350 कैलोरी है, जो उपयोग की गई सामग्री और जोड़े गए चीनी की मात्रा पर निर्भर करता है। वनीला पुडिंग दूध के कारण कैल्शियम का अच्छा स्रोत प्रदान करती है, जबकि व्हिप क्रीम ऊर्जा को बढ़ाती है। बेशक, यह एक विलासी मिठाई है, लेकिन यदि इसे संयम से आनंदित किया जाए, तो यह संतुलित आहार का एक हिस्सा बन सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं पुडिंग के लिए अन्य प्रकार की सुगंध का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप चॉकलेट, कैरमेल या यहां तक कि फल के स्वाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. मैं केक को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
आप चीनी को प्राकृतिक मिठास जैसे शहद या मेपल सिरप से बदल सकते हैं और स्किम मिल्क या प्लांट-बेस्ड विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।

3. क्या मैं केक को बिना रम के बना सकता हूँ?
बिल्कुल! आप रम को छोड़ सकते हैं या इसे फलों के रस या वनीला एसेंस से बदल सकते हैं।

4. केक को कितने समय तक रखा जा सकता है?
केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन यह पहले 2 दिनों में सबसे अच्छा होता है जब यह ताजा होता है।

अन्य व्यंजनों और पेय के साथ संयोजन

यह स्वादिष्ट केक एक ताज़ा कॉफी या सुगंधित चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आप इसे वनीला आइसक्रीम या ताजे फलों के साथ भी परोस सकते हैं। यदि आप अन्य व्यंजनों का अन्वेषण करना चाहते हैं, तो चॉकलेट मूस या फल टार्ट का प्रयास करें ताकि पार्टी के मिठाई में विविधता लाई जा सके।

इस वनीला पुडिंग और चॉकलेट ग्लेज़ केक के हर स्लाइस का आनंद लें और इसके स्वाद में खो जाएँ! यह मिठाई न केवल आपके स्वाद बटुए के लिए एक खुशी है, बल्कि एक सुखद खाना पकाने का अनुभव भी है, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। हर कौर आपको परिवार और दोस्तों के साथ बिताए गए खूबसूरत पलों की याद दिलाएगा। शुभ भोजन!