Plum और दालचीनी का केक, एकदम सही स्वाद और सुगंध!

Plum और Cinnamon Cake: Autumn का Perfect स्वाद

जब मौसम के केक की बात आती है, तो Plum और Cinnamon Cake निश्चित रूप से सबसे पसंदीदा में से एक है। इसकी लुभावनी सुगंध और नरम बनावट इसे किसी भी अवसर के लिए आदर्श मिठाई बनाती है, चाहे वह दोस्तों के साथ मिलना हो, परिवार की पार्टी हो या बस एक दिन जब आप खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं। इस रेसिपी में, मैं आपको इस स्वादिष्ट केक को बनाने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका प्रदान करूंगा, उपयोगी सुझाव और सामग्री के बारे में जानकारी प्रदान करूंगा ताकि आपको एक परिपूर्ण परिणाम मिल सके।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 20-30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 12 सर्विंग्स
प्रति सर्विंग कैलोरी: लगभग 180 कैलोरी

सामग्री

बेस के लिए:
- 100 ग्राम यूनिरिया मार्जरीन (या यदि आप चाहें तो मक्खन)
- 1 कप चीनी (लगभग 220 ग्राम)
- 3 बड़े अंडे
- 1 ½ छोटा दही डैनोन (लगभग 200 ग्राम)
- 300 ग्राम सफेद आटा
- 1 पैकेट वैनिला चीनी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर

भरने के लिए:
- 500 ग्राम ताजे प्लम (आप सूखे प्लम भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बेकिंग का समय बदल जाएगा)
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 1 पैकेट वैनिला चीनी
- 3 चम्मच दालचीनी

पाउडर करने के लिए:
- स्वाद के अनुसार वैनिला चीनी के साथ मिश्रित पाउडर चीनी

सामग्री के बारे में जानकारी

- प्लम: ये फल न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बहुत स्वस्थ भी हैं। ये विटामिन A और C और फाइबर से भरपूर होते हैं। प्लम पाचन में मदद करते हैं और इनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।
- दालचीनी: इसके अद्वितीय सुगंध के अलावा, दालचीनी स्वास्थ्य पर इसके लाभों के लिए जानी जाती है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करती है और इसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं।
- मार्जरीन: यदि आप कम कैलोरी वाला केक चाहते हैं, तो मक्खन के बजाय मार्जरीन का उपयोग करें। एक उच्च गुणवत्ता वाली, ट्रांस वसा रहित मार्जरीन चुनें।

Plum और Cinnamon Cake का इतिहास

फलों के केक का एक लंबा इतिहास है, जो दुनिया भर की विभिन्न संस्कृतियों में बनाए जाते हैं। ये अक्सर ताजे फलों को संरक्षित करने का एक तरीका होते हैं, और प्लम और दालचीनी का संयोजन मीठे और मसालेदार के बीच एक परिपूर्ण संतुलन के कारण लोकप्रिय हो गया है। यह सरल रेसिपी खाद्य परंपराओं को फिर से जीने और हर भोजन में गर्माहट और आराम जोड़ने के लिए एकदम सही है।

चरण-दर-चरण निर्देश

1. सामग्री तैयार करना: सभी आवश्यक सामग्री को इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि मार्जरीन कमरे के तापमान पर है ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।

2. गीली सामग्री को मिलाना: एक प्लास्टिक के कटोरे में, मार्जरीन, चीनी और वैनिला चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके उन्हें तब तक मिलाएं जब तक आपको एक हल्की क्रीम न मिल जाए। यह आपके केक का आधार है, इसलिए सुनिश्चित करें कि यह एक समान मिश्रण है।

3. अंडे डालें: 3 अंडों को एक-एक करके मिलाएं, हर बार अच्छी तरह से मिलाएं। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि अंडे ताजे हों, ताकि आपको एक हल्का बेस मिल सके।

4. दही डालें: दही डालें और फिर से मिलाएं जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए। दही केक को नमी और सुखद सुगंध देगा।

5. सूखी सामग्री को मिलाना: आटे और बेकिंग पाउडर को छान लें ताकि गांठें न बनें। इन्हें गीले मिश्रण में डालें और धीमी गति से मिलाएं जब तक कि पूरी तरह से मिल न जाएं। अधिक न मिलाएं, क्योंकि बेस घना हो सकता है।

6. ट्रे तैयार करना: 36 सेमी x 25 सेमी की ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को ट्रे में डालें, इसे समान रूप से समतल करें।

7. भरने की तैयारी: प्लम को धोकर, बीज निकालकर छोटे टुकड़ों में काट लें। एक अलग कटोरे में, प्लम को 2 बड़े चम्मच चीनी और 3 चम्मच दालचीनी के साथ मिलाएं। यह मिश्रण बेकिंग के दौरान एक तीव्र सुगंध प्राप्त करेगा।

8. भरने को डालें: प्लम के मिश्रण को आटे के ऊपर समान रूप से वितरित करें, उन्हें हल्का सा आटे में दबाकर अच्छी तरह से मिला लें।

9. बेकिंग: ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 20-30 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, केंद्र में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलती है, तो केक बेक हो गया है।

10. ठंडा करना और पाउडर करना: एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे ट्रे में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। परोसने से पहले, पाउडर चीनी को वैनिला चीनी के साथ छिड़कें, ताकि एक सुंदर रूप और मिठास बढ़ सके।

परोसने के सुझाव

Plum और Cinnamon Cake एक स्कूप वैनिला आइसक्रीम या एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो तापमान और बनावट का सुखद विपरीत लाता है। इसके अलावा, एक कप फल चाय या सुगंधित कैपुचिनो इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगा।

वैरिएशन

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप प्लम को अन्य मौसमी फलों जैसे सेब या आड़ू से बदल सकते हैं। इसके अलावा, अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप आटे के मिश्रण में कुटी हुई नट्स या बादाम जोड़ सकते हैं। एक और विकल्प यह है कि आप दही को ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं, ताकि एक अधिक घनी और क्रीमी बनावट प्राप्त हो सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप एक स्वस्थ संस्करण के लिए साबुत अनाज के आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको तरल की मात्रा को समायोजित करना होगा।
- क्या केक को फ्रीज़ किया जा सकता है? बिल्कुल! केक को फ्रीज़ किया जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है ताकि जमी न जाए। जब आप इसे परोसने के लिए तैयार हों, तो इसे कमरे के तापमान पर पिघलने दें।
- इसे कितने समय तक रखा जा सकता है? केक को कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, यदि इसे प्लास्टिक की चादर से ढका गया हो, या इसे फ्रिज में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है।

इस Plum और Cinnamon Cake के हर एक टुकड़े का आनंद लें, और इस रेसिपी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें! यह उनके जीवन में खुशी और एक अद्वितीय सुगंध लाने का एक शानदार तरीका है। खाना बनाना एक कला है जो हमें एकजुट करती है, और यह केक निश्चित रूप से अविस्मरणीय यादें बनाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।