पन्ना कोट्टा

पन्ना कोटा रेसिपी स्ट्रॉबेरी जैम और चेरी लिकर के साथ

तैयारी का समय: 15 मिनट
ठंडा करने का समय: 4 घंटे
कुल समय: 4 घंटे और 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6

परिचय

पन्ना कोटा, एक क्लासिक इटालियन डेसर्ट, अपने मखमली और क्रीमी बनावट के लिए जाना जाता है, जो मुंह में पिघल जाता है। इसका दिलचस्प इतिहास कई सदियों तक फैला हुआ है, और इसे अक्सर क्षेत्रीय पाक परंपराओं के साथ जोड़ा जाता है। यह सरल पन्ना कोटा रेसिपी एक शानदार डिनर या दोस्तों को पार्टी में प्रभावित करने के लिए एकदम सही विकल्प है। स्ट्रॉबेरी जैम और चेरी लिकर के एक छींटे के साथ, आप एक शानदार डेसर्ट बनाएंगे, जो सभी की मेज पर खुशी लाएगा।

आवश्यक सामग्री

- 400 मिली क्रीम (30% वसा के साथ, समृद्ध बनावट के लिए)
- 200 मिली दूध
- 100 ग्राम चीनी
- 1 वनीला स्टिक (या 1 चम्मच वनीला एसेंस)
- 3 जिलेटिन की पत्तियाँ
- कुछ चम्मच स्ट्रॉबेरी जैम (या कोई अन्य पसंदीदा जैम)
- 50 मिली चेरी लिकर (या अन्य लिकर, पसंद के अनुसार)

सामग्री के लिए उपयोगी टिप्स और सलाह

- सुनिश्चित करें कि क्रीम और दूध ताजे हैं, क्योंकि सामग्री की गुणवत्ता डेसर्ट के अंतिम स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करेगी।
- आप स्ट्रॉबेरी जैम को अन्य फलों जैसे रास्पबेरी या आड़ू से बदल सकते हैं, ताकि स्वाद में विविधता लाई जा सके।
- चेरी लिकर एक विशेष नोट जोड़ता है, लेकिन यदि आप बिना शराब का डेसर्ट पसंद करते हैं, तो आप लिकर को छोड़ सकते हैं और केवल फलों की चाशनी का उपयोग कर सकते हैं।

तैयारी की तकनीक

1. पन्ना कोटा का बेस तैयार करना
एक पैन में, क्रीम, दूध, चीनी और लंबाई में काटी गई वनीला स्टिक (या वनीला एसेंस) डालें। मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें और चीनी को घुलने के लिए हल्का-हल्का हिलाएं। जब मिश्रण उबलने लगे, तो आंच कम करें और इसे धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबालें। स्वाद अच्छी तरह से मिल जाएंगे, और क्रीम में एक स्वादिष्ट वनीला का स्वाद आएगा।

2. जिलेटिन तैयार करना
इस बीच, जिलेटिन की पत्तियों को ठंडे पानी में लगभग 5-10 मिनट के लिए भिगो दें, जब तक वे नरम न हो जाएं। जब वे हाइड्रेटेड हो जाएं, तो उन्हें निकालें और अतिरिक्त पानी को निचोड़ लें।

3. जिलेटिन को क्रीम के साथ मिलाना
जब क्रीम ने 10 मिनट तक उबाला हो, तो इसे आंच से हटा दें। गर्म क्रीम में निचोड़ी हुई जिलेटिन की पत्तियाँ डालें और हल्का-हल्का हिलाएं जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि आप अच्छी तरह से मिलाएं, ताकि जिलेटिन मिश्रण में समान रूप से समाहित हो जाए।

4. ठंडा करना और डालना
संघटन को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडे पानी से भिगोए हुए बाउल में डालें। यह तकनीक पन्ना कोटा को सेट होने के बाद आसानी से बाहर निकालने में मदद करेगी। बाउल को प्लास्टिक रैप से ढक दें और उन्हें कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें या जब तक डेसर्ट पूरी तरह से सेट न हो जाए।

5. परोसना
पन्ना कोटा को बाउल से निकालने के लिए, प्रत्येक बाउल को कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में भिगोएँ। फिर, इसे एक प्लेट पर पलट दें। सजावट महत्वपूर्ण है, इसलिए ऊपर स्ट्रॉबेरी जैम और चेरी लिकर के कुछ चम्मच डालें, या आप एक डेकोरटिव चॉकलेट सिरप का उपयोग कर सकते हैं।

परोसने के सुझाव

पन्ना कोटा एक मीठे वाइन या फल के कॉकटेल के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, ताज़ा बनी कॉफी की एक कप डेसर्ट की मिठास को संतुलित करने के लिए आदर्श है। आप कुछ ताजे फलों को भी जोड़ सकते हैं ताकि टेक्सचर और फ्लेवर का एक अच्छा कंट्रास्ट मिले।

पोषण संबंधी लाभ

यह पन्ना कोटा रेसिपी सरल लेकिन पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री का उपयोग करती है। क्रीम कैल्शियम और स्वस्थ वसा प्रदान करती है, जबकि दूध प्रोटीन में योगदान करता है। स्ट्रॉबेरी जैम एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन जोड़ता है, जबकि जिलेटिन कोलेजन का एक स्रोत है, जो त्वचा और जोड़ों के लिए फायदेमंद है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं वनस्पति जिलेटिन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप पशु जिलेटिन को एगर-एगर से बदल सकते हैं, लेकिन आपको पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करना होगा ताकि वांछित परिणाम प्राप्त हो सके।

2. पन्ना कोटा फ्रिज में कितने समय तक रखी जा सकती है?
पन्ना कोटा को फ्रिज में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताज़ा परोसने की सिफारिश की जाती है।

3. क्या यह रेसिपी शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
यदि आप वनस्पति जिलेटिन का उपयोग करते हैं, तो रेसिपी शाकाहारियों के लिए उपयुक्त होगी। सुनिश्चित करें कि आप जैम और लिकर की सामग्री की जाँच करें।

संभवतः विविधताएँ

- स्ट्रॉबेरी जैम के बजाय, आप आम का प्यूरी या कैरामेल सॉस का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक विदेशी नोट जोड़ा जा सके।
- विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करें, जैसे कॉफी या चॉकलेट, ताकि एक आश्चर्यजनक पन्ना कोटा बनाई जा सके।
- पन्ना कोटा के मिश्रण में एक चुटकी दालचीनी या नींबू का रस डालें ताकि ताजगी का एक नोट मिल सके।

अंत में, पन्ना कोटा एक बहुपरकारी, बनाने में आसान डेसर्ट है, जो निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा जो इसे चखता है। थोड़ी धैर्य और कुछ सरल ट्रिक्स के साथ, आप एक अद्वितीय डेसर्ट बनाएंगे, जो निश्चित रूप से आपके पाक संग्रह में एक पसंदीदा रेसिपी बन जाएगा। तो, एप्रन पहनें, सामग्री तैयार करें और खाना पकाने की जादू में खुद को खो दें!