पुदीने और चॉकलेट क्रीम के मफिन

पुदीना और चॉकलेट के कपकेक - एक अविश्वसनीय मिठाई

कौन चॉकलेट की मनमोहक सुगंध और पुदीने की ताजगी का विरोध कर सकता है? ये पुदीना और चॉकलेट के कपकेक न केवल स्वाद के लिए एक खुशी हैं, बल्कि किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प हैं - एक साधारण नाश्ते से लेकर एक sofisticate पार्टी तक। इस आकर्षक नुस्खे में, मैं आपको चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा, ताकि आप हर बार परफेक्ट कपकेक बना सकें।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पकवानों की संख्या: 16 कपकेक

मुख्य सामग्री:

कपकेक के लिए:
- 250 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 175 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम चॉकलेट (preferably कड़वी या सेमी-मीठी)
- 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- 250 मिली दूध
- 90 मिली तेल (एक गुणवत्ता वाले सूरजमुखी के तेल या रैपसीड का तेल उपयोग करें)
- 1 पैकेट वनीला शुगर
- 1 अंडा

क्रीम के लिए:
विकल्प 1:
- 100 ग्राम मक्खन (यह सुनिश्चित करें कि यह उच्च गुणवत्ता का हो, preferably बिना नमक का)
- 100 ग्राम मार्जरीन
- 150 ग्राम पाउडर चीनी
- 5 बड़े चम्मच पुदीना का浓缩 सिरप (या वैकल्पिक, 1/2 चम्मच पुदीना का अर्क + खाद्य रंग)

विकल्प 2:
- 100 मिली तरल क्रीम
- 200 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 5 बड़े चम्मच पुदीना का浓缩 सिरप (या वैकल्पिक, 1/2 चम्मच पुदीना का अर्क + खाद्य रंग)

व्यावहारिक सलाह: एक उत्कृष्ट स्वाद प्राप्त करने के लिए उच्च गुणवत्ता की सामग्री चुनें। उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग आपके कपकेक को वास्तव में विशेष बना देगा।

कपकेक बनाने की विधि:

1. सबसे पहले, ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि ओवन कपकेक को समान रूप से बेक करने के लिए तैयार है।

2. एक बड़े कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, कोको और कद्दूकस की हुई चॉकलेट को मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए ताकि गांठें न बनें।

3. एक अन्य कटोरे में, अंडे को दूध, चीनी और तेल के साथ फेंटें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।

4. गीले मिश्रण को सूखे सामग्री में डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे से मिलाएं। अधिक मिलाने से बचें; केवल इतना मिलाएं कि सामग्री मिल जाएं।

5. कपकेक के लिए थोड़ा मक्खन लगाकर तैयार करें। उन्हें 3/4 तक भरें, ताकि कपकेक बेकिंग के दौरान अच्छी तरह से उठ सकें।

6. तैयार किए गए कपकेक को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक कि वे स्पर्श करने पर दृढ़ न हों और केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले।

7. कपकेक बेक होने के बाद, उन्हें क्रीम लगाने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

क्रीम बनाने की विधि:

विकल्प 1:
1. एक कटोरे में, नरम मक्खन और मार्जरीन को मिलाएं जब तक कि आपको एक हल्की फुलाने वाली क्रीम न मिल जाए।
2. धीरे-धीरे पाउडर चीनी डालें, मिलाते रहें जब तक कि यह एक समान न हो जाए।
3. पुदीना का浓缩 सिरप (या अर्क) डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

सलाह: यदि क्रीम टूट जाए, तो चिंता न करें! आप क्रीम के कटोरे को गर्म पानी के बर्तन के ऊपर रखकर और भाप में मिलाकर इसे ठीक कर सकते हैं।

विकल्प 2:
1. एक बर्तन में तरल क्रीम को गरम करें, लेकिन इसे उबालने न दें।
2. आग बंद करें और कटे हुए चॉकलेट डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए।
3. मिश्रण को ठंडा होने दें, फिर इसे कम से कम दो घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
4. ठंडा होने के बाद, क्रीम को फ्रिज से निकालें और इसे हल्का होने तक फेंटें। पुदीना का浓缩 सिरप (या अर्क) डालें और मिलाएं।

कपकेक को सजाना:

1. एक बार जब कपकेक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो हर कपकेक के ऊपर पुदीने की क्रीम लगाने के लिए एक स्पैटुला या पेस्ट्री चाकू का उपयोग करें। आप सजावट में चॉकलेट कद्दूकस या ताजे पुदीने की पत्तियाँ जोड़कर खेल सकते हैं।

2. मुस्कान के साथ परोसें और अपने प्रियजनों की प्रतिक्रियाओं का आनंद लें। ये कपकेक गर्म चाय या सुगंधित कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं।

परोसने का सुझाव: यदि आप थोड़ा चमक लाना चाहते हैं, तो आप क्रीम के ऊपर थोड़ा कोको या कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़क सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
ये कपकेक कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत हैं और चुनी गई चॉकलेट के आधार पर एंटीऑक्सीडेंट प्रदान कर सकते हैं। पुदीना न केवल ताजगी का स्वाद जोड़ता है, बल्कि पाचन के लाभ भी प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं तेल को मक्खन से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप तेल के स्थान पर पिघला हुआ मक्खन का उपयोग कर सकते हैं। इससे एक समृद्ध स्वाद और सुगंध जुड़ जाएगी।

2. क्या मैं बिना ग्लूटेन के कपकेक बना सकता हूँ?
बिल्कुल! आप उन्हें अनुकूलित करने के लिए बिना ग्लूटेन का आटा उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं कपकेक को लंबे समय तक ताजा कैसे रख सकता हूँ?
उन्हें एक सील करने वाले कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें। यदि आप उन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।

तो, इस पुदीना और चॉकलेट के कपकेक की रेसिपी को आजमाने में संकोच न करें! चाहे आप उन्हें किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, आप अपने चारों ओर खुशी और मुस्कान लाएंगे। बोन एपेटिट!