पापनासी बनाने की विधि

पापानासी - एक पारंपरिक व्यंजन जो पनीर के स्वाद को मीठे और साइट्रस सुगंध के साथ मिलाता है। यह त्वरित मिठाई किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह परिवार के साथ रविवार का भोजन हो या दोस्तों के साथ पार्टी। पापानासी न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेंगे, बल्कि आपको एक अविस्मरणीय खुशी भी देंगे। चलिए, हम अपने पाक यात्रा की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पौश की संख्या: 4 पौश

आवश्यक सामग्री:

- 500 ग्राम पनीर (अच्छी तरह से छानना चाहिए)
- 2 बड़े अंडे
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 220 ग्राम आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 2 पैकेट वैनिला चीनी (या 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट)
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- एक चुटकी नमक
- तलने के लिए तेल (उच्च धूम्रपान बिंदु वाला तेल चुनें, जैसे सूरजमुखी का तेल)
- परोसने के लिए क्रीम
- जैम (चिरौंजी का जैम पसंदीदा है, लेकिन कोई भी जैम जो आपको पसंद हो)

पापानासी बनाने की विधि:

1. गीली सामग्री को मिलाना: एक बड़े बर्तन में, अच्छी तरह से छाना हुआ पनीर रखें। एक कांटे का उपयोग करके इसे मैश करें ताकि यह एक चिकनी पेस्ट में बदल जाए। अंडे, चीनी, वैनिला चीनी, एक चुटकी नमक और नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें। एक स्पैचुला या व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको एक क्रीमी और समरूप मिश्रण न मिल जाए।

2. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अन्य बर्तन में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। फिर, आटे के मिश्रण को पनीर मिश्रण में धीरे-धीरे डालें। बहुत अधिक न मिलाएं, बस इतना कि एक नरम और थोड़ा चिपचिपा आटा बन जाए।

3. पापानासी का आकार देना: काम की सतह पर थोड़ी आटा छिड़कें और आटे से एक चम्मच लें। प्रत्येक भाग को आटे में लपेटें और एक सपाट गेंद बनाएं जिसमें बीच में एक गड्ढा हो, जो एक डोनट के समान है। यह आकार न केवल अच्छा दिखता है, बल्कि पापानासी को समान रूप से तलने में भी मदद करता है।

4. तलना: एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। यह जांचने के लिए कि तेल पर्याप्त गर्म है या नहीं, आटे के एक टुकड़े को डालें; यदि यह चिटकता है और सतह पर तैरता है, तो यह तैयार है। पापानासी को तेल में डालें, ध्यान रखें कि उन्हें भीड़ न करें। प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक तलें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

5. तेल निकालना: एक छिद्रित स्पैचुला का उपयोग करके पापानासी को तेल से निकालें और एक प्लेट पर रखें जिसमें एब्सॉरबेंट पेपर बिछा हो ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

परोसना:

पापानासी को गर्मागर्म परोसें, ऊपर पर क्रीम और जैम का एक उदार परत डालें। आप कुछ ताजे फलों या पिघले हुए चॉकलेट का एक छिड़काव भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में बढ़ोतरी हो सके। एक व्यक्तिगत विचार यह है कि पापानासी को फल की चाय या ताजगी देने वाली नींबू पानी के साथ परोसा जाए, जो मिठाई की मिठास को संतुलित करेगा।

उपयोगी सुझाव:

- एक अतिरिक्त स्वाद के लिए ट्रिक: यदि आप अपने नुस्खे में एक स्पर्श की मौलिकता लाना चाहते हैं, तो पनीर मिश्रण में कुछ बूँदें रम की डालें।
- विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के पनीर जैसे कि रिकोटा या मास्करपोन के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग बनावट और स्वाद प्राप्त किया जा सके।

कैलोरी और पोषण लाभ:

यह पापानासी का नुस्खा प्रति सर्विंग लगभग 350 कैलोरी है, जो कि तलने के लिए उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करता है। पापानासी पनीर और अंडों से प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत प्रदान करते हैं, लेकिन चीनी और वसा की मात्रा के कारण इन्हें संयम में खाना बेहतर होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

क्या मैं पनीर को किसी और चीज़ से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप रिकोटा पनीर या यहां तक कि ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि ये विकल्प अच्छी तरह से तरल से छाने हुए हों।

मैं पापानासी को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
यदि आपके पास पापानासी बचे हैं, तो आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 1-2 दिन के लिए रख सकते हैं। आप उन्हें जल्दी से एक पैन में या माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं ताकि उनकी फूली हुई बनावट वापस आ सके।

क्या मैं पापानासी को ओवन में बना सकता हूँ?
बिल्कुल! ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें, पापानासी को बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। यह विधि उपयोग किए गए तेल की मात्रा को कम करती है, लेकिन बनावट थोड़ी भिन्न होगी।

पापानासी को किसके साथ मिलाया जा सकता है?
पापानासी वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ एकदम सही होते हैं, जो एक शानदार मिठाई बनाते हैं। इसके अलावा, कॉफी या कैपुचिनो के साथ भी ये बहुत अच्छे होते हैं।

मुझे उम्मीद है कि यह नुस्खा आपको अपने पाक कौशल को आजमाने के लिए प्रेरित करेगा और आपके रसोई में खुशी लाएगा। पापानासी दिन के किसी भी समय के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, और उन्हें घर पर बनाने की संतोषजनक भावना निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। शुभ भोजन!