पिस्ता बिस्कुट सलामी की रेसिपी

पिस्ता बिस्किट सलामी - एक क्लासिक मिठाई का नया अवतार

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 2-3 घंटे
कुल: 3 घंटे 30 मिनट
सर्विंग: 8-10 स्लाइस

बिस्किट सलामी एक मिठाई है जो हमें बचपन की याद दिलाती है। यह सरल और तेज़ नुस्खा छोटे और बड़े दोनों को खुश करने के लिए बिल्कुल सही है। आज, हम आपको क्लासिक नुस्खा में थोड़ी भव्यता जोड़ने का सुझाव देते हैं, जिसमें पिस्ता शामिल किया गया है, जो इसे एक कुरकुरी बनावट और अद्वितीय स्वाद देगा।

आवश्यक सामग्री:
- 500 ग्राम साधारण बिस्किट (अधिमानतः डाइजेस्टिव या "पेटिट ब्यूरे" प्रकार)
- 200 ग्राम मक्खन (अधिमानतः कमरे के तापमान पर)
- 100 ग्राम पिस्ता (छिलका और कटा हुआ)
- 10 अखरोट (कुटे हुए)
- 12 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच कोको
- रम एसेंस (स्वादानुसार)
- सजाने के लिए पाउडर चीनी
- नारियल (वैकल्पिक, अधिक विदेशी रूप के लिए)

एक परफेक्ट मिठाई के लिए कदम दर कदम:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले बिस्किट को फूड प्रोसेसर में काटें। सुनिश्चित करें कि आप इसे पाउडर में न बदलें, बल्कि कुछ बड़े टुकड़े छोड़ दें ताकि एक सुखद बनावट बनी रहे। बिस्किट को दो समान भागों में विभाजित करें ताकि सलामी की दो परतें बनाई जा सकें।

2. सफेद भाग: एक छोटे बर्तन में 6 चम्मच चीनी और आधा गिलास पानी डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और चीनी के पूरी तरह से घुलने तक हिलाते रहें, एक सिरप बनाएं। एक बार जब सिरप तैयार हो जाए, तो आधे मक्खन (100 ग्राम), कटा हुआ पिस्ता, कुटे हुए अखरोट और रम एसेंस डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।

3. बिस्किट जोड़ना: बिस्किट के आधे हिस्से को लें और इसे पिस्ता मिश्रण में डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि बिस्किट पूरी तरह से मिश्रण में समाहित हो जाएँ।

4. काला भाग: काले भाग के लिए वही प्रक्रिया दोहराएं, बाकी 6 चम्मच चीनी, शेष मक्खन, 2 चम्मच कोको और रम एसेंस डालें। सुनिश्चित करें कि मिश्रण अच्छी तरह से मिल जाए, फिर बाकी बिस्किट का आधा हिस्सा डालें।

5. सलामी का आकार देना: एक एल्यूमिनियम फॉयल पर दोनों मिश्रणों (सफेद और काले) को बारी-बारी से रखें, एक रोल बनाते हुए। फॉयल को कसकर लपेटें, ताकि एक समान आकार प्राप्त हो सके। यदि आप एक अधिक भव्य रूप चाहते हैं, तो आप सलामी के बाहर पाउडर चीनी और नारियल छिड़क सकते हैं।

6. ठंडा करना: रोल को अच्छी तरह से लपेटें और इसे कम से कम 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि ठंडा होने से सलामी को ठोस होने और अपना आकार बनाए रखने में मदद मिलेगी।

7. परोसना: ठंडा करने का समय समाप्त होने के बाद, बिस्किट सलामी को फॉयल से निकालें और इसे स्लाइस में काटें। आप इन स्लाइस को अकेले या वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोस सकते हैं, जो एक स्वादिष्ट विपरीत के लिए।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर हो ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके।
- आप अन्य प्रकार के नट्स (बादाम, काजू) के साथ प्रयोग कर सकते हैं या अतिरिक्त स्वाद के लिए चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं।
- यदि आप एक कम मीठा मिठाई चाहते हैं, तो आप नुस्खा में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं।

यह पिस्ता बिस्किट सलामी का नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह एक मिठाई है जो स्वाद और रूप में प्रभावित करेगी। इसलिए, अपनी रचनात्मकता को उजागर करें और अपने प्रियजनों के साथ हर स्लाइस का आनंद लें!