प्रालिन केक

प्रालिन केक: किसी भी वर्षगांठ के लिए एक विशेषता

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 10

यदि आप अपने मेहमानों को एक सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट मिठाई से प्रभावित करना चाहते हैं, तो प्रालिन केक सही विकल्प है। यह केक, एक नरम बनावट और चॉकलेट और फाइन क्रीम के एक परिष्कृत संयोजन के साथ, किसी भी उत्सव के भोजन को आनंदित करेगा। मैं आपको आमंत्रित करता हूं कि आप चरण दर चरण जानें कि इस सरल लेकिन प्रभावशाली नुस्खे को कैसे तैयार किया जाए।

सामग्री:

*स्पॉन्ज के लिए:*
- 4 बड़े अंडे (आदर्श रूप से कमरे के तापमान पर, बेहतर फेंटने के लिए)
- 2 कप चीनी
- 1 ½ कप आटा
- 3 बड़े चम्मच कोको
- 5 बड़े चम्मच तेल (न्यूट्रल स्वाद के लिए सूरजमुखी का तेल)
- 5 बड़े चम्मच पानी
- एक चुटकी नमक

*क्रीम के लिए:*
- 250 ग्राम मक्खन या मार्जरीन (कमरे के तापमान पर)
- 250 ग्राम चीनी
- 3 अंडे की जर्दी
- 2 बड़े चम्मच कोको
- 1 कप पानी (200 मिली)
- एक चुटकी नमक
- 1 रम का स्वाद (स्वाद के लिए)

*ग्लेज़ के लिए:*
- 200 ग्राम चॉकलेट (इंटेंस कंट्रास्ट के लिए कड़वी चॉकलेट)
- 250 मिली कंपोट का रस (आड़ू या अनानास के कंपोट से)
- 3 बड़े चम्मच मक्खन

चरण दर चरण:

1. स्पॉन्ज तैयार करना: सबसे पहले अंडे के सफेद और पीले भाग को अलग करें। एक चुटकी नमक के साथ अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक वह सख्त न हो जाए। एक पैन में चीनी और पानी को उबालें जब तक कि आप एक सिरप न बना लें। जब सिरप तैयार हो जाए, तो इसे गर्मागर्म, बारीक धारा में अंडे के सफेद भाग पर डालें, लगातार मिलाते रहें। यह कदम स्पॉन्ज को हल्का और हवादार बनाने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. जर्दी को मिलाना: सभी सिरप डालने के बाद, जर्दी और तेल डालें। मिश्रण को समरूप बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

3. सूखी सामग्री को छानना: एक अलग बाउल में आटे को कोको के साथ मिलाएं और इसे गीले मिश्रण पर छानें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।

4. स्पॉन्ज बेक करना: एक बेकिंग पैन को तेल से चिकना करें और आटे से छिड़कें। मिश्रण को पैन में डालें और समतल करें। लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक एक टूथपिक साफ बाहर न आ जाए। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

5. क्रीम तैयार करना: जर्दी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। एक पैन में पानी और चीनी का एक सिरप उबालें, जिससे यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए। गर्म सिरप को एक बारीक धारा में जर्दी पर डालें, जोर से मिलाते रहें। ठंडा होने के बाद, धीरे-धीरे फेटे हुए मक्खन और कोको को मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाएं। एक परिष्कृत स्वाद के लिए रम का स्वाद जोड़ें।

6. केक को असेंबल करना: जब स्पॉन्ज ठंडा हो जाए, तो इसे दो भागों में काट लें। प्रत्येक परत को कंपोट के रस से भिगोकर नमी डालें। दोनों परतों के बीच क्रीम फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।

7. ग्लेज़ तैयार करना: चॉकलेट और मक्खन को बैन-मैरी या माइक्रोवेव में पिघलाएं, जब तक यह चिकना न हो जाए। तैयार केक पर ग्लेज़ डालें, अपनी कल्पना के अनुसार सजाने की स्वतंत्रता रखते हुए।

8. ठंडा करना और परोसना: केक को कुछ घंटों के लिए ठंडा होने दें, आदर्श रूप से रात भर। फिर, टुकड़ों में काटें और आनंद लें!

परोसने के सुझाव: यह प्रालिन केक वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या फूले हुए व्हिप क्रीम के साथ शानदार लगता है। इसके अलावा, एक कुरकुरी नोट के लिए, ग्लेज़ के ऊपर कुछ भुने हुए नट्स जोड़ें।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो इस प्रालिन केक को केवल वर्षगांठ के लिए नहीं, बल्कि किसी भी विशेष अवसर के लिए तैयार करने में संकोच न करें! यह निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के बीच एक पसंदीदा बन जाएगा। भोजन का आनंद लें!