फलों के प्यूरी बम

फलों के प्यूरी बम – एक स्वादिष्ट और आश्चर्यजनक नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सेवाओं की संख्या: 12 बम

फलों के प्यूरी बम एक त्वरित और सरल मिठाई हैं, जो किसी भी भोजन में एक सुरुचिपूर्ण स्पर्श जोड़ने के लिए एकदम सही हैं। ये छोटे स्वादिष्ट बम एक सुगंधित फलों के प्यूरी से भरे होते हैं, जो नरम और फुलके आटे के साथ एक स्वादिष्ट विपरीत प्रदान करते हैं। यहां बताया गया है कि उन्हें चरण दर चरण कैसे बनाना है, ताकि सभी को प्रभावित किया जा सके!

सामग्री:

आटे के लिए:
- 250 मिलीलीटर फुल क्रीम दूध
- 100 ग्राम बिना नमक का मक्खन
- 1/2 चम्मच नमक
- 200 ग्राम आटा
- 4 बड़े अंडे

भरने के लिए:
- 300 ग्राम फलों का प्यूरी (आप सेब का प्यूरी, कारमेलाइज्ड नाशपाती का प्यूरी या जामुन का प्यूरी उपयोग कर सकते हैं)
- 50 ग्राम चीनी (वैकल्पिक, प्यूरी की मिठास के अनुसार)

चरण 1: आटे की तैयारी

एक मध्यम सॉस पैन में, दूध, मक्खन और नमक डालें। पैन को धीमी आंच पर रखें और सामग्री को गर्म होने दें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए। यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण को उबालें नहीं, बल्कि बस इसे अच्छी तरह से गर्म करें ताकि एक फुलका आटा प्राप्त किया जा सके।

चरण 2: आटे में आटा डालना

जब दूध और मक्खन अच्छी तरह मिल जाएं, तो एक बार में सभी आटे को डालें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से जोर से मिलाएं, जब तक आटा चिकना न हो जाए और पैन की दीवारों से अलग न हो जाए। यह कदम आटे में ग्लूटेन को सक्रिय करने के लिए आवश्यक है, जिससे बम फुलके बनेंगे।

चरण 3: अंडों को मिलाना

आटे को 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह मिलाएं। आटा चमकदार और लचीला होना चाहिए। अगर शुरुआत में यह अलग दिखता है, तो चिंता न करें; जब तक यह पूरी तरह से मिल न जाए तब तक मिलाते रहें।

चरण 4: भरने की तैयारी

यदि आप ताजे फलों के प्यूरी का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से कुचला गया है और यदि आवश्यक हो, तो संतुलित स्वाद प्राप्त करने के लिए चीनी से मीठा करें। यदि आप कारमेलाइज्ड नाशपाती के प्यूरी को पसंद करते हैं, तो आप कुछ नाशपाती के टुकड़ों को मक्खन और चीनी में सुनहरा और कोमल होने तक भून सकते हैं, फिर उन्हें कुचल सकते हैं।

चरण 5: बमों का आकार देना

ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बेकिंग पेपर के साथ एक ट्रे का उपयोग करें। एक चम्मच या एक पेस्ट्री बैग की मदद से, छोटे आटे की गेंदें बनाएं और उन्हें ट्रे पर रखें, उनके बीच में फैलने के लिए पर्याप्त जगह छोड़ दें। प्रत्येक बम के बीच में एक छोटा गड्ढा बनाएं और इसे फलों के प्यूरी से भरें।

चरण 6: बेकिंग

प्रीहीटेड ओवन में बमों को 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और स्पर्श करने पर फुलके न हो जाएं। पहले 15 मिनट में ओवन का दरवाजा खोलने से बचें, ताकि आटा समान रूप से उठ सके।

चरण 7: परोसना

जब बम बेक हो जाएं, तो उन्हें एक ग्रिल पर थोड़ा ठंडा होने दें। गर्म परोसा जाने पर, वे स्वादिष्ट होते हैं और अतिरिक्त सुंदरता के लिए पाउडर चीनी या कारमेल सॉस के साथ छिड़के जा सकते हैं। आप इस मिठाई को एक असली डेलिकेसी में बदलने के लिए चॉकलेट सॉस या वनीला आइसक्रीम के साथ भी कोशिश कर सकते हैं।

व्यक्तिगत सुझाव:

एक मूल स्पर्श के लिए, आटे में थोड़ी वनीला या दालचीनी डालें ताकि इसका स्वाद और सुगंधित हो सके। आप विभिन्न प्रकार के फलों के प्यूरी के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं, जैसे आम या अनानास, ताकि उष्णकटिबंधीय स्वाद के बम मिल सकें।

यह फलों के प्यूरी बमों की रेसिपी बनाना आसान है और यह आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगी। चाहे आप उन्हें विशेष अवसर पर परोसें या रात के खाने के बाद एक स्वादिष्ट मिठाई के रूप में, यह निश्चित रूप से सराही जाएगी! शुभ भोजन!