पनीर का केक

पनीर का केक - एक मीठा और मलाईदार आनंद

स्वादिष्ट व्यंजनों की दुनिया में आपका स्वागत है, जहाँ आज हम एक ऐसा पनीर का केक बनाएंगे जो पहले ही स्वाद में आपको प्रभावित करेगा! यह त्वरित और सरल मिठाई किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह जन्मदिन हो, दोस्तों के साथ पार्टी हो या बस परिवार के साथ एक आरामदायक रात। यह केक बिस्कुट की परतों, एक मलाईदार पनीर क्रीम और मीठे सिरप से बना है, जिसे एक स्वादिष्ट व्हिप्ड क्रीम से सजाया गया है। तैयार हो जाइए अपने स्वाद कलियों को एक ऐसी रेसिपी के साथ खुश करने के लिए जो टेक्सचर और फ्लेवर को एकदम सही तरीके से मिलाती है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 10

आवश्यक सामग्री:

*सिरप के लिए:*
- 200 मिली पानी
- 50 ग्राम चीनी
- 1 वनीला एसेंस

*क्रीम 1 के लिए:*
- 400 ग्राम पनीर
- 3 चम्मच कुछ फाइन डेलाको (या अन्य मलाईदार पनीर)
- 3 चम्मच व्हिप्ड क्रीम
- 150 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 संतरे का एसेंस
- 1 पैकेट जिलेटिन
- 5 चम्मच प्लम जैम

*क्रीम 2 के लिए:*
- 200 मिली खट्टा क्रीम
- 100 ग्राम चीनी
- 3 पैकेट वनीला शुगर

*सजाने के लिए:*
- 500 ग्राम बिस्किट
- लगभग 20 स्पंज फिंगर
- 1 पैकेट कोको पाउडर (सजावट के लिए)

रेसिपी की कहानी:
पनीर का केक एक ऐसा मिठाई है जिसने अपने नाज़ुक स्वाद और मलाईदार बनावट के संयोजन के कारण कई मिठाई प्रेमियों के दिलों को जीत लिया है। इसकी जड़ें व्यंजनों की परंपराओं में गहराई से निहित हैं, जहाँ पनीर को मीठे व्यंजनों में एक बुनियादी सामग्री के रूप में उपयोग किया गया है। आज, हर परिवार के पास अपना एक संस्करण है, और हम एक सरल और तेज़, लेकिन अत्यधिक स्वादिष्ट रेसिपी पर ध्यान केंद्रित करेंगे!

कदम दर कदम - केक बनाने की प्रक्रिया:

1. सिरप बनाना:
सबसे पहले, चीनी को कैरामेलाइज़ करें। 50 ग्राम चीनी को एक छोटे बर्तन में मध्यम आंच पर रखें और इसे सुनहरा होने तक पिघलने दें। धीरे-धीरे पानी डालें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। वनीला एसेंस डालें और सिरप को ठंडा होने दें।

2. पनीर क्रीम - चरण 1:
एक बड़े बाउल में, पनीर को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। फिर, प्लम जैम और व्हिप्ड क्रीम डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक मलाईदार क्रीम न बन जाए।

3. पनीर क्रीम - चरण 2:
एक अन्य बाउल में, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को घोलें। फिर, घुली हुई जिलेटिन को पनीर क्रीम में संतरे के एसेंस के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं और क्रीम को 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

4. व्हिप्ड क्रीम बनाना:
एक अलग बाउल में, खट्टा क्रीम को चीनी और वनीला शुगर के पैकेट के साथ फेंटें जब तक कि एक ठोस व्हिप्ड क्रीम न बन जाए। यह आपके केक में एक नाजुकता जोड़ देगा।

5. केक को सजाना:
सबसे पहले, बिस्किट को पहले से तैयार किए गए सिरप में भिगोएँ। केक के आकार में बिस्किट की पहली परत रखें, फिर पनीर क्रीम की एक मोटी परत डालें। फिर, सिरप में भिगोए हुए स्पंज फिंगर की एक और परत रखें, उसके बाद एक और परत क्रीम डालें। अंत में, व्हिप्ड क्रीम से ढकें और सिरप में भिगोए हुए बिस्किट की अंतिम परत डालें।

6. सजावट:
केक के ऊपर थोड़ा कोको पाउडर छिड़कें ताकि यह सुंदर दिखे। यह न केवल शानदार दिखेगा, बल्कि केक के स्वाद को भी बढ़ाएगा।

7. ठंडा करना:
केक को प्लास्टिक रैप से ढकें और परोसने से पहले इसे कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह ठंडा करने का समय स्वादों के सही मिश्रण के लिए आवश्यक है।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि पनीर अच्छी तरह से सूखा हो ताकि क्रीम बहुत गीली न हो।
- आप व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए खुबानी या चेरी जैसे विभिन्न जैम के स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप कुरकुरापन जोड़ना चाहते हैं, तो आप परतों के बीच कुछ कुटी हुई नट्स छिड़क सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अलग बनावट के लिए रिकोटा या मास्कारपोन पनीर का उपयोग कर सकते हैं।
- क्या इस केक को फ्रीज किया जा सकता है?
जबकि इसे ताजा खाना सबसे अच्छा होता है, आप इसे फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है ताकि बर्फ के क्रिस्टल न बनें।
- इस केक के साथ कौन सी पेय पदार्थ मिलते हैं?
पनीर का केक सुगंधित चाय या एक गिलास सूखी सफेद शराब के साथ बहुत अच्छा लगता है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह पनीर का केक केवल स्वादिष्ट नहीं है, बल्कि पनीर के कारण कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत भी है। इसके अलावा, इसमें जैम से प्राकृतिक शर्करा होती है, लेकिन इसे संयम में खाने की सिफारिश की जाती है।

चाहे आप इसे उत्सव की मेज पर परोसें या रविवार की रात को एक टुकड़ा के साथ खुद को लाड़ प्यार करें, यह पनीर का केक निश्चित रूप से एक प्रेरणादायक विकल्प है! इसे प्यार से बनाएं और इस पाक प्रक्रिया के हर क्षण का आनंद लें। आपका स्वागत है!