एक स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी केक तैयार करने के लिए, हम आवश्यक सामग्री और उपकरणों को व्यवस्थित करने से शुरू करते हैं। सुनिश्चित करें कि आपके पास हैं: 6 अंडे, 200 ग्राम चीनी, 100 मिलीलीटर तेल, 100 मिलीलीटर मिनरल वाटर या दूध, 1 पैकेट वैनिला चीनी, 300 ग्राम आटा और 1 पैकेट बेकिंग पाउडर। आपको लगभग 250 ग्राम ताजे स्ट्रॉबेरी की भी आवश्यकता होगी, जिन्हें आप धोकर, साफ करके और आधा काटेंगे।
पहला कदम अंडे के सफेद भाग को जर्दी से अलग करना है। अंडे के सफेद भाग के लिए एक साफ कटोरा का उपयोग करें, क्योंकि कोई भी वसा का निशान फोम के सही तरीके से बनने में बाधा डालेगा। मध्यम गति पर मिक्सर से अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक वे झागदार न हो जाएं। धीरे-धीरे चीनी डालें और उच्च गति पर फेंटना जारी रखें जब तक कि आपको एक ठोस और चमकदार फोम न मिल जाए जो कटोरे की दीवारों से अलग न हो। यह आपके केक का वायवीय आधार है, जो इसे फूला हुआ बनाता है।
जब आप अंडे के सफेद भाग का फोम प्राप्त कर लें, तो जर्दी को मिलाएं, धीरे-धीरे एक स्पैचुला या कम गति पर मिक्सर से मिलाते हुए। सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से समरूपित है, फिर धीरे-धीरे तेल डालें, मिलाते रहें। अब, यह मिनरल वाटर या दूध जोड़ने का समय है, साथ ही वैनिला चीनी, जो आपके केक को एक आकर्षक सुगंध देगी।
आटा और बेकिंग पाउडर को छानना शुरू करें, धीरे-धीरे उन्हें गीले मिश्रण में मिलाएं। धीरे से मिलाएं, नीचे से ऊपर की ओर हिलाते हुए, ताकि आटे में हवा न खो जाए। जब मिश्रण समरूप हो जाए, तो एक ट्रे तैयार करें जिसे आप बेकिंग पेपर से लाइन करते हैं। बल्लेबाज को ट्रे में समान रूप से डालें, ध्यान रखें कि इसे बहुत अधिक न भरें, क्योंकि केक बेकिंग के दौरान उठेगा।
अब स्वादिष्ट भाग आता है: स्ट्रॉबेरी को रखना। आधे स्ट्रॉबेरी को बल्लेबाज के ऊपर रखें, सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से वितरित हैं ताकि हर टुकड़े में अद्भुत स्वाद मिले। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और ट्रे को अंदर रखें। केक को लगभग 45 मिनट तक बेक करें। आप टूथपिक विधि का उपयोग करके यह जांच सकते हैं कि यह तैयार है; यदि यह साफ निकलता है, तो केक पूरी तरह से बेक हो गया है।
जब केक ठंडा हो जाए, तो आप इसे चीनी के साथ छिड़क सकते हैं, जिससे इसे एक शानदार रूप और एक मिठास का स्पर्श मिलता है। इसे एक कप चाय या सुगंधित कॉफी के साथ परोसें और हर स्वादिष्ट टुकड़े का आनंद लें! यह स्ट्रॉबेरी केक न केवल अद्भुत दिखता है, बल्कि इसका स्वाद भी आपको तुरंत मोहित कर देगा।
पहला कदम अंडे के सफेद भाग को जर्दी से अलग करना है। अंडे के सफेद भाग के लिए एक साफ कटोरा का उपयोग करें, क्योंकि कोई भी वसा का निशान फोम के सही तरीके से बनने में बाधा डालेगा। मध्यम गति पर मिक्सर से अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक वे झागदार न हो जाएं। धीरे-धीरे चीनी डालें और उच्च गति पर फेंटना जारी रखें जब तक कि आपको एक ठोस और चमकदार फोम न मिल जाए जो कटोरे की दीवारों से अलग न हो। यह आपके केक का वायवीय आधार है, जो इसे फूला हुआ बनाता है।
जब आप अंडे के सफेद भाग का फोम प्राप्त कर लें, तो जर्दी को मिलाएं, धीरे-धीरे एक स्पैचुला या कम गति पर मिक्सर से मिलाते हुए। सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से समरूपित है, फिर धीरे-धीरे तेल डालें, मिलाते रहें। अब, यह मिनरल वाटर या दूध जोड़ने का समय है, साथ ही वैनिला चीनी, जो आपके केक को एक आकर्षक सुगंध देगी।
आटा और बेकिंग पाउडर को छानना शुरू करें, धीरे-धीरे उन्हें गीले मिश्रण में मिलाएं। धीरे से मिलाएं, नीचे से ऊपर की ओर हिलाते हुए, ताकि आटे में हवा न खो जाए। जब मिश्रण समरूप हो जाए, तो एक ट्रे तैयार करें जिसे आप बेकिंग पेपर से लाइन करते हैं। बल्लेबाज को ट्रे में समान रूप से डालें, ध्यान रखें कि इसे बहुत अधिक न भरें, क्योंकि केक बेकिंग के दौरान उठेगा।
अब स्वादिष्ट भाग आता है: स्ट्रॉबेरी को रखना। आधे स्ट्रॉबेरी को बल्लेबाज के ऊपर रखें, सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से वितरित हैं ताकि हर टुकड़े में अद्भुत स्वाद मिले। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और ट्रे को अंदर रखें। केक को लगभग 45 मिनट तक बेक करें। आप टूथपिक विधि का उपयोग करके यह जांच सकते हैं कि यह तैयार है; यदि यह साफ निकलता है, तो केक पूरी तरह से बेक हो गया है।
जब केक ठंडा हो जाए, तो आप इसे चीनी के साथ छिड़क सकते हैं, जिससे इसे एक शानदार रूप और एक मिठास का स्पर्श मिलता है। इसे एक कप चाय या सुगंधित कॉफी के साथ परोसें और हर स्वादिष्ट टुकड़े का आनंद लें! यह स्ट्रॉबेरी केक न केवल अद्भुत दिखता है, बल्कि इसका स्वाद भी आपको तुरंत मोहित कर देगा।
सामग्री
आटे के लिए आपको आवश्यकता है: -6 अंडे, -300g चीनी, -10 चम्मच तेल, -300ml दूध या मिनरल वॉटर (मैं आमतौर पर मिनरल वॉटर का उपयोग करता हूं क्योंकि यह अधिक फूला हुआ निकलता है), -500g आटा, -1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर, -वेनिला चीनी - 2 पैकेट। ऊपर लगभग 900g फल (स्ट्रॉबेरी या खट्टे चेरी, प्लम, एप्रिकॉट, नेक्टरीन - ये बीजों के साथ तौले गए)