पुदीना और चॉकलेट का केक

पुदीना और चॉकलेट का कच्चा केक: एक स्वस्थ और परिष्कृत मिठाई

यदि आप एक तेज़ और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, जो रूप और स्वाद दोनों से प्रभावित करे, तो पुदीना और चॉकलेट का कच्चा केक एकदम सही विकल्प है। यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि यह एक ऐसी सुगंध का संयोजन लाती है जो आपके इंद्रियों को प्रसन्न कर देगी। चाहे आप इसे एक पार्टी में परोसें या एक लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह केक आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
फ्रीज करने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

एक छोटी सी कहानी

कच्चे व्यंजन हाल के दशकों में स्वस्थ भोजन के प्रति बढ़ती रुचि के कारण लोकप्रिय हो गए हैं। ये प्राकृतिक, अप्रक्रमित सामग्री पर जोर देते हैं, जो आवश्यक पोषक तत्वों और जीवित एंजाइमों को बनाए रखते हैं। पुदीना और चॉकलेट का केक चॉकलेट और पुदीने के क्लासिक संयोजन से प्रेरित है, जो पीढ़ियों से स्वाद कलियों को आकर्षित करता रहा है। यह रेसिपी एक नई ताजगी लाती है, जो एक स्वस्थ और शाकाहारी विकल्प प्रदान करती है, जो स्वाद में कोई समझौता नहीं करती।

सामग्री

- 1 कप काजू (लगभग 250 ग्राम), 30 मिनट से 1 घंटे तक भिगोया हुआ
- 3 बड़े चम्मच कोको (या कैरब, यदि आप कैफीन-मुक्त विकल्प पसंद करते हैं)
- 3 बड़े चम्मच शहद (या एगेव सिरप, एक शाकाहारी विकल्प के लिए)
- 1 बड़ा चम्मच नारियल का तेल
- 2 बड़े चम्मच पाम ऑयल (आप नारियल के तेल को हटाकर 3 बड़े चम्मच पाम ऑयल का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 कप पानी (या वांछित स्थिरता के अनुसार 1/2 कप)
- 5 बूँदें पुदीने का आवश्यक तेल (सुनिश्चित करें कि यह आंतरिक सेवन के लिए है)
- सजाने के लिए ताजे फल (स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लूबेरी) और बादाम के टुकड़े या नारियल के फ्लेक्स

पकाने की तकनीकें

1. काजू की तैयारी: सबसे पहले, काजू को 30 मिनट से 1 घंटे तक पानी में भिगो दें। यह कदम एक चिकनी और क्रीमी क्रीम प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। यदि आपके पास भिगोने का समय नहीं है, तो आप 10 मिनट के लिए उबाल सकते हैं, लेकिन भिगोना बेहतर है।

2. सामग्री को मिलाना: जब काजू अच्छी तरह से भिगो जाए, तो उसका पानी निकालें और इसे ब्लेंडर में डालें। कोको, शहद, नारियल का तेल, पाम ऑयल और पानी डालें। उच्च गति पर मिलाएं जब तक कि आपको एक समान क्रीम न मिल जाए, लेकिन थोड़ी मोटी बनावट के साथ। यदि आवश्यक हो, तो मिश्रण में मदद करने के लिए अधिक पानी डालें।

3. पुदीने का स्वाद जोड़ना: ब्लेंडर में मिश्रण में 5 बूँदें पुदीने का आवश्यक तेल डालें। पुदीने का तेल केक को एक ताज़ा और उत्तेजक नोट देगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से मिश्रित हो।

4. केक बनाना: मिश्रण को डालने के लिए एक कुकिंग रिंग या एक हटाने योग्य तले वाले पैन का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित और ऊपर से समतल हो। केक को 1 घंटे के लिए फ्रीज़र में रखें, इस दौरान यह ठोस हो जाएगा।

5. सजाना: जब केक फ्रीज़र में रखा हो, तो इसे सावधानी से निकालें और ताजे फलों और बादाम के टुकड़ों या नारियल के फ्लेक्स से सजाएं। ये न केवल एक आकर्षक रूप जोड़ेंगे, बल्कि एक अद्भुत कुरकुरी बनावट भी लाएंगे।

उपयोगी सुझाव

- केक को संभालना: जब आप केक को फ्रीज़र से निकालते हैं, तो जल्दी काम करें, क्योंकि यह बहुत जल्दी नरम हो जाएगा। एक गर्म चाकू (जो गर्म पानी में डुबोया गया हो) का उपयोग करना भागों को काटने में मदद कर सकता है।

- विविधताएँ: आप विभिन्न आवश्यक तेलों या अर्क जैसे कि वैनिला या संतरे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि आपके केक को एक अनूठा नोट मिल सके। आप टेक्सचर के लिए कच्ची चॉकलेट के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं।

- परोसना: यह केक फलों के सॉस के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। आप रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी का एक साधारण सॉस बना सकते हैं, जिसमें एक चम्मच शहद मिलाया गया हो। यह सॉस न केवल स्वाद के विपरीत को जोड़ेगा, बल्कि प्लेट को एक जीवंत रूप भी देगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह पुदीना और चॉकलेट का कच्चा केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि महत्वपूर्ण पोषण संबंधी लाभ भी लाता है। काजू स्वस्थ वसा, प्रोटीन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि कोको एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है। शहद या एगेव सिरप प्राकृतिक मिठास प्रदान करते हैं, बिना परिष्कृत चीनी के। इसके अलावा, पुदीना में विरोधी भड़काऊ और पाचन गुण होते हैं, जिससे यह केक न केवल आनंददायक होता है, बल्कि स्वास्थ्य का समर्थन भी करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं काजू के बजाय अन्य नट्स का उपयोग कर सकता हूँ?: हाँ, आप मैकाडामिया या पिस्ता के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें भिगोकर रखें ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त हो सके।

- क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?: बिल्कुल! आप इसे पूरी तरह से शाकाहारी बनाने के लिए शहद को एगेव सिरप या मेपल सिरप से बदल सकते हैं।

- यह केक कितने समय तक रहता है?: यह केक फ्रीज़र में 2 सप्ताह तक अच्छी तरह से रहता है। सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से ढक दिया गया है ताकि अत्यधिक ठंड से बचा जा सके।

इसलिए, मैं आपको इस सरल लेकिन परिष्कृत पुदीना और चॉकलेट के कच्चे केक की रेसिपी को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूं। पुदीने की ताज़ा सुगंध और चॉकलेट के समृद्ध स्वाद का आनंद लें, और एक ऐसा मिठाई का आनंद लें जो न केवल संतोष लाएगी, बल्कि स्वास्थ्य का एक टुकड़ा भी लाएगी!