Plum स्पंज केक

प्रून पांडिस्पान - एक मीठी और सुगंधित विशेषता

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 12

एक सुंदर दिन, मुझे रसदार और सुगंधित प्रून से भरा एक डिब्बा मिला, जिसने मुझे एक स्वादिष्ट नुस्खा बनाने के लिए प्रेरित किया। इस प्रकार यह प्रून पांडिस्पान बना, जो फलों की मिठास और एक फूले हुए केक के बेजोड़ता का सही संयोजन है। चाहे यह दोपहर का नाश्ता हो, किसी विशेष अवसर के लिए मिठाई हो, या बस खुद को लाड़ प्यार करने का एक तरीका हो, यह पांडिस्पान आदर्श विकल्प है।

पांडिस्पान का संक्षिप्त इतिहास

पांडिस्पान एक क्लासिक मिठाई है, जो अपनी बहुपरकारीता के कारण दुनिया भर में पसंद की जाती है। इसकी उत्पत्ति समय के अंधकार में खो गई है, लेकिन वर्षों के साथ, नुस्खा उपलब्ध सामग्रियों और स्थानीय प्राथमिकताओं के अनुसार विकसित हुआ है। कई संस्कृतियों में, पांडिस्पान त्योहारों और खुशी के क्षणों से जुड़ा हुआ है, जो इसे और भी खास बनाता है।

सामग्री

- 10 अंडे
- 400 ग्राम चीनी
- 1 कप तेल (लगभग 250 मिली)
- 2 कप दूध (लगभग 500 मिली)
- 22 चम्मच आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 चुटकी नमक
- 1 किलोग्राम प्रून (धोकर और बीज निकालकर)

चरण-दर-चरण निर्देश

1. अंडों को अलग करना: सबसे पहले, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आप जिन कटोरे में उन्हें डालते हैं, वे पूरी तरह से साफ हों, क्योंकि किसी भी प्रकार की वसा अंडे की सफेदी को अच्छी तरह से फेंटने में बाधा डाल सकती है।

2. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को झागदार होने तक फेंटें। धीरे-धीरे चीनी और वनीला चीनी डालें, और तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक ठोस और चमकदार मेरिंग्यू प्राप्त न हो जाए। यह फूले हुए पांडिस्पान के लिए रहस्य है।

3. जर्दी जोड़ना: एक अन्य कटोरे में, जर्दी को दूध और तेल के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को अंडे की सफेदी के ऊपर धीरे-धीरे डालें, और एक स्पैटुला से धीरे से मिलाएं ताकि हवा न निकल जाए।

4. आटा और बेकिंग पाउडर को मिलाना: आटे और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें, फिर उन्हें धीरे-धीरे अंडों के मिश्रण में डालें, सावधानी से मिलाएं। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रहे ताकि केक का बेस समान हो।

5. बेकिंग टिन की तैयारी: एक बेकिंग टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि केक का बेस चिपके नहीं, इसलिए इसे छोड़ें नहीं!

6. प्रून जोड़ना: मिश्रण को टिन में डालें और ऊपर से बीज निकाले गए प्रून छिड़कें। ये एक खट्टा स्वाद जोड़ेंगे जो पांडिस्पान की मिठास को संतुलित करेगा।

7. बेकिंग: ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें। टिन को ओवन में रखें और 25 मिनट तक बेक करें या जब तक कि केक का बेस सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

8. ठंडा करना और परोसना: पांडिस्पान को टिन में कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें। ठंडा होने के बाद, इसे एक सुंदर रूप देने के लिए आइसिंग शुगर छिड़कें।

व्यावहारिक सुझाव

- प्रून का चयन: अच्छी तरह से पके लेकिन दृढ़ प्रून चुनें ताकि आपको सर्वोत्तम बनावट मिले। खट्टे प्रून केक की मिठास के साथ एक सुखद विपरीत बनाएंगे।
- अधिक गहराई के लिए: आप पांडिस्पान के मिश्रण में थोड़ा दालचीनी या जायफल जोड़ सकते हैं, ताकि एक अधिक जटिल सुगंध मिल सके।
- अन्य फलों के साथ विकल्प: यदि आपके पास प्रून नहीं हैं, तो आप सेब, आड़ू या चेरी से बदल सकते हैं। प्रत्येक विकल्प एक अनोखा और स्वादिष्ट स्वाद देगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह प्रून पांडिस्पान न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है। प्रून विटामिन ए और सी में समृद्ध हैं, साथ ही एंटीऑक्सीडेंट जो स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद करते हैं। इसके अलावा, अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं, और दूध हड्डियों के लिए आवश्यक कैल्शियम जोड़ता है। हालांकि, चीनी की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, मिठाई का सेवन संयम में करना बुद्धिमानी है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार की चीनी का उपयोग कर सकता हूं? हां, आप अधिक कारमेल स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं।
- मैं पांडिस्पान को कैसे रख सकता हूं? इसे प्लास्टिक रैप से ढककर फ्रिज में रखा जा सकता है, और 3 दिनों तक ताजा रहेगा।
- क्या मैं पांडिस्पान को फ्रीज कर सकता हूं? हां, आप व्यक्तिगत भागों को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन फ्रीज करने से पहले आइसिंग शुगर न डालने की सलाह दी जाती है।

परोसने और संयोजन

पांडिस्पान को वनीला आइसक्रीम या ताजा क्रीम के साथ परोसें, ताकि यह एक पूर्ण मिठाई बन सके। आप इसे गर्म पेय जैसे पुदीने की चाय या कॉफी के साथ भी जोड़ सकते हैं, ताकि एक आदर्श विश्राम का क्षण मिल सके।

यह प्रून पांडिस्पान सिर्फ एक साधारण मिठाई नहीं है; यह आपके भोजन में खुशी लाने और सुखद यादें बनाने का एक तरीका है। इस सरल और त्वरित नुस्खा को आजमाने के लिए आमंत्रित किया जाता है और इसके सुगंधित और स्वादिष्ट अनुभव में खो जाने के लिए। शुभ भोजन!