फूल का केक

फूल का केक: प्रकृति की छोटी प्रेमियों के लिए एक प्रिय डेलिकैसी

यदि आप किसी प्रिय के जन्मदिन में जादू का एक छिड़काव लाना चाहते हैं, तो यह फूल के आकार का केक सही चुनाव है। मेरी बेटी के फूलों और प्रकृति के प्रति प्रेम से प्रेरित, यह केक न केवल अद्भुत दिखता है, बल्कि यह एक अविस्मरणीय स्वाद अनुभव भी प्रदान करता है। मैं आपको इस डेलिकैसी के हर चरण की खोज करने के लिए आमंत्रित करता हूँ, बेस तैयार करने से लेकर अंतिम सजावट तक।

कुल तैयारी का समय: 2 घंटे
बेकिंग का समय: 30 मिनट
पोर्टions की संख्या: 12

सामग्री

बेस के लिए
- 15 अंडे
- 15 चम्मच आटा
- 22 चम्मच चीनी

क्रीम के लिए
- 2 डिब्बे अल्मेटे पनीर (लगभग 400 ग्राम)
- 1 वैनिला की शीशी
- 2 वैनिला चीनी के पैकेट

फ्रॉस्टिंग और रंग के लिए
- 1 डिब्बा क्रीम (प्राथमिकता टीएनुवा)
- 4 चम्मच चीनी
- 2 क्रीम स्टेबलाइज़र के पैकेट (डॉ. ओटकर)
- 1 चुकंदर (रस के लिए उपयोग किया गया)
- 1 गाजर (रस के लिए उपयोग किया गया)

सिरप के लिए
- संतरे का रस की एक बोतल (मैंने नेस्ले का उपयोग किया)

चरण दर चरण

1. बेस तैयार करना
अंडों के सफेद भाग को पीले भाग से अलग करके शुरू करें। यह एक महत्वपूर्ण कदम है क्योंकि फेंटे हुए सफेद भाग केक को हवादार बनाते हैं। इसलिए, एक मिक्सर का उपयोग करें और सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक वे कड़े न हो जाएं। धीरे-धीरे 15 चम्मच चीनी जोड़ें, हर सफेद भाग के लिए एक चम्मच, जब तक आपको एक चमकदार मेरिंग्यू न मिल जाए।

एक अलग बाउल में, पीले भाग को 7 चम्मच चीनी के साथ मिलाएं जब तक यह क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए। दोनों मिश्रणों को मिलाएं, धीरे-धीरे हिलाते हुए ताकि मेरिंग्यू में हवा न जाए। 15 चम्मच आटे को (लगभग हर अंडे के लिए एक चम्मच) मिश्रण पर छानें और धीरे-धीरे मिलाएं।

एक उपयोगी सुझाव: गांठें बनने से बचने के लिए, आटे को छानना आवश्यक है।

बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें, फिर मिश्रण डालें और समतल करें। ट्रे को ओवन में डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए।

2. पनीर क्रीम
जब बेस बेक हो रहा हो, तब क्रीम तैयार करने का सही समय है। एक बाउल में, दो डिब्बे अल्मेटे पनीर को एक वैनिला की शीशी और दो वैनिला चीनी के पैकेट के साथ मिलाएं। एक मिक्सर का उपयोग करके एक समरूप और क्रीमी मिश्रण प्राप्त करें।

ट्रिक: आप एक हल्की बनावट के लिए थोड़ा ग्रीक योगर्ट भी जोड़ सकते हैं।

3. रंगीन क्रीम तैयार करना
सही क्रीम प्राप्त करने के लिए, ठंडी क्रीम को 4 चम्मच चीनी और 2 क्रीम स्टेबलाइज़र के पैकेट के साथ फेंटें। यदि आप इसे एक जीवंत रंग देना चाहते हैं, तो चुकंदर और गाजर का रस निकालें, धीरे-धीरे जोड़ते हुए जब तक आप वांछित रंग तक न पहुँच जाएं।

4. बेस को काटना
जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तब इसे फूल की पंखुड़ियों में बदलने का समय है। पंखुड़ियों के आकार को काटने के लिए एक बड़े कप का उपयोग करें और फूल के केंद्र के लिए एक क्रीम के डिब्बे का उपयोग करें।

5. केक को असेंबल करना
पहली पंखुड़ी को एक प्लेट पर रखें। संतरे के रस से भिगोएं, फिर पनीर क्रीम की एक परत जोड़ें। बेस, रस, पनीर क्रीम और क्रीम की परतों को वैकल्पिक करते रहें, अंत में एक पंखुड़ी के साथ समाप्त करें।

सजावट: केक को रंगीन क्रीम से कवर करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक सेंटीमीटर अच्छी तरह से ढका हुआ है। एक स्पैटुला या चाकू का उपयोग करके एक समान सजावट प्राप्त करें।

6. केक परोसना
अधिकतम दृश्य प्रभाव के लिए, केक को खाने योग्य फूलों या ताजे फलों से सजाएं। इसे अच्छी तरह से ठंडा करके परोसें, ताजा निचोड़े गए संतरे के रस या एक ताज़ा नींबू पानी के साथ।

व्यक्तिगत नोट
मैंने इस रेसिपी को प्यार और जुनून के साथ बनाया है, मेरी बेटी की खुशी को ध्यान में रखते हुए। केक की प्रत्येक परत प्रकृति के प्रति मेरे प्रेम की अभिव्यक्ति है जो हमें घेरती है। मैं आपको इस रेसिपी को आजमाने और इसे अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ!

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग)
- कैलोरी: लगभग 350 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 6 ग्राम
- वसा: 18 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 45 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अल्मेटे पनीर को अच्छी तरह से निचोड़े गए पनीर या मास्करपोन के साथ बदल सकते हैं ताकि क्रीम और भी समृद्ध हो।

2. क्या मैं केक को और अधिक स्वस्थ बना सकता हूँ?
आप चीनी को एक प्राकृतिक मिठास या केले के प्यूरी से बदल सकते हैं, और सफेद आटे को साबुत आटे से बदल सकते हैं।

3. क्या मैं केक को एक दिन पहले बना सकता हूँ?
हाँ, केक को एक दिन पहले बनाया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे फ्रिज में रखें ताकि यह ताजा बना रहे।

यह फूल का केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक पाक कला का काम है जो खुशी और मुस्कान लाता है। तो, काम पर लग जाएं और अपनी रचनात्मकता को खिलने दें!