फुलकी आड़ू का केक

पीच स्पंजी केक: एक तेज और स्वादिष्ट नुस्खा

कौन एक सुगंधित, स्पंजी केक को पसंद नहीं करता जो हमें गर्मियों के दिनों की याद दिलाता है? यह कैन में पीच वाला केक एक त्वरित मिठाई के लिए परफेक्ट विकल्प है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। चाहे आप इसे नाश्ते में, एक मीठे नाश्ते के रूप में, या रात के खाने के अंत में मिठाई के रूप में आनंद लें, आप एक ऐसे नुस्खे की खोज करने वाले हैं जो आपके इंद्रियों को प्रसन्न करेगा। एक सरल तैयारी और कम पकाने के समय के साथ, आप हर बार एकदम सही परिणाम प्राप्त करेंगे।

यहाँ इस नुस्खे के बारे में आपको जो कुछ भी जानने की आवश्यकता है:

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

सामग्री:

- 250 ग्राम 00 नंबर का मैदा
- 300 ग्राम कैन में पीच (आप अपनी पसंद के अनुसार और भी उपयोग कर सकते हैं)
- 150 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 100 ग्राम चीनी
- 4 अंडे
- 2 बड़े चम्मच दूध
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- सजाने के लिए पाउडर चीनी

पीच केक की कहानी

पीच केक एक ऐसा मिठाई है जो सरलता को फलों की नाजुक सुगंध के साथ जोड़ती है। इसकी उत्पत्ति कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में गहराई से निहित है, जहाँ मौसमी फलों का उपयोग अक्सर हल्के और स्पंजी केक्स में किया जाता था, जो स्वाद और नमी बढ़ाने के लिए। प्राकृतिक मिठास के साथ पीच इस मिठाई को एक उत्कृष्ट विकल्प बनाते हैं, लेकिन अन्य फलों जैसे कि खुबानी या प्लम के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें।

आइए खाना बनाना शुरू करें!

चरण 1: सामग्री तैयार करना

सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान स्थिरता प्राप्त हो सके। नरम मक्खन एक स्पंजी क्रीम बनाने के लिए आवश्यक है। यदि आप अधिक पीच जोड़ना चाहते हैं, तो उन्हें उपयोग करने में संकोच न करें, क्योंकि वे केक में नमी और स्वाद जोड़ेंगे।

चरण 2: मक्खन और चीनी की क्रीम

एक बड़े बाउल में, नरम मक्खन और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, सामग्री को मध्यम गति पर फेंटें जब तक कि आपको एक हल्की और समरूप क्रीम न मिल जाए। यह वह क्षण है जब हवा मिश्रण में प्रवेश करती है, और केक हल्का और स्पंजी हो जाएगा।

चरण 3: अंडे जोड़ना

अंडों को एक-एक करके मक्खन और चीनी की क्रीम में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह से फेंटें। यह कदम एक अच्छी इमल्शन सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है, जो केक के उठने में मदद करेगा।

चरण 4: सूखी सामग्री को मिलाना

एक अन्य बाउल में, मैदा, बेकिंग पाउडर और वनीला चीनी को मिलाएं। यह संयोजन स्वाद जोड़ता है और केक के उठने में मदद करता है। मैदा को छानना एक ऐसा कदम है जिसे नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि यह गांठों के बनने से बचने में मदद करता है।

चरण 5: मिश्रण को मिलाना

सूखी सामग्री को मक्खन की क्रीम के बाउल में डालें, साथ ही दो बड़े चम्मच दूध भी डालें। एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक कि आपको एक घना, लेकिन समरूप आटा न मिल जाए। अधिक न मिलाएं, क्योंकि इससे केक घना हो सकता है।

चरण 6: पैन तैयार करना

एक गोल पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें या इसे मक्खन से चिकना करें और आटे से छिड़कें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि केक पैन में चिपक न जाए, सुनिश्चित करें कि आप इसे बिना किसी समस्या के निकाल सकें।

चरण 7: केक को असेंबल करना

पैन में आधा मिश्रण डालें, और स्पैचुला से सतह को चिकना करें। फिर, कैन से पीच निकालें और उन्हें स्लाइस करें। स्लाइस किए हुए पीच की एक मोटी परत पहले आटे के मिश्रण पर रखें। यह न केवल स्वाद जोड़ता है, बल्कि एक सुखद बनावट भी प्रदान करता है। ऊपर से शेष मिश्रण डालें और ध्यान से समतल करें।

चरण 8: केक को बेक करना

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पैन को ओवन में डालें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक का शीर्ष हल्का सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए। पहले 30 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि केक समान रूप से उठ सके।

चरण 9: सजावट और परोसना

जब केक थोड़ा ठंडा हो जाए, तो ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह सुंदर दिखे। इसे स्लाइस करें और परोसें। यह स्पंजी पीच केक अकेले या आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ आनंद लिया जा सकता है, जिससे स्वाद में और भी बढ़ोतरी होती है।

व्यावहारिक सुझाव:

- आप कैन में पीच को ताजे पीच से बदल सकते हैं, लेकिन इस मामले में, सुनिश्चित करें कि आप उन्हें छीलकर काट लें, इससे पहले कि आप उन्हें केक में डालें।
- आटे में एक चम्मच दालचीनी डालें ताकि और भी सुगंधित स्वाद मिल सके।
- यह केक कुछ दिनों तक फ्रिज में अच्छी तरह से रहता है, लेकिन इसे ताजा खाना सबसे अच्छा है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं पीच के बजाय अन्य फल का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह केक आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। आप खुबानी, प्लम या यहां तक कि कद्दू के टुकड़े भी उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
यदि आप कम मीठा केक पसंद करते हैं, तो चीनी की मात्रा को 20-30% कम करें। कैन में पीच फिर भी मिठास जोड़ेंगे।

3. इस केक के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
पीच केक जड़ी-बूटियों की चाय या ताजे नींबू पानी के साथ बहुत अच्छा है। यदि आप कुछ अधिक सुरुचिपूर्ण चाहते हैं, तो एक आधा सूखा सफेद वाइन स्वाद को पूरी तरह से बढ़ा देगा।

पोषण और कैलोरी

यह केक एक अपेक्षाकृत हल्का विकल्प है, जिसमें प्रति सर्विंग लगभग 250 कैलोरी होती है, जो काटने के आकार और उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। पीच विटामिन, विशेष रूप से विटामिन C और फाइबर प्रदान करते हैं, जबकि मक्खन और अंडे प्रोटीन और स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं।

विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आटे में कुछ कटे हुए नट्स डालकर कुरकुरी बनावट प्राप्त करने का प्रयास करें। इसके अलावा, एक चुटकी बादाम का अर्क केक को एक सूक्ष्म और दिलचस्प स्वाद देगा।

उम्मीद है कि इस पीच स्पंजी केक का नुस्खा आपको खाना पकाने की यात्रा पर जाने के लिए प्रेरित करेगा! अंतिम परिणाम को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने में संकोच न करें और हर कौर का आनंद लें। शुभ भोजन!