पनीर और डिल के साथ पैनकेक

पनीर और डिल के साथ पैनकेक - हर भोजन में खुशी लाने वाली एक विशेषता

यदि आप एक स्वादिष्ट और तेज़ नुस्खे की तलाश में हैं, तो पनीर और डिल के साथ पैनकेक एकदम सही विकल्प हैं। ये भरपूर पैनकेक नरम आटे की बनावट को क्रीमी पनीर भरावन और ताजे डिल की सुगंध के साथ मिलाते हैं, जिससे एक ऐसा व्यंजन बनता है जो दोस्तों और परिवार को प्रसन्न कर देगा। चलो इस नुस्खे में एक साथ साहसिकता करें!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोषण की संख्या: 4

सामग्री

पैनकेक के लिए आटा:
- 4 बड़े अंडे
- 500 ग्राम सफेद आटा (प्रकार 000 का होना चाहिए)
- एक चुटकी नमक
- 1 लीटर दूध (आप समृद्ध बनावट के लिए पूर्ण दूध का उपयोग कर सकते हैं)
- तलने के लिए तेल (सूरजमुखी या कैनोला तेल आदर्श है)

भरावन के लिए:
- 500 ग्राम ताजा पनीर (सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से निचोड़ा गया है)
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम (आप समृद्ध स्वाद के लिए मोटी खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं)
- 2-3 अंडे की जर्दी
- 100 ग्राम दानेदार चीनी (इच्छा के अनुसार मात्रा समायोजित करें)
- 3-4 ताजा डिल की डंठल (या यदि आप सुगंध पसंद करते हैं, तो अधिक जोड़ें)

तैयारी

चरण 1: आटा तैयार करना
1. एक बड़े कटोरे में, आटे को छान लें ताकि कोई भी गांठ निकल जाए और इसे हवा मिल जाए। यह कदम फुलके पैनकेक बनाने के लिए महत्वपूर्ण है।
2. आटे में एक चुटकी नमक डालें, जो स्वादों को बढ़ाएगा।
3. कटोरे में 4 अंडे तोड़ें और एक कांटा या फेटर से हल्के से मिलाएँ।
4. धीरे-धीरे दूध डालना शुरू करें, लगातार हिलाते रहें। यदि आपके पास एक मिक्सर है, तो इसका उपयोग करें ताकि आटा बिना गांठ के हो जाए। आटे की स्थिरता तरल होनी चाहिए, लेकिन बहुत पतली नहीं होनी चाहिए।

चरण 2: पैनकेक को सेंकना
1. मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें, इतना कि पैन के तल को ढक सके।
2. एक कलछी का उपयोग करके, आटे को पैन में डालें, मध्यम आकार के पैनकेक का आकार बनाएं। प्रत्येक पैनकेक को लगभग 2-3 मिनट तक दोनों तरफ से सेंकें, जब तक वे सुनहरे और किनारों पर हल्के कुरकुरे न हो जाएं।
3. पैनकेक बनाना जारी रखें, आवश्यकतानुसार पैन में तेल डालते रहें, जब तक कि आप सारा आटा खत्म न कर लें। पैनकेक को एक प्लेट पर रखें और उन्हें गर्म रखने के लिए एक तौलिये से ढक दें।

चरण 3: भरावन तैयार करना
1. एक अलग कटोरे में, एक कांटे से पनीर को मैश करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई बड़े टुकड़े न रहें। उच्च गुणवत्ता वाला पनीर स्वाद में अंतर करेगा।
2. खट्टा क्रीम, अंडे की जर्दी और दानेदार चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।
3. डिल को बारीक काटें और भरावन में मिलाएं। ताजा डिल इस नुस्खे के लिए एक अद्वितीय और ताजा सुगंध जोड़ देगा।

चरण 4: पैनकेक को एकत्र करना
1. प्रत्येक पैनकेक पर 2 बड़े चम्मच पनीर भरावन डालें, फिर सावधानी से पैनकेक को रोल करें।
2. आप उन्हें तुरंत गर्म, या एक प्लेट पर रखकर ताजे डिल के कुछ डंठल से सजाकर आकर्षक बना सकते हैं।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ
- पनीर और डिल के साथ पैनकेक को ऐपेटाइज़र या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में ताजे सलाद के साथ परोसा जा सकता है।
- व्यक्तिगत स्पर्श के लिए, आप भरावन में कुछ कटे हुए नट्स जोड़ सकते हैं, जो एक कुरकुरी बनावट प्रदान करेंगे।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप भरावन में फेटा पनीर या बकरी के पनीर को भी जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी
ये पैनकेक अंडों और पनीर के कारण प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत हैं। इसके अलावा, डिल एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है और पाचन में मदद करता है। 2 पैनकेक की एक सर्विंग में लगभग 450-500 कैलोरी होती है, जो खट्टा क्रीम और तेल की मात्रा पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं भरावन के लिए अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप विभिन्न स्वाद प्राप्त करने के लिए कॉटेज पनीर, रिकोटा या यहां तक कि फेटा पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

मैं इन पैनकेक को और अधिक स्वास्थ्यवर्धक कैसे बना सकता हूँ?
कुछ आटे को साबुत अनाज के आटे या ओट आटे से बदलें। इसके अलावा, आप भरावन में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं।

इन पैनकेक के साथ कौन सी पेय सबसे अच्छी तरह मिलती है?
एक प्राकृतिक योगर्ट या ताजे फलों की स्मूदी बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है, ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श लाती है।

ये पनीर और डिल के साथ पैनकेक निश्चित रूप से किसी भी अवसर के लिए प्रेरणादायक विकल्प हैं। स्वादों के सही संयोजन और स्वादिष्ट बनावट के साथ, ये निश्चित रूप से उन सभी को प्रसन्न करेंगे जो इन्हें चखते हैं। तो, और देर न करें, सामग्री लें और चलो एक साथ खाना बनाते हैं! बान्की के लिए शुभकामनाएँ!