फुलके पैनकेक रेसिपी तरबूज जैम के साथ

फूले हुए तरबूज की जैम के साथ पैनकेक

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोषण संख्या: 4

खाना पकाने की दुनिया में, पैनकेक का एक विशाल इतिहास है, जो दुनिया भर में विभिन्न रूपों और संयोजनों में सराहा जाता है। ये स्वादिष्ट व्यंजन अक्सर शांति के क्षणों के साथ जुड़े होते हैं, जो नाश्ते या मिठाई के रूप में परोसे जाते हैं। आज, मैं आपको एक फूले हुए पैनकेक की रेसिपी पेश करता हूँ, जो तरबूज की जैम के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है; यह एक अद्भुत संयोजन है जो हर कौर में ताजगी और मिठास लाएगा। तो चलिए, अपनी पाक यात्रा शुरू करते हैं!

सामग्री

- 2 बड़े अंडे
- 150 मिली मीठा दूध
- 100 मिली मीठी क्रीम
- 100 मिली मिनरल वाटर
- 40 ग्राम पिघला हुआ मक्खन (पैन को चिकना करने के लिए अतिरिक्त)
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- एक चुटकी नमक
- आटा आवश्यकतानुसार (लगभग 200 ग्राम, वांछित स्थिरता के अनुसार)

सामग्री का विवरण

- अंडे: ताजे अंडे चुनें, preferably खेत से, ताकि स्वाद अधिक गहरा हो। अंडे पैनकेक को फूला हुआ बनाते हैं।
- दूध: क्रीमी स्वाद के लिए पूरे दूध का उपयोग करें। यदि आप एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प चाहते हैं, तो पौधों के दूध का विकल्प चुन सकते हैं।
- क्रीम: क्रीम स्वाद की समृद्धि जोड़ती है। यदि आप एक हल्का विकल्प पसंद करते हैं, तो आप ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं।
- मिनरल वाटर: मिनरल वाटर में बुलबुले हल्की बनावट बनाने में मदद करते हैं। यह एक सरल लेकिन प्रभावी ट्रिक है!
- मक्खन: पिघला हुआ मक्खन न केवल स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि सुनहरी परत पाने में भी मदद करता है। यदि आप शाकाहारी विकल्प चाहते हैं, तो मक्खन को सूरजमुखी के तेल से बदल सकते हैं।
- वनीला चीनी: मीठी और सुखद सुगंध जोड़ता है। अधिक गहरे स्वाद के लिए, प्राकृतिक वनीला चीनी का उपयोग करें।
- आटा: अपने पसंद के अनुसार सफेद गेहूं का आटा या साबुत आटा चुनें। साबुत आटा हल्की अलग बनावट देगा, लेकिन अधिक स्वास्थ्यवर्धक होगा।

चरण-दर-चरण: फूले हुए पैनकेक बनाना

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे एक समान मिश्रण प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

2. अंडे फेंटें: एक बड़े बाउल में, दो अंडे डालें। अच्छे से फेंटने के लिए एक व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करें, जब तक वे झागदार न हो जाएं।

3. गीली सामग्री डालें: उसी बाउल में मीठा दूध, क्रीम और मिनरल वाटर डालें। सामग्री को मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं। यदि मिश्रण थोड़ा झागदार लगता है तो चिंता न करें; यह एक अच्छा संकेत है!

4. पिघला हुआ मक्खन डालें: मक्खन को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे अंडों और दूध के मिश्रण में डालें। जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए तब तक हिलाएं।

5. वनीला चीनी और नमक डालें: मिश्रण में दो पैकेट वनीला चीनी और एक चुटकी नमक छिड़कें। ये पैनकेक के स्वाद को बढ़ाएंगे।

6. आटा डालें: धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, लगातार हिलाते रहें। आटे की मात्रा वांछित स्थिरता के आधार पर भिन्न होती है, लेकिन आपको एक बहने वाला आटा प्राप्त करना चाहिए, लेकिन बहुत तरल नहीं।

7. आटे को आराम करने दें: आटे को 10 मिनट के लिए आराम करने देना उचित है। यह चरण अधिक फूले हुए पैनकेक प्राप्त करने में मदद करता है।

8. पैन को गर्म करें: एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। पैन के तल को चिकना करने के लिए थोड़ा मक्खन डालें।

9. पैनकेक पकाएं: एक कलछी की मदद से, पैन में एक भाग आटा डालें। 2-3 मिनट के लिए पकाएं या जब तक पैनकेक की सतह पर बुलबुले न बनें और किनारे सुनहरे न हो जाएं। धीरे से पैनकेक को पलटें और दूसरी तरफ 1-2 मिनट और पकने दें।

10. प्रक्रिया को दोहराएं: बाकी पैनकेक को पकाते रहें, प्रत्येक बैच के बीच पैन को मक्खन से चिकना करते रहें।

पैनकेक की सेवा

एक बार जब पैनकेक तैयार हो जाएं, तो उन्हें तरबूज की जैम के साथ इकट्ठा करने का समय है। प्रत्येक पैनकेक पर जैम की एक उदार परत फैलाएं और उन्हें रोल या मोड़ लें। आप ताजगी के लिए कुछ ताजे तरबूज के स्लाइस भी जोड़ सकते हैं। एक और विचार यह है कि उन्हें पाउडर चीनी छिड़कें या वनीला सॉस के साथ परोसें।

संयोजन और विविधताएँ

ये फूले हुए पैनकेक अत्यधिक बहुपरकार हैं! उन्हें निम्नलिखित के साथ परोसने की कोशिश करें:

- गर्म चॉकलेट सॉस
- मौसमी ताजे फल
- वनीला या चॉकलेट आइसक्रीम
- मेपल सिरप या शहद

यदि आप फ्लेवर के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप आटे में जोड़ सकते हैं:

- गर्मी देने के लिए एक चुटकी दालचीनी
- साइट्रस स्वाद के लिए नींबू या संतरे का छिलका
- बनावट के लिए कटा हुआ नट्स या पीनट्स

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. मैं किस प्रकार का आटा उपयोग कर सकता हूँ?
आप अपनी पसंद के अनुसार सफेद आटा, साबुत आटा या यहां तक कि ग्लूटेन-फ्री आटा का उपयोग कर सकते हैं।

2. क्या मैं आटा पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप एक दिन पहले आटा तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। सुनिश्चित करें कि उपयोग करने से पहले इसे अच्छी तरह से हिलाएं।

3. मैं पैनकेक को और फूला हुआ कैसे बना सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आप कार्बोनेटेड मिनरल वाटर का उपयोग करें और उन्हें पकाने से पहले आटे को आराम करने दें।

4. क्या मैं पैनकेक को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप पैनकेक को पेपर पैचमेंट के बीच में फ्रीज कर सकते हैं। जब आप उन्हें खाना चाहते हैं, तो उन्हें पिघलाएं और पैन या ओवन में गर्म करें।

पोषण संबंधी लाभ

फूले हुए पैनकेक तेजी से ऊर्जा प्रदान करने वाले अच्छे कार्बोहाइड्रेट का स्रोत होते हैं। अंडे और क्रीम स्वस्थ प्रोटीन और वसा प्रदान करते हैं, जबकि तरबूज की जैम एंटीऑक्सीडेंट और आवश्यक विटामिन जोड़ती है। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण की दृष्टि से भी संतुलित है।

इस फूले हुए तरबूज की जैम के साथ पैनकेक की रेसिपी को आजमाएं और एक साधारण नाश्ते को एक यादगार पाक अनुभव में बदल दें। शुभ भोजन!