पुदीने की चाशनी और कुकीज़ के साथ आइसक्रीम

पुदीने के सिरप और बिस्किटों के साथ आइसक्रीम गर्मियों के गर्म दिनों के लिए एकदम सही मिठाई है। यह व्यंजन न केवल ताजगी लाता है, बल्कि हर बार इसे चखने पर खुशी का एक स्पर्श भी लाता है। इसलिए, मीठेपन और पुदीने की ताज़गी के स्वादों को मिलाकर एक क्रीमी और ताज़ा मिश्रण का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाएं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
जमाने का समय: 4 घंटे
कुल समय: 4 घंटे और 20 मिनट
परोसने की संख्या: 6

स्वादिष्ट आइसक्रीम के लिए आपकी सामग्री

- 3 अंडे की जर्दी
- 90 ग्राम चीनी
- 150 मिलीलीटर पुदीने का सिरप (गहन स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता का सिरप चुनें)
- 150 मिलीलीटर दूध
- 300 मिलीलीटर मीठी क्रीम
- 1 फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग (हवा भरी बनावट के लिए)
- 4-5 कुचले हुए ओरेओ बिस्किट (या आपकी पसंद का कोई अन्य बिस्किट)

आइसक्रीम के बारे में एक छोटी सी कहानी

आइसक्रीम का एक आकर्षक इतिहास है, जिसे हजारों वर्षों से खाया जा रहा है। प्राचीन काल के सरल व्यंजनों से लेकर आज के जटिल व्यंजनों तक, आइसक्रीम लगातार विकसित होती रही है। दूध, चीनी और स्वादों को मिलाकर, यह गर्मियों और खुशी का प्रतीक बन गई है, लोगों को भोग और ताजगी के क्षणों का अनुभव कराती है।

कदम से कदम: पुदीने के सिरप और बिस्किटों के साथ आइसक्रीम कैसे बनाएं

कदम 1: आइसक्रीम का आधार तैयार करें
एक मध्यम कटोरे में, 3 अंडे की जर्दी को 90 ग्राम चीनी के साथ फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्के पीले रंग का न हो जाए। यह कदम एक बारीक और स्वादिष्ट आइसक्रीम आधार बनाने के लिए आवश्यक है।

कदम 2: दूध को गर्म करें
एक पैन में, 150 मिलीलीटर दूध को मध्यम आंच पर गर्म करें। इसे उबालने की आवश्यकता नहीं है, बल्कि इसे जर्दी के साथ अच्छी तरह से मिलाने के लिए पर्याप्त गर्म होना चाहिए।

कदम 3: सामग्री को मिलाएं
जब दूध गर्म हो जाए, तो इसे धीरे-धीरे जर्दी के मिश्रण में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि अंडे ठोस न हों जाएं। जब आप अच्छी तरह से मिला लें, तो मिश्रण को फिर से पैन में डालें और धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक मिश्रण थोड़ी गाढ़ी न हो जाए। इसमें लगभग 5-7 मिनट लगेंगे।

कदम 4: आइसक्रीम के आधार को स्वाद दें
जब आधार गाढ़ा हो जाए, तो पैन को आंच से हटा दें और 150 मिलीलीटर पुदीने का सिरप डालें। अच्छी तरह मिलाएं और कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

कदम 5: क्रीम को फेंटें
एक अलग कटोरे में, 300 मिलीलीटर मीठी क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह दृढ़ और फूली हुई न हो जाए। यह आपकी आइसक्रीम में क्रीमी और हवा भरी बनावट जोड़ेगा।

कदम 6: सामग्री को मिलाएं
एक बार जब आइसक्रीम का आधार ठंडा हो जाए, तो फेंटी हुई क्रीम डालें और स्पैटुला से धीरे से मिलाएं, हवा भरी रखने के लिए मोड़ने की तकनीक का उपयोग करें।

कदम 7: अंडे का सफेद भाग डालें
अलग से, 1 अंडे का सफेद भाग फेंटें जब तक वह दृढ़ फोम न बन जाए और इसे आइसक्रीम मिश्रण में मिलाएं। यह कदम आइसक्रीम को और भी फूली और हल्की बना देगा।

कदम 8: कुरकुरे बिस्किट
कुचले हुए ओरेओ बिस्किट को आइसक्रीम मिश्रण में डालें और समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से मिलाएं।

कदम 9: जमाना
मिश्रण को आइसक्रीम मोल्ड या कंटेनर में डालें और अच्छी तरह से ढक दें। इसे कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें या जब तक आइसक्रीम ठोस न हो जाए।

कदम 10: सर्विंग और प्रस्तुति
जब आइसक्रीम तैयार हो जाए, तो इसे फ्रीजर से निकालें और परोसने से पहले लगभग 5 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। आप इसे ताजे पुदीने की पत्तियों या ऊपर से पुदीने के सिरप के एक छींटे से सजाकर एक भव्य रूप दे सकते हैं।

परफेक्ट परिणाम के लिए उपयोगी सुझाव

- सामग्री का चयन: ताजे और उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करें। व्हिप क्रीम में उच्च वसा सामग्री होनी चाहिए (कम से कम 30%) ताकि सर्वोत्तम बनावट प्राप्त हो सके।
- विविधताएँ: आप अन्य प्रकार के बिस्किट के साथ प्रयोग कर सकते हैं या अलग स्वाद के लिए डार्क चॉकलेट या नट्स जोड़ सकते हैं। आप पुदीने के सिरप को अन्य स्वाद वाले सिरप, जैसे कि वनीला या कैरामेल के साथ भी बदल सकते हैं।
- और अधिक फूली हुई आइसक्रीम: यदि आप और अधिक फूली हुई आइसक्रीम चाहते हैं, तो आप आइसक्रीम मशीन का उपयोग कर सकते हैं, जो जमने के दौरान मिश्रण को बेहतर तरीके से हवा में डाल देगी।

कैलोरी और पोषण लाभ

यह पुदीने के सिरप और बिस्किटों के साथ आइसक्रीम प्रति सर्विंग लगभग 220 कैलोरी है, जो बाजार में उपलब्ध कई अन्य विकल्पों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है। दूध और क्रीम की मात्रा के कारण, यह कैल्शियम और वसा में घुलनशील विटामिन का एक अच्छा स्रोत प्रदान करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या आइसक्रीम को संरक्षित किया जा सकता है?
हाँ, आइसक्रीम को फ्रीजर में 2-3 सप्ताह तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे पहले कुछ दिनों में खाना सबसे अच्छा होता है ताकि सर्वोत्तम बनावट का आनंद लिया जा सके।

क्या मैं किसी और स्वाद के सिरप का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप किसी भी पसंदीदा सिरप के स्वाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि कैरामेल या चॉकलेट।

मैं आइसक्रीम को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
क्रीम को ग्रीक योगर्ट से बदलें ताकि एक स्वस्थ विकल्प मिल सके, लेकिन इसका टेक्सचर अलग होगा।

स्वादिष्ट संयोजन

पुदीने के सिरप और बिस्किटों के साथ आइसक्रीम गर्म चॉकलेट सॉस या ताज़ा कॉकटेल, जैसे कि मोजिटो के साथ एकदम सही मेल खाती है। इसके अलावा, यह चॉकलेट केक या फलों की टार्ट के साथ परोसने पर भी बहुत स्वादिष्ट होती है।

अब जब आप जानते हैं कि इस स्वादिष्ट आइसक्रीम को कैसे बनाना है, तो बस काम पर लग जाएं और हर चम्मच का आनंद लें! हर पल का आनंद लें और इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें, ताकि उनके जीवन में खुशी का एक स्पर्श लाया जा सके।