पनीर क्रीम रोल

एक स्वादिष्ट रोल तैयार करने के लिए, पहला कदम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करना है। यह स्पंज केक के समान और सही तरीके से पकाने को सुनिश्चित करेगा। हम अंडों को अलग करके शुरू करते हैं, ध्यान रखते हुए कि अंडे की जर्दी और सफेदी मिश्रित न हों। अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटकर फोम बनाया जाएगा, जो एक फूली हुई बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। जब वे कठोर होने लगते हैं, तो हम धीरे-धीरे चीनी और वनीला चीनी जोड़ते हैं, मिश्रण करते रहते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। एक बार जब हमें एक मजबूत फोम मिल जाए, तो हम सभी जर्दियों को एक साथ जोड़ते हैं, धीरे-धीरे मिलाते हैं ताकि शामिल हवा न खो जाए।

एक बार जब जर्दियाँ अच्छी तरह से मिल जाएँ, तो हम अपनी पसंदीदा सुगंधें जोड़ सकते हैं, जैसे वनीला या संतरे की सुगंध, अतिरिक्त स्वाद के लिए। फिर, हम तेल डालते हैं और फिर से मिलाते हैं। अंतिम सामग्री जिसे हम शामिल करेंगे, वह है छनी हुई आटा जो सोडियम बाइकार्बोनेट के साथ है। यह महत्वपूर्ण है कि हम अच्छी तरह से मिलाएँ जब तक कि हमें बिना गांठों के एक समान आटा न मिल जाए।

हम एक बड़े बेकिंग ट्रे को थोड़ा सा तेल लगाकर तैयार करते हैं और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करते हैं। यहाँ, एक आकर्षक रूप के लिए, हम आटे के एक भाग को ले सकते हैं और इसे कोको के साथ मिलाकर एक सुंदर पैटर्न बना सकते हैं। हम आटे को वितरित करने के लिए एक पाइपिंग बैग का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन एक चम्मच भी उतना ही प्रभावी हो सकता है। हम ट्रे को लगभग 5 मिनट के लिए ओवन में रखते हैं, फिर ट्रे को निकालते हैं और बाकी आटे को डालते हैं, इसे समान रूप से समतल करते हैं। हम ट्रे को फिर से ओवन में लगभग 20 मिनट के लिए रखते हैं, जब तक कि स्पंज केक हल्का सुनहरा न हो जाए।

अब हम स्वादिष्ट क्रीम पर ध्यान केंद्रित करते हैं। एक कटोरे में, हम रिकोटा, खट्टा क्रीम और कOTTAGE पनीर को चीनी और वनीला चीनी के साथ मिलाते हैं, स्वाद के अनुसार मिठास को समायोजित करते हैं। यदि चाहें, तो हम ताजे फल जोड़ सकते हैं, लेकिन हमें उन्हें केवल तब डालना चाहिए जब क्रीम खुली हुई रोल पर फैली हो, ताकि वे कुचले न जाएं।

जब स्पंज शीट पक जाए, तो हम इसे ओवन से निकालते हैं और इसे एक नम तौलिये पर धीरे से पलटते हैं। हम सावधानी से बेकिंग पेपर को हटा देते हैं और, तौलिये की मदद से, स्पंज शीट को लपेटते हैं। हम इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं, फिर रोल को खोलने से हमें भरने को लागू करने की अनुमति मिलेगी। हम फिर से सावधानी से लपेटते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह टूट न जाए।

एक और अधिक आकर्षक प्रस्तुति के लिए, हम रोल के ऊपर चॉकलेट ग्लेज़ या पाउडर चीनी जोड़ सकते हैं। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, रोल को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है, जो गर्म दिनों के लिए एक आदर्श मिठाई है। यह किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है! आपका भोजन शुभ हो!