पनीर के पैनकेक

आरामदायक सप्ताहांत के लिए परफेक्ट डेज़र्ट: चीज़ पैनकेक

कौन नहीं चाहता एक ऐसा डेज़र्ट जो मुँह में पिघल जाए, खासकर जब इसे बनाना इतना आसान हो? ये चीज़ पैनकेक बनाना आसान है और रविवार के दिनों में स्वाद का एक स्पर्श जोड़ने के लिए आदर्श हैं, खासकर जब इन्हें एक ताज़ा फ्रैप के साथ परोसा जाए। इस रेसिपी में, हम प्रक्रिया के प्रत्येक चरण का पता लगाएंगे, उपयोगी सुझाव और सामग्री के बारे में विवरण प्रदान करेंगे, ताकि आप एक परफेक्ट परिणाम प्राप्त कर सकें। अपने स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करने के लिए तैयार हो जाइए!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

आवश्यक सामग्री:

- 430 ग्राम कुटी हुई चीज़ (एक क्रीमी प्रकार चुनें ताकि यह अधिक मुलायम हो)
- 1 ½ कप दूध (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए पूर्ण दूध का उपयोग करें)
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन (पिघला हुआ, ताकि एक हल्का स्वाद मिल सके)
- 6 बड़े चम्मच चीनी (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- 4 अंडे (कमरे के तापमान पर, ताकि बेहतर फोम मिल सके)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (सुनिश्चित करें कि यह ताज़ा है ताकि पैनकेक फूले हुए बनें)
- 8-9 बड़े चम्मच आटा (आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट (स्वाद को बढ़ाने के लिए)
- एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (ताजगी का स्पर्श जोड़ने के लिए)
- परोसने के लिए जैम या पाउडर चीनी (स्ट्रॉबेरी जैम शानदार है)

पैनकेक बनाने की प्रक्रिया:

1. अंडों को अलग करना: सबसे पहले, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। सुनिश्चित करें कि सफेदी में कोई जर्दी न रहे, अन्यथा यह फेंट नहीं सकेगी।

2. जर्दी तैयार करना: एक गहरे कटोरे में, जर्दी और चीनी को मिलाएं जब तक कि रंग हल्का न हो जाए। यह कदम मिश्रण में हवा डालने के लिए आवश्यक है, जो पैनकेक के फूले हुए टेक्सचर में योगदान करेगा।

3. चीज़ को मिलाना: एक अन्य कटोरे में, कुटी हुई चीज़ और पिघला हुआ मक्खन डालें। हल्का मिलाएं जब तक चीज़ क्रीमी न हो जाए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि कोई लंप्स न हों, इसलिए सुनिश्चित करें कि चीज़ अच्छी तरह से मिश्रित हो।

4. सामग्री को मिलाना: धीरे-धीरे जर्दी को चीज़ के कटोरे में डालें, लगातार मिलाते रहें। फिर, धीरे-धीरे दूध डालें, इसके बाद बेकिंग पाउडर डालें। अंत में, नींबू का छिलका और वनीला एक्सट्रेक्ट डालें ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।

5. सफेदी को तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, एक चुटकी नमक डालकर सफेदी को तब तक फेंटें जब तक यह मजबूत फोम न बन जाए। यह वह क्षण है जब पैनकेक आकार और मात्रा प्राप्त करेंगे!

6. सफेदी को मिलाना: एक लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करके, सफेदी को चीज़ के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं। हल्के से मिलाएं ताकि सफेदी में हवा न जाए।

7. आटा डालना: अंत में, धीरे-धीरे आटा डालें, सावधानी से मिलाते हुए ताकि मिश्रण समान हो सके।

8. मिश्रण को आराम देना: मिश्रण को 15 मिनट के लिए फ्रिज में आराम करने दें। यह कदम पैनकेक के टेक्सचर में सुधार करने में मदद करता है।

9. पैनकेक बनाना: एक नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें और उसमें थोड़ा सा तेल लगाएं। एक कलछी का उपयोग करके, पैन में मिश्रण का एक भाग डालें, फिर धीरे से एक लकड़ी के चम्मच से फैलाएं ताकि पतले पैनकेक बन सकें।

10. पैनकेक को पकाना: पैनकेक को एक तरफ से सुनहरा होने तक पकने दें, फिर ध्यान से एक स्पैटुला से पलटें, ध्यान रखें कि वे नाजुक हैं। दोनों तरफ सुनहरा होने तक पकाएं।

11. परोसना: पैनकेक को एक प्लेट पर रखें और उन्हें या तो पाउडर चीनी के साथ छिड़कें या स्ट्रॉबेरी जैम या अन्य पसंदीदा फलों के जैम के साथ परोसें। ये पैनकेक गर्म या कमरे के तापमान पर दोनों तरह से शानदार होते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:

- चीज़ का चयन: यह महत्वपूर्ण है कि आप क्रीमी कुटी हुई चीज़ का उपयोग करें, क्योंकि यह पैनकेक के अंतिम टेक्सचर को निर्धारित करेगा। ताज़ी चीज़ का स्वाद बाजार में मिलने वाली चीज़ से बेहतर होगा।

- आटा: यदि आप एक ग्लूटेन-फ्री विकल्प चाहते हैं, तो आप सामान्य आटे को बादाम के आटे या चावल के आटे से बदल सकते हैं, लेकिन परिणाम अलग होगा।

- स्वाद: आप स्वाद को विविधता देने के लिए दालचीनी या जायफल जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, बादाम या संतरे के एक्सट्रेक्ट के साथ प्रयोग करने से एक दिलचस्प मोड़ मिल सकता है।

- पैनकेक को सहेजना: यदि आपके पास पैनकेक बचे हैं, तो आप उन्हें एक सील किए हुए कंटेनर में 2-3 दिन के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। उन्हें ताजगी लाने के लिए एक पैन में फिर से गर्म करें।

स्वादिष्ट संयोजन: ये चीज़ पैनकेक ठंडे कॉफी फ्रैप के साथ परफेक्ट हैं, लेकिन आप उन्हें फलों की चाय के साथ भी परोस सकते हैं ताकि एक आरामदायक सुबह का अनुभव किया जा सके। इसके अलावा, आप उन्हें वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं ताकि एक शानदार डेज़र्ट मिल सके।

पोषण संबंधी जानकारी: प्रत्येक पैनकेक का भाग लगभग 250 कैलोरी होता है, जो ताज़े फलों के साथ परोसे जाने पर एक स्वस्थ विकल्प होता है। कुटी हुई चीज़ प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और नींबू जोड़ने से इम्यून सिस्टम के लिए आवश्यक विटामिन मिलते हैं।

ये चीज़ पैनकेक एक साधारण डेज़र्ट से कहीं अधिक हैं; ये एक पाक अनुभव हैं जो टेक्सचर और स्वाद को मिलाते हैं, आपको रसोई में बिताए गए पलों का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करते हैं। मुझे उम्मीद है कि आप इस रेसिपी से प्रेरित होंगे और एक यादगार डेज़र्ट बनाने के लिए अपने पाक कौशल को आजमाएंगे! स्वादिष्ट भोजन करें!