फुलका केक

नट्स और कोको का फूला हुआ केक: बनाने में आसान एक विशेषता

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोषण की संख्या: 8

कौन नहीं पसंद करता एक फूले हुए केक को, जिसमें हल्की बनावट और अद्भुत स्वाद होता है? यह केक की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि बहुत बहुपरकारी भी है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, परिवार के भोजन से लेकर दोस्तों की बैठक तक। और यदि आप एक त्वरित मिठाई की तलाश में हैं जो प्रभावित करे, तो आप सही जगह पर हैं!

केक के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

केक पारंपरिक मिठाइयाँ हैं जो समय के साथ विकसित हुई हैं, सरल सामग्रियों को मिलाकर हर काटने में खुशी लाने के लिए। साधारण मूल रेसिपियों से लेकर अधिक जटिल संयोजनों तक, केक दोस्ती और अच्छे स्वाद का प्रतीक बन गया है। यह फूला हुआ केक क्लासिक सामग्रियों को थोड़ी रचनात्मकता के साथ मिलाकर भुने हुए नट्स और कोको के कारण विशेष स्वाद प्रदान करता है।

आवश्यक सामग्री

- 4 बड़े अंडे
- 1 कप चीनी
- 1 कप आटा
- 4 बड़े चम्मच पानी
- 4 बड़े चम्मच तेल (सूरजमुखी तेल या हल्का जैतून का तेल सबसे अच्छा)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 नींबू का रस और छिलका (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 100 ग्राम भुने और कटे हुए नट्स (या वैकल्पिक रूप से, आप किशमिश या मूंगफली का उपयोग कर सकते हैं)
- 2 बड़े चम्मच कोको
- एक चुटकी नमक

चरण-दर-चरण निर्देश

1. सामग्री की तैयारी
सबसे पहले, अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग करें। यह महत्वपूर्ण है कि जिस कटोरे में आप अंडे की सफेदी को फेंटेंगे वह पूरी तरह से साफ और सूखा हो ताकि एक स्थिर फोम प्राप्त हो सके। यदि आप चाहें, तो आप अंडे की सफेदी को स्थिर करने में मदद के लिए एक चुटकी नमक भी डाल सकते हैं।

2. अंडे की सफेदी को फेंटना
चीनी के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक आपको एक मजबूत और चमकदार फोम न मिल जाए। यह कदम केक के फूले हुए और हवादार बनावट को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है। इस कदम को आसान बनाने के लिए इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

3. यॉल्क्स और तरल पदार्थ जोड़ना
अंडे की सफेदी के मिश्रण में पहले यॉल्क, 1 बड़ा चम्मच पानी और 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। एक स्पैटुला या धीमी गति पर मिक्सर के साथ हल्के से मिलाएं। इस प्रक्रिया को अन्य यॉल्क और पानी और तेल की मात्रा के लिए दोहराएं, जब तक आपके पास सभी 4 बड़े चम्मच पानी और तेल शामिल न हो जाएं।

4. ठोस सामग्री को शामिल करना
अब आटे पर जाएं: आटे को बेकिंग पाउडर और नींबू के छिलके (यदि आप स्वाद बढ़ाना चाहते हैं) के साथ छान लें। स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं, अधिक मिलाने से बचें ताकि आटा भारी न हो जाए।

5. नट्स और कोको जोड़ना
संयोग को दो कटोरे में विभाजित करें। एक में भुने और कटे हुए नट्स डालें, और दूसरे में कोको मिलाएं। यदि आप चाहें, तो आप और भी समृद्ध स्वाद के लिए कुछ चॉकलेट चिप्स भी जोड़ सकते हैं।

6. केक का निर्माण
एक मक्खन से चिकनाई की हुई केक टिन में, दो मिश्रणों को वैकल्पिक रूप से एक-एक बड़ा चम्मच डालें, जिससे एक संगमरमर का पैटर्न बने। यह केक को आकर्षक रूप देगा और एक विविध स्वाद अनुभव प्रदान करेगा।

7. बेकिंग
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पहले से गरम ओवन में टिन डालें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप केक को एक टूथपिक से जांचें: यदि यह साफ निकलता है, तो इसका मतलब है कि केक तैयार है।

8. ठंडा करना और परोसना
एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें। परोसते समय, इसे एक सुंदर रूप देने के लिए पाउडर चीनी छिड़कें।

परोसने के सुझाव

यह फूला हुआ केक एक गिलास पोर्ट वाइन या मीठे लिकर के साथ बहुत अच्छा लगता है। यदि आप गर्म पेय पसंद करते हैं, तो एक कप सुगंधित कॉफी या हर्बल चाय स्वाद अनुभव को पूरी तरह से पूरा करेगी।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. इस केक के लिए सबसे अच्छा तेल कौन सा है?
सूरजमुखी का तेल या हल्का जैतून का तेल सबसे अनुशंसित हैं, क्योंकि वे स्वाद को प्रभावित नहीं करते हैं।

2. क्या मैं बिना नट्स के केक बना सकता हूँ?
बिल्कुल! आप नट्स को छोड़ सकते हैं या उन्हें किशमिश या चॉकलेट से बदल सकते हैं।

3. मैं केक को लंबे समय तक ताजा कैसे रख सकता हूँ?
केक को कमरे के तापमान पर एक सील कंटेनर में रखें। आप इसे स्लाइस करके और अच्छी तरह लपेटकर फ्रीज भी कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह फूला हुआ केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसके पोषण संबंधी लाभ भी हैं। अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं, और नट्स ओमेगा-3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं। कोको, स्वाद के अलावा, हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। निश्चित रूप से, संतुलित मात्रा में सेवन करना महत्वपूर्ण है!

संभवतः भिन्नताएँ

- फल का केक: आटे के मिश्रण में केले या सेब के टुकड़े जोड़ें ताकि एक फलदार स्वाद मिले।
- चॉकलेट का केक: एक और समृद्ध केक के लिए आटे के 1/4 को कोको पाउडर से बदलें।
- सुगंधित केक: अधिक जटिल स्वाद के लिए वनीला या बादाम का अर्क जोड़ें।

तो, अब और न सोचें! सामग्री इकट्ठा करें और इस नट्स और कोको के फूले हुए केक की रेसिपी से प्रेरित हों। हर एक टुकड़ा आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा और किसी भी पल को एक उत्सव में बदल देगा!