एक स्वादिष्ट फल टार्ट तैयार करने के लिए, पहला महत्वपूर्ण कदम अंडे के सफेद भाग को जर्दी से अलग करना है। अंडे के सफेद भाग को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक वे ठोस न हो जाएं, स्थिर चोटियों का निर्माण करते हुए। यह प्रक्रिया आवश्यक है, क्योंकि यह आटे की फुलावट और हवा भरी बनावट सुनिश्चित करेगी। धीरे-धीरे, एक चम्मच चीनी डालें, फेंटते रहें। बेहतर घुलने के लिए बारीक चीनी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। एक बार जब अंडे के सफेद भाग अच्छे से फेंटे जाते हैं और चमकदार रूप में होते हैं, तो हम जर्दी डालते हैं, बिना मिश्रण में हवा खोए उन्हें धीरे से मिलाते हैं।
एक बार जब जर्दी एकीकृत हो जाती है, तो हम अपनी पसंद के स्वादों को जोड़ सकते हैं, जैसे कि वनीला का अर्क, बादाम का अर्क या नींबू का छिलका, वांछित स्वाद के अनुसार। ये स्वाद टार्ट में एक अतिरिक्त स्वाद की परत जोड़ेंगे। अगला कदम आटा डालना है। यह महत्वपूर्ण है कि इसे छान लिया जाए, ताकि किसी भी गांठ को हटा दिया जाए और एक बारीक आटा प्राप्त किया जा सके। आटा धीरे-धीरे डाला जाता है, एक स्पैटुला या चम्मच से मोड़ते हुए मिलाते हैं, ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे।
एक बार जब आटा समान हो जाता है, तो इसे तैयार की गई बेकिंग पैन में स्थानांतरित कर दिया जाता है। पैन को मक्खन से चिकना किया जाना चाहिए और बेकिंग पेपर से लाइन किया जाना चाहिए ताकि टार्ट को बेकिंग के बाद आसानी से निकाला जा सके। आटे के ऊपर, वांछित फल रखे जाते हैं, जो ताजे या कॉम्पोट हो सकते हैं। बेरी, आड़ू, सेब या स्ट्रॉबेरी कुछ बेहतरीन विकल्प हैं जिन्हें उपयोग किया जा सकता है, जो आटे की मिठास और फलों की अम्लता के बीच एक स्वादिष्ट विपरीत लाते हैं।
एक बार जब टार्ट तैयार हो जाता है, तो इसे पहले से गरम किए गए ओवन में मध्यम तापमान पर लगभग 180 डिग्री सेल्सियस पर रखा जाता है। बेकिंग में लगभग 20 मिनट लगते हैं, लेकिन समय-समय पर टार्ट की जांच करना अच्छा है। जब सतह हल्की सुनहरी हो जाती है और एक मेरिनगे बनती है, तो टार्ट निकालने के लिए तैयार है। यह अनुशंसा की जाती है कि टार्ट को पाउडर चीनी छिड़कने से पहले थोड़ा ठंडा होने दिया जाए, ताकि एक स्पर्श भव्यता और एक मीठी नोट जोड़ी जा सके।
यह टार्ट अकेले या एक स्कूप आइसक्रीम, एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम या यहां तक कि चॉकलेट सॉस के साथ परोसा जा सकता है। यह किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, दोस्तों के साथ एक बैठक से लेकर एक उत्सव रात्रिभोज तक। आपके भोजन का आनंद लें!
एक बार जब जर्दी एकीकृत हो जाती है, तो हम अपनी पसंद के स्वादों को जोड़ सकते हैं, जैसे कि वनीला का अर्क, बादाम का अर्क या नींबू का छिलका, वांछित स्वाद के अनुसार। ये स्वाद टार्ट में एक अतिरिक्त स्वाद की परत जोड़ेंगे। अगला कदम आटा डालना है। यह महत्वपूर्ण है कि इसे छान लिया जाए, ताकि किसी भी गांठ को हटा दिया जाए और एक बारीक आटा प्राप्त किया जा सके। आटा धीरे-धीरे डाला जाता है, एक स्पैटुला या चम्मच से मोड़ते हुए मिलाते हैं, ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे।
एक बार जब आटा समान हो जाता है, तो इसे तैयार की गई बेकिंग पैन में स्थानांतरित कर दिया जाता है। पैन को मक्खन से चिकना किया जाना चाहिए और बेकिंग पेपर से लाइन किया जाना चाहिए ताकि टार्ट को बेकिंग के बाद आसानी से निकाला जा सके। आटे के ऊपर, वांछित फल रखे जाते हैं, जो ताजे या कॉम्पोट हो सकते हैं। बेरी, आड़ू, सेब या स्ट्रॉबेरी कुछ बेहतरीन विकल्प हैं जिन्हें उपयोग किया जा सकता है, जो आटे की मिठास और फलों की अम्लता के बीच एक स्वादिष्ट विपरीत लाते हैं।
एक बार जब टार्ट तैयार हो जाता है, तो इसे पहले से गरम किए गए ओवन में मध्यम तापमान पर लगभग 180 डिग्री सेल्सियस पर रखा जाता है। बेकिंग में लगभग 20 मिनट लगते हैं, लेकिन समय-समय पर टार्ट की जांच करना अच्छा है। जब सतह हल्की सुनहरी हो जाती है और एक मेरिनगे बनती है, तो टार्ट निकालने के लिए तैयार है। यह अनुशंसा की जाती है कि टार्ट को पाउडर चीनी छिड़कने से पहले थोड़ा ठंडा होने दिया जाए, ताकि एक स्पर्श भव्यता और एक मीठी नोट जोड़ी जा सके।
यह टार्ट अकेले या एक स्कूप आइसक्रीम, एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम या यहां तक कि चॉकलेट सॉस के साथ परोसा जा सकता है। यह किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, दोस्तों के साथ एक बैठक से लेकर एक उत्सव रात्रिभोज तक। आपके भोजन का आनंद लें!
सामग्री
एक हटाने योग्य नीचे के साथ एक गोल केक पैन के लिए: 8 अंडे, 8 चम्मच दानेदार चीनी, वनीला चीनी, 1/2 किलोग्राम बीज रहित फल, 2 चम्मच तेल, 5 चम्मच गेहूं का आटा।