पनीर डोनट बनाने की विधि

पपनासी पनीर के साथ - एक मीठा व्यंजन जो परंपरा और प्रामाणिक स्वाद को मिलाता है! यह क्लासिक रेसिपी आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगी और आपके घर को अद्वितीय सुगंध से भर देगी। पपनासी बनाना एक आनंदमय अनुभव है, जो प्रियजनों के साथ समय बिताने के लिए आदर्श है। चलो मिलकर पता करते हैं कि इन्हें कैसे बनाना है!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पौर्शन की संख्या: 6 पौर्शन

सामग्री

- 400 ग्राम पनीर
- 500 ग्राम सफेद आटा
- 250 ग्राम चीनी
- 3 अंडे
- 1 नींबू का छिलका और रस
- 1 चम्मच पाउडर चीनी
- 4 चम्मच जैम (सर्वश्रेष्ठ चेरी या खट्टा चेरी)
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम
- रम का अर्क (वैकल्पिक, लेकिन अनुशंसित)

इतिहास का एक टुकड़ा

पपनासी एक पारंपरिक मिठाई है जो लोक व्यंजनों में निहित है, जिसमें क्षेत्र के अनुसार भिन्नता होती है। इन्हें अक्सर उत्सव के क्षणों से जोड़ा जाता है, विशेष कार्यक्रमों और पारिवारिक रीयूनियन के दौरान तैयार किया जाता है। साधारण लेकिन स्वादिष्ट सामग्री का उपयोग करते हुए, पनीर के साथ पपनासी मेहमाननवाज़ी और पाक आनंद का प्रतीक बन गए हैं।

तैयारी के चरण

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले, पनीर को एक बड़े कटोरे में डालें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से सूखा है, ताकि अधिक नमी से बचा जा सके। यदि आप एक चिकनी बनावट पसंद करते हैं, तो आप इसे एक कांटा या मिक्सर का उपयोग करके मैश कर सकते हैं।

2. मिश्रण बनाना: पनीर में 3 अंडे, 250 ग्राम चीनी, नींबू का छिलका और रस डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आप एक समान पेस्ट प्राप्त न कर लें।

3. आटे को शामिल करना: धीरे-धीरे सफेद आटा डालें, निरंतर मिलाते रहें। आप देखेंगे कि आटा दिन-ब-दिन घना होता जा रहा है। यह नरम होना चाहिए, लेकिन चिपचिपा नहीं। यदि आवश्यक हो, तो आटे की मात्रा को समायोजित करें।

4. पपनासी बनाना: आटे के चिपकने से रोकने के लिए अपने हाथों को गीला करें। आटे का एक भाग लें और एक गोल गेंद बनाएं जिसमें बीच में एक गड्ढा हो (लगभग एक डोनट की तरह)। बाकी आटे से छोटे गोले बनाएं जो पपनासी के ऊपर रखे जाएंगे।

5. तलना: एक गहरे पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। यह जांचने के लिए कि तेल पर्याप्त गर्म है या नहीं, एक सरल परीक्षण करें: एक आटे का टुकड़ा फेंकें - यदि यह सतह पर कूदता है, तो यह तैयार है! पपनासी को एक समय में 2-3 बनाकर तलें, जब तक कि वे दोनों तरफ सुनहरे न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें सावधानी से पलटें।

6. असेंबली: तलने के बाद, पपनासी को अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर निकालें। उन्हें एक प्लेट पर रखें और प्रत्येक पपनासी के गड्ढे में जैम भरें। फिर, ऊपर एक आटे का गोला रखें।

7. सजावट: एक अलग कटोरे में, खट्टा क्रीम को पाउडर चीनी और रम के अर्क के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह फूला हुआ न हो जाए। पपनासी के ऊपर एक उदार परत क्रीम डालें ताकि यह आकर्षक दिखे और अद्वितीय सुगंध हो।

व्यावहारिक सुझाव

- पनीर का चयन: सबसे अच्छे पपनासी प्राप्त करने के लिए ताजा और अच्छी तरह से सूखे पनीर का उपयोग करें। आप एक क्रीमी बनावट के लिए उच्च वसा वाले पनीर का भी उपयोग कर सकते हैं।
- बिना तले हुए संस्करण: यदि आप एक स्वस्थ संस्करण पसंद करते हैं, तो आप पपनासी को 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20-25 मिनट के लिए ओवन में बेक कर सकते हैं।
- सर्विंग: पपनासी गर्म या कमरे के तापमान पर परोसे जा सकते हैं। ये एक स्कूप आइसक्रीम या सुगंधित कॉफी के साथ बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ

एक पपनासी में लगभग 250 कैलोरी होती हैं, लेकिन यह संख्या तैयारी के तरीके और उपयोग की जाने वाली सामग्रियों के आधार पर भिन्न हो सकती है। पनीर के कारण, पपनासी प्रोटीन का एक स्रोत हैं, और नींबू विटामिन सी का अतिरिक्त लाभ प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप रिकोटा या बकरी के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि बनावट समान रहे।

मैं पपनासी को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
पपनासी को 2-3 दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है, लेकिन सबसे अच्छा है कि उन्हें ताजा खाया जाए।

मैं पपनासी को किसके साथ परोस सकता हूँ?
ये चॉकलेट सॉस, कारमेल सॉस या वनीला आइसक्रीम के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।

स्वादिष्ट विविधताएँ

- चॉकलेट पपनासी: एक समृद्ध संस्करण के लिए आटे में कोको पाउडर डालें।
- फल पपनासी: आटे में ताजे फलों के टुकड़े जैसे ब्लूबेरी या रास्पबेरी मिलाएं ताकि यह स्वाद का विस्फोट हो।

पनीर के साथ पपनासी किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प हैं और आपके मेज पर खुशी लाने का एक शानदार तरीका हैं। चाहे आप इन्हें परिवार की बैठक के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, ये निश्चित रूप से सफल होंगे! खाना अच्छा लगे!