फलों का केक (शाकाहारी)

फलों का केक - स्वादिष्ट उपवास की रेसिपी

यदि आप एक सरल, तेज और स्वादिष्ट रेसिपी की तलाश में हैं, तो फलों का केक सही विकल्प है। यह केक न केवल उपवास के दौरान उपयुक्त है, बल्कि आप जिन विभिन्न फलों का उपयोग कर सकते हैं, उनकी वजह से यह स्वाद और रंगों का विस्फोट है। चाहे आप इसे परिवार के खाने पर परोसें या दोस्तों को प्रभावित करना चाहते हों, यह केक निश्चित रूप से सफल होगा। चलिए काम शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

- 500 मिलीलीटर मिनरल वाटर
- 200 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी का तेल या कैनोला तेल वांछनीय)
- 200 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला शुगर
- 1 नींबू का छिलका
- 1 चम्मच नींबू का एसेंस
- 2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 नींबू का रस
- 1 संतरा (पतले स्लाइस में काटा हुआ)
- कंप्रोट फलों (एप्रिकॉट, आड़ू, अनानास आदि) या पसंद के ताजे फल
- 100 ग्राम अखरोट (बारीक कटे हुए)
- आटा (जितना चाहिए, जिससे केक जैसा आटा प्राप्त हो)
- सजाने के लिए पाउडर चीनी (वैकल्पिक)

चरण दर चरण तैयारी

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री कमरे के तापमान पर है। यह कदम एक समान केक प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। आप अपनी पसंद के अनुसार ताजे फल या कंप्रोट फल का उपयोग कर सकते हैं।

2. गीली सामग्री मिलाएं: एक बड़े बाउल में मिनरल वाटर, तेल, चीनी, वनीला शुगर, नींबू का छिलका और नींबू का एसेंस मिलाएं। एक व्हिस्क का उपयोग करके सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

3. आटा डालें: गीले मिश्रण में धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें। तब तक जारी रखें जब तक आपको एक समान आटा न मिल जाए, जो केक के आटे के समान हो। ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं, अन्यथा ग्लूटेन विकसित हो जाएगा, जिससे केक घना हो जाएगा।

4. बेकिंग पाउडर तैयार करें: नींबू के रस से बेकिंग पाउडर के दो पैकेट को बुझाएं और उन्हें आटे में मिलाएं। इससे केक उठने और फुलाने में मदद मिलेगी।

5. टिन तैयार करें: एक बेकिंग टिन को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करें और आटे या बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह कदम केक के चिपकने से रोकने के लिए आवश्यक है।

6. आटा टिन में डालें: तैयार टिन में आटे का मिश्रण डालें, यह सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित है।

7. फल डालें: संतरे के स्लाइस और कंप्रोट फलों को आटे के ऊपर रखें। उदारता से फल डालने में संकोच न करें - अधिक फल केक को नमी और स्वाद देंगे। अखरोट छिड़कें और यदि चाहें, तो कुरकुरी बनावट के लिए अनाज डालें।

8. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और टिन को ओवन में डालें। केक को 35-40 मिनट तक बेक करें या जब तक कि टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए (केक के बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है)।

9. ठंडा करना और सजाना: एक बार जब केक बेक हो जाए, तो उसे टिन में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें। यदि चाहें, तो परोसने से पहले ऊपर पाउडर चीनी छिड़कें, ताकि एक शानदार रूप हो।

शेफ की सलाह

स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप आटे के मिश्रण में कुछ मसाले जैसे दालचीनी या जायफल भी डाल सकते हैं। ये फल के साथ बहुत अच्छे होते हैं और केक को गर्म और आरामदायक नोट देते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह फलों का केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि फलों के कारण विटामिन और खनिजों से भरा हुआ है। अखरोट स्वस्थ प्रोटीन और आवश्यक फैटी एसिड जोड़ता है, और मिनरल वाटर का उपयोग केक को पचाने में आसान बनाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जैतून का तेल या नारियल का तेल उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि स्वाद अन्य सामग्री के साथ मेल खाता है।

- इस रेसिपी के लिए सबसे अच्छे फल कौन से हैं?
आप मौसमी फलों जैसे सेब, नाशपाती या बेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं। प्रत्येक फल केक में एक अनोखी नोट डालता है।

- मैं केक की बनावट को कैसे सुधार सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आप आटे को मिलाने के बाद ज्यादा न मिलाएं। इससे केक हल्का रहेगा।

सेवा और संयोजन

फलों का केक गर्म परोसा जाने पर स्वादिष्ट है, लेकिन इसे ठंडा करके भी आनंद लिया जा सकता है। आप इसे वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या कैरामेल सॉस के साथ मिलाकर एक शानदार मिठाई बना सकते हैं। इसके अलावा, एक कप चाय या कॉफी इस केक के साथ बिल्कुल सही है।

विविधता और परिवर्तन

- फलों का चॉकलेट केक: आटे में कुछ टुकड़े डार्क चॉकलेट के डालें ताकि एक स्वादिष्ट विपरीतता बन सके।
- उष्णकटिबंधीय फलों का केक: कंप्रोट फलों को अनानास, आम या कीवी से बदलें ताकि एक विदेशी स्वाद का विस्फोट हो।

संक्षेप में, फलों का केक एक बहुपरकारी रेसिपी है, जिसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। चाहे आप कंप्रोट फल का उपयोग करें या ताजे फल, परिणाम हमेशा स्वादिष्ट होगा। इस रेसिपी को आजमाने में संकोच न करें और अपने परिवार और दोस्तों को अपने पाक कौशल से प्रभावित करें। शुभ भोजन!