फूला हुआ साधारण केक

अविस्मरणीय फूले हुए केक - एक आसान नुस्खा

इस नुस्खे की खोज करें जो मैंने कभी चखा सबसे फूला हुआ केक है! Gabytza से प्रेरित, यह केक जल्दी से मेरे परिवार का पसंदीदा बन गया, विशेष रूप से मेरे बेटे के लिए। इसे बनाना आसान है और इसके लिए उन्नत कुकिंग कौशल की आवश्यकता नहीं है। यह एक त्वरित मिठाई के लिए बिल्कुल सही है, यह केक हल्की, हवादार बनावट और अद्भुत स्वाद का आनंद लेता है, साधारण और प्राकृतिक सामग्री के कारण। मैं आपको इस पाक साहसिकता में मेरे साथ शामिल होने के लिए आमंत्रित करता हूं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 45-50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 8-10

सामग्री:
- 4 बड़े अंडे
- 125 ग्राम चीनी (50 ग्राम अंडे की जर्दी के लिए + 75 ग्राम अंडे के सफेद भाग के लिए)
- 3 पैकेट वैनिला चीनी
- 60 मिली दूध
- 50 मिली तेल
- 80 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 8 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- एक चुटकी नमक

केक का इतिहास आकर्षक है, जो दुनिया भर की पाक परंपराओं में गहराई से निहित है। यह साधारण मिठाई समय के साथ विकसित हुई है, विभिन्न तरीकों से फिर से व्याख्यायित की गई है, लेकिन हमेशा सभी का पसंदीदा बनी हुई है। केक अक्सर उत्सव के क्षणों या पारिवारिक मिलनों से जुड़ा होता है, हमेशा अपने प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाता है।

चरण 1: सामग्री तैयार करना
अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि कटोरे साफ और सूखे हैं, क्योंकि किसी भी तरह की चिकनाई अंडे की सफेदी को सही तरीके से फेंटने में बाधा डाल सकती है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए ताजे अंडे का उपयोग करें।

चरण 2: जर्दी का मिश्रण बनाना
एक मध्यम कटोरे में, 4 जर्दियों को 50 ग्राम चीनी और वैनिला चीनी के साथ मिलाएं। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, एक समान और झागदार मिश्रण प्राप्त करें। फिर, तेल और दूध डालें, और मिलाना जारी रखें। इसके अलावा, यह महत्वपूर्ण है कि आप गुणवत्ता वाले तेल का उपयोग करें, क्योंकि यह केक की अंतिम बनावट में योगदान करेगा।

चरण 3: सूखी सामग्री जोड़ना
आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और इसे जर्दी के मिश्रण में मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाने तक धीरे-धीरे मिलाएं। अंत में, कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालें, जो ताजगी और अद्भुत सुगंध लाएगा।

चरण 4: अंडे की सफेदी को फेंटना
एक अन्य साफ कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटना शुरू करें, जब तक कि यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे शेष 75 ग्राम चीनी और कॉर्नस्टार्च डालें, और तब तक मिलाते रहें जब तक कि आपको एक दृढ़ और चमकदार झाग न मिल जाए। यह चरण एक फूले हुए केक प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है, इसलिए जल्दी मत करो। सुनिश्चित करें कि चीनी पूरी तरह से घुल गई है।

चरण 5: मिश्रणों को मिलाना
एक स्पैटुला का उपयोग करके, धीरे-धीरे अंडे की सफेदी के झाग को जर्दी के मिश्रण में मिलाएं, ऊपर से नीचे की ओर गति का उपयोग करते हुए। सुनिश्चित करें कि आप अंडे की सफेदी में हवा को नष्ट न करें, क्योंकि यह केक को उठाने में मदद करेगा।

चरण 6: बेकिंग
एक केक टिन को तेल से चिकना करें और आटे से छिड़कें। इससे केक चिपकने से रोका जाएगा। मिश्रण को टिन में डालें और इसे 160°C (कम गर्मी) पर पहले से गरम ओवन में 45-50 मिनट के लिए रखें। पहले 30 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है ताकि केक का उठना बाधित न हो।

चरण 7: ठंडा करना और परोसना
बेक करने के बाद, केक को ओवन से निकालें और इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, इसे टिन से निकालें और एक रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें। यदि चाहें, तो ऊपर से पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि एक सुंदर रूप मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं सफेद आटे के बजाय साबुत आटा का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! साबुत आटा एक समृद्ध स्वाद देगा, लेकिन बनावट थोड़ी भिन्न होगी।
2. मैं केक को अधिक समय तक ताजा कैसे रख सकता हूँ?
इसे कमरे के तापमान पर या फ्रिज में, पसंद के अनुसार, एक सील बंद कंटेनर में रखें।
3. मैं मिश्रण में अलग स्वाद के लिए क्या जोड़ सकता हूँ?
आप चॉकलेट के लिए कोको पाउडर, सूखे मेवे या नट्स जोड़ सकते हैं ताकि बनावट और सुगंध में वृद्धि हो सके।

यह फूला हुआ केक चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है, एक शांत दोपहर या दोस्तों के साथ मिलन के लिए। इसके अलावा, यह वनीला आइसक्रीम या क्रीम चीज़ के साथ शानदार तरीके से मेल खाता है, गर्म और ठंडे के बीच एक स्वादिष्ट विपरीत लाता है।

इस सरल और स्वादिष्ट फूले हुए केक के नुस्खे का आनंद लें, जो निश्चित रूप से आपके घर में एक पसंदीदा बन जाएगा! अच्छी भूख लगें!