फुल्के प्लम और नाशपाती मफिन

एक स्वादिष्ट फल केक तैयार करने के लिए, हम बुनियादी चरण से शुरू करते हैं: आटा बनाना। एक बड़े बर्तन में, हम अंडे तोड़ते हैं और उन्हें चीनी और वैनिला चीनी के साथ जोरदार तरीके से फेंटते हैं। यह आवश्यक है कि हमें एक फूला हुआ और हल्का रंग का मिश्रण प्राप्त हो, ताकि चीनी पूरी तरह से घुल जाए और आटे में हवा शामिल हो जाए। यह केक की अंतिम बनावट में योगदान देगा, जिससे इसे हल्का और हवादार स्थिरता मिलेगी।

एक बार जब हम एक समान फोम प्राप्त कर लेते हैं, तो हम धीरे-धीरे तेल और गर्म दूध मिलाते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि दूध गर्म न हो, क्योंकि इससे अंडों की संरचना प्रभावित हो सकती है, बल्कि यह एक आरामदायक तापमान पर होना चाहिए, ताकि सामग्री सही तरीके से मिल सकें। हम एक स्पैटुला या व्हिस्क के साथ मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक सामग्री को अगले चरण में जाने से पहले अच्छी तरह से मिलाया गया है।

जब तेल और दूध अच्छी तरह से मिल जाएं, तो हम एक और आवश्यक सामग्री लाते हैं: आटा। इसे गांठों से बचने के लिए बेकिंग पाउडर के साथ छानना चाहिए। हम आटे के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में जोड़ते हैं, धीरे-धीरे मिलाते हैं, जब तक हमें एक बारीक, मुलायम और समान आटा नहीं मिल जाता। अंत में, हम नींबू का छिलका जोड़ते हैं, जो केक को एक ताजा और ताज़गी भरा सुगंध देगा, जो फलों की सुगंध को पूरा करने के लिए आदर्श है।

इसके बाद, हम उन फलों का ध्यान रखते हैं, जिनका हम उपयोग करेंगे। हम नाशपाती और प्लम को अच्छी तरह से धोते हैं, फिर उन्हें छोटे और समान टुकड़ों में काटते हैं। प्लम, अपनी मीठी-खट्टी स्वाद के साथ, दालचीनी के साथ छिड़के जाएंगे, जिससे केक को और भी तीव्र स्वाद और गर्माहट मिलेगी। यह फल मिश्रण हर काटने को स्वाद का विस्फोट बना देगा।

हम बेकिंग के लिए रूपों को तैयार करते हैं, जो मक्खन से चिकनाई की जाती है या बेकिंग पेपर का उपयोग करते हैं। ये आटे के चिपकने से रोकेंगे और बेकिंग के बाद केक को निकालने में मदद करेंगे। हम रूपों में आटा डालते हैं, उन्हें लगभग दो तिहाई भरते हैं, ताकि केक उठ सकें। ऊपर, हम नाशपाती और प्लम के टुकड़ों को सावधानी से व्यवस्थित करते हैं, जो एक आकर्षक रूप और संतुलित सुगंध सुनिश्चित करने के लिए समान रूप से वितरित होते हैं।

हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और प्रीहीटेड ओवन में केक के रूपों को रखते हैं। हम केक को लगभग 20 मिनट तक बेक करते हैं, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए उन्हें समय-समय पर जांचना महत्वपूर्ण है कि वे जल न जाएं। यह जांचने के लिए एक सरल ट्रिक है कि वे पके हैं या नहीं, एक टूथपिक को उनके एक बीच में डालना है: यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

जब वे थोड़ी ठंडी हो जाएं, तो हम स्वादिष्ट फल केक का आनंद ले सकते हैं, जो निश्चित रूप से उन सभी को प्रभावित करेगा जो इसका स्वाद लेंगे!