फूले हुए नारियल के केक

नारियल और कोको सॉस के साथ फूला हुआ केक

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 45-50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

नारियल केक का इतिहास कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में निहित है, यह एक बहुपरकारी सामग्री है जिसने समय के साथ लोगों के भोजन में खुशी लाई है। यह फूला हुआ केक, एक स्वादिष्ट कोको सॉस के साथ, दोस्तों के साथ मिलने या रोजमर्रा के दिनों में मिठास जोड़ने के लिए एकदम सही विकल्प है। चाहे आप इसे मिठाई के रूप में परोसें या खाने के बीच स्नैक के रूप में, हर एक टुकड़ा आपके स्वाद कलियों को खुश कर देगा।

सामग्री:

केक के लिए:
- 5 अंडे
- 5 चम्मच तेल (बेहतर स्वाद के लिए सूरजमुखी का तेल)
- 200 ग्राम चीनी (सिरप के लिए 5 चम्मच अतिरिक्त)
- 250 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 रुम एसेंस
- 4 चम्मच कोको (गहन स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाली कोको चुनें)
- सजावट के लिए कद्दूकस किया हुआ नारियल

सिरप के लिए:
- 5 चम्मच चीनी
- 150 मिली पानी

चरण दर चरण:

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि केक अधिक फूला हुआ बने। अंडों को अलग करना एक महत्वपूर्ण कदम है, इसलिए ध्यान रखें कि अंडे की जर्दी सफेद भाग में न रहे।

2. अंडे की सफेदी को फेंटें: एक साफ कटोरे में, 200 ग्राम चीनी के साथ अंडे की सफेदी को उच्च गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर से फेंटें। तब तक फेंटें जब तक कि एक मजबूत और चमकदार फोम न बन जाए। यह एक महत्वपूर्ण क्षण है क्योंकि अंडे की सफेदी में हवा डालने से केक हल्का और फूला हुआ बनता है।

3. अंडे की जर्दी को मिलाएं: एक अन्य कटोरे में, जर्दी को 5 चम्मच तेल के साथ मिलाएं। यह मिश्रण केक को नमी देगा। फिर, जर्दी के मिश्रण को हल्के से अंडे की सफेदी में डालें, एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके। सावधानी से मिलाएं ताकि प्राप्त वॉल्यूम न खोएं।

4. आटे को मिलाएं: आटे और बेकिंग पाउडर को छान लें और धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में मिलाएं। रम एसेंस और कोको डालें, और तब तक मिलाते रहें जब तक सब कुछ समान न हो जाए। यह चरण चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

5. बेकिंग: एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को समान रूप से डालें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और ट्रे डालें। 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक केक टूथपिक टेस्ट पास न कर ले (टूथपिक साफ बाहर आनी चाहिए)।

6. सिरप तैयार करें: जब केक बेक हो रहा हो, सिरप तैयार करें। एक पैन में, 5 चम्मच चीनी डालें और इसे कारमेलाइज़ होने दें, ध्यान रखें कि यह जल न जाए। जब चीनी सुनहरे रंग की हो जाए, तो सावधानी से 150 मिली पानी डालें। तब तक मिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, फिर कोको डालें, अच्छी तरह मिलाएं। सिरप को कुछ मिनटों के लिए उबालें, फिर आँच से हटा दें।

7. केक को पूरा करें: जब केक बेक हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे टुकड़ों में काटें। प्रत्येक टुकड़े पर कोको सॉस डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से भिगो जाए। आकर्षक प्रस्तुति और स्वाद के लिए कद्दूकस किया हुआ नारियल छिड़कें।

सर्विंग सुझाव:
यह केक गर्मागर्म परोसने में सबसे अच्छा है, वनीला आइसक्रीम या ताज़ी क्रीम के साथ। एक कप कॉफी या सुगंधित चाय इस अनुभव को पूरी तरह से पूरा करती है।

संभवतः परिवर्तन:
- नारियल को हेज़लनट या पिसे हुए बादाम से बदलें ताकि अलग बनावट मिले।
- केक के मिश्रण में चॉकलेट के टुकड़े डालें ताकि इसका स्वाद और भी लजीज हो।
- रम एसेंस के साथ एक चुटकी वनीला एसेंस डालने का प्रयास करें ताकि स्वाद का एक अधिक जटिल प्रोफाइल प्राप्त हो।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह केक कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, जो त्वरित ऊर्जा प्रदान करता है। नारियल स्वस्थ वसा जोड़ता है, और कोको एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है। 100 ग्राम की एक सर्विंग में लगभग 350 कैलोरी होती है, इसलिए इसे संतुलित मात्रा में लेना सबसे अच्छा है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं सफेद आटे के बजाय साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन केक की बनावट अलग होगी। साबुत आटा केक को अधिक घना बना देगा।

2. मैं केक को कैसे रख सकता हूँ?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक रखें। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं।

3. क्या मैं तेल को मक्खन से बदल सकता हूँ?
हाँ, तेल को पिघले हुए मक्खन से बदला जा सकता है, लेकिन केक का स्वाद अधिक समृद्ध होगा।

इस फूले हुए नारियल और कोको सॉस केक को बनाने का आनंद खोजें, जो आपके प्रियजनों को खुश करेगा और किसी भी भोजन को उत्सव में बदल देगा। हर एक टुकड़े का आनंद लें और सामग्री के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएं ताकि आप अपने स्वाद के लिए सही संस्करण बना सकें!