फुलके हुए किशमिश डोनट्स

फूले हुए किशमिश के डोनट - एक अविस्मरणीय नुस्खा

कौन डोनट्स को पसंद नहीं करता? ये छोटे-छोटे स्वादिष्ट, फूले हुए और सुगंधित, वास्तव में एक ऐसा व्यंजन हैं जो सभी के चेहरों पर मुस्कान लाते हैं। किसी भी अवसर पर, डोनट्स अपने प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही मिठाई हैं। इस नुस्खे में, हम फूले हुए किशमिश के डोनट्स बनाएंगे, जिसमें खट्टे और मसालों का स्वाद होगा, जो निश्चित रूप से आपके भोजन को और भी स्वादिष्ट बना देगा।

कुल तैयारी समय: 3 घंटे 30 मिनट
तैयारी समय: 30 मिनट
बेकिंग समय: 15-20 मिनट
पोषण: 12-15 डोनट्स

हमारे जादुई सामग्री:

- 400-550 ग्राम मैदा (इतना कि आटा हाथों में न चिपके)
- 100 मिली दूध (गर्म, लेकिन उबालना नहीं चाहिए)
- 50 मिली संतरे का रस (ताजा निचोड़ा हुआ, असली स्वाद के लिए)
- 50 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 50 ग्राम चीनी (परफेक्ट स्वीटनर)
- 1 अंडा (सामग्री को बांधने और फुलाने के लिए)
- 1 पैकेट वनीला चीनी (स्वाद के लिए वनीला का एक संकेत)
- 1 चम्मच दालचीनी (गर्म और आरामदायक सुगंध के लिए)
- 1 पैकेट यीस्ट (डोनट्स को उठाने के लिए)
- एक नींबू और एक संतरे का छिलका (ताजगी बढ़ाने के लिए)
- रम और वनीला एसेंस (स्वाद को बढ़ाने के लिए)
- पाउडर शुगर (ऊपर छिड़कने के लिए, अंतिम स्पर्श के रूप में)
- 2-3 चम्मच किशमिश (मीठेपन और बनावट के लिए)

डोनट बनाने की प्रक्रिया - चरण दर चरण

1. आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, मैदा को वनीला चीनी, दालचीनी और सूखी यीस्ट के साथ मिलाएं। ये सामग्री हमारे डोनट्स का आधार बनाएंगी। टिप: सुनिश्चित करें कि यीस्ट की तारीख समाप्त नहीं हुई है, अन्यथा डोनट्स नहीं उठेंगे।

2. गीली सामग्री जोड़ना: मैदा के मिश्रण के केंद्र में एक गड्ढा बनाएं और उसमें फेंटे हुए अंडे, संतरे का रस, संतरे और नींबू का छिलका, रम और वनीला एसेंस डालें।

3. दूध मिलाना: दूध को माइक्रोवेव में गर्म करें (लगभग 30-40 सेकंड) जब तक यह गर्म न हो जाए, फिर इसे सूखी सामग्री के मिश्रण में डालें। पिघला हुआ मक्खन डालें और सब कुछ एक लकड़ी के चम्मच से मिलाएं।

4. आटा गूंधना: हाथों से आटे को गूंधना शुरू करें, धीरे-धीरे बाकी का मैदा डालें, जब तक आटा हाथों में चिपकने न लगे। टिप: यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और मैदा डालें, लेकिन ध्यान रखें कि अधिक न डालें, ताकि यह बहुत घना न हो।

5. आटे को आराम देना: कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और आटे को गर्म स्थान पर 2-3 घंटे के लिए उठने दें, जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए।

6. डोनट्स का आकार देना: एक मैदा छिड़के हुए कार्य सतह पर आटे को स्थानांतरित करें और हवा को छोड़ने के लिए इसे हल्का-हल्का गूंधें। आटे को बेलन से बेलें, जब तक कि यह लगभग 1-1.5 सेंटीमीटर मोटा न हो जाए। गोल आकार के कटर का उपयोग करके डोनट्स काटें और उन्हें एक ट्रे पर रखें। डोनट्स को 20 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें, ताकि वे थोड़ा फूल जाएं।

7. डोनट्स को तलना: एक कढ़ाई में, मध्यम आंच पर तेल (200-300 ग्राम) गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए (आप एक छोटे से आटे के टुकड़े से जांच सकते हैं - यदि यह चिटकता है, तो यह तैयार है), डोनट्स को एक-एक करके डालें, ध्यान रखें कि कढ़ाई को अधिक न भरें। प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं।

8. समाप्त करना: डोनट्स को अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए एक पेपर टॉवल पर निकालें। फिर, उन्हें एक कटोरे में स्थानांतरित करें और ऊपर से पाउडर शुगर छिड़कें।

सर्विंग और सुझाव

फूले हुए किशमिश के डोनट्स गर्म या कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट होते हैं। आप इन्हें अकेले आनंद ले सकते हैं या एक कप गर्म चॉकलेट या सुगंधित चाय के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, ये नाश्ते के लिए या दिन के दौरान मीठे नाश्ते के रूप में परोसने के लिए एकदम सही हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं किशमिश के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप ब्लूबेरी, खट्टे चेरी या यहां तक कि चॉकलेट के टुकड़ों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- क्या मैं डोनट्स को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, डोनट्स को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन मैं आपको सलाह दूंगा कि उन्हें पाउडर शुगर के साथ केवल डीफ्रॉस्टिंग के बाद छिड़कें।

पोषण संबंधी लाभ

फूले हुए किशमिश के डोनट्स कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत हैं, जो त्वरित ऊर्जा प्रदान करते हैं। किशमिश प्राकृतिक मिठास जोड़ते हैं और एंटीऑक्सीडेंट, फाइबर और खनिजों से भरपूर होते हैं।

तो, और सोचें मत! इस पाक साहसिकता को शुरू करें और फूले हुए किशमिश के डोनट्स का आनंद लें, जो किसी भी सामान्य दिन को एक स्वादिष्ट उत्सव में बदल देंगे। शायद ये डोनट्स आपको अपने प्रियजनों के साथ बिताए सुखद क्षणों की याद दिलाएंगे, गर्म और आरामदायक सुगंध में लिपटे हुए। आनंद आपका इंतजार कर रहा है!