पनीर मफिन

पनीर और सेब के रस के मफिन

हल्के और स्वादिष्ट डेसर्ट के बारे में बात करते समय, पनीर और सेब के रस के मफिन निश्चित रूप से एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। ये मफिन क्लासिक सुनहरे केक की एक आधुनिक व्याख्या हैं, लेकिन एक मोड़ के साथ जो उन्हें छोटे बच्चों के पसंदीदा बना देता है। अंदर से फुलके और सेब की मीठी-खट्टी सुगंध से भरे हुए, ये मफिन नाश्ते के लिए, त्वरित नाश्ते के लिए या यहां तक कि त्योहार के भोजन के लिए भी एकदम सही हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री:

- 3 बड़े अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 150 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 250 ग्राम पनीर
- 4 बड़े चम्मच ताजा सेब का रस
- 200 ग्राम आटा
- 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच वनीला एसेंस
- एक चुटकी नमक

शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह कदम एक समान और हवादार बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले सभी सामग्री तैयार करें। एक बड़े कटोरे में अंडे तोड़ें और उसमें चीनी, वनीला एसेंस और एक चुटकी नमक डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके मिश्रण को लगभग 5-7 मिनट तक फेंटें, जब तक यह हल्का रंग का न हो जाए और इसका आकार दोगुना न हो जाए। इस कदम में धैर्य रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि हवा का समावेश मफिन को फुला देगा।

2. गीली सामग्री जोड़ना: जब अंडे अच्छी तरह से फेंट जाएं, तो सेब का रस और नरम मक्खन डालें। तब तक मिलाएँ जब तक सब कुछ समान न हो जाए। फिर पनीर को मिलाएं। यदि पनीर अधिक गीला है, तो आप इसे उपयोग से पहले थोड़ा छान सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। यह एक मलाईदार बनावट और स्वादिष्टता जोड़ देगा।

3. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अन्य कटोरे में, आटा, कॉर्नस्टार्च और बेकिंग पाउडर को छान लें। यह कदम आटे में गांठ बनाने से बचने में मदद करेगा। धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीले मिश्रण में डालना शुरू करें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाते हुए। ध्यान रखें कि मिश्रण में हवा न खोएं।

4. मफिन टिन की तैयारी: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। 12 आकार के मफिन टिन को तैयार करें, जिसे आप मक्खन से ग्रीस कर सकते हैं या बेकिंग पेपर से लाइन कर सकते हैं। यह कदम मफिन के चिपकने को रोकने और उन्हें टिन से निकालने में आसान बनाने में मदद करेगा।

5. टिन को भरना: बैटर को मफिन टिन में डालें, उन्हें लगभग 2/3 भरें। इस तरह, मफिन को बेकिंग के दौरान ठीक से बढ़ने के लिए पर्याप्त जगह मिलेगी।

6. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और मफिन को 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और बीच में डाला गया टेस्टर साफ बाहर न आए। बेकिंग के अंतिम मिनटों में ध्यान रखें, क्योंकि हर ओवन अलग तरह से काम करता है।

7. ठंडा करना और परोसना: जब मफिन बेक हो जाएं, तो ओवन से ट्रे निकालें और उन्हें ट्रे में 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, उन्हें सावधानी से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर रख दें। परोसने से पहले, आप मफिन पर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि यह आकर्षक दिखे और मिठास बढ़ जाए।

उपयोगी टिप: यदि आप थोड़ी मौलिकता जोड़ना चाहते हैं, तो आप बैटर में कुछ ताजे कटे हुए सेब के टुकड़े या कुटी हुई नट्स डालने का प्रयास कर सकते हैं। ये सामग्री बनावट और एक और भी परिष्कृत स्वाद जोड़ेंगी।

पोषण संबंधी लाभ: ये मफिन पनीर के कारण एक स्वस्थ विकल्प हैं, जो प्रोटीन में समृद्ध है, और सेब के रस के कारण, जो एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन प्रदान करता है। अन्य मिठाइयों की तुलना में, इनमें वसा की मात्रा अपेक्षाकृत कम होती है, इसलिए ये एक हल्का विकल्प हो सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं पनीर को किसी अन्य प्रकार के पनीर से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप रिकोटा या मास्करपोन पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

- मैं मफिन को लंबे समय तक ताजा कैसे रख सकता हूँ?
उन्हें कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।

- क्या मैं अन्य प्रकार के जूस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! संतरे का रस या अनानास का रस आपके मफिन में उष्णकटिबंधीय स्वाद जोड़ सकता है।

आदर्श संयोजन: ये मफिन फल की चाय या सुगंधित लट्टे के साथ एकदम सही मेल खाते हैं। इसके अलावा, एक तरफ वनीला आइसक्रीम परोसने से डेसर्ट को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल सकता है।

निष्कर्ष के रूप में, पनीर और सेब के रस के मफिन केवल एक साधारण डेसर्ट नहीं हैं, बल्कि विभिन्न स्वादों और बनावटों के साथ प्रयोग करने का एक अवसर हैं। चाहे आप इन्हें किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, ये मफिन निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेंगे। आनंद लें!