पनीर और अनार के बीज का केक

पनीर और अनार का केक - एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान नुस्खा

कुल समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

हमारी रसोई में आपका स्वागत है, जहाँ आज हम एक पनीर केक की रेसिपी का पता लगाएंगे, जिसमें अनार और प्लम के फलों का स्वाद है। यह रेसिपी एक सरल लेकिन शानदार मिठाई के लिए बिल्कुल सही है, जिसे प्रियजनों के साथ साझा करने या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श है। मैं वादा करता हूँ कि यह आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा, इसकी मुलायम बनावट और नाजुक स्वाद के कारण।

केक का इतिहास हमें सदियों पुरानी पाक परंपरा की याद दिलाता है, जब लोग घर में उपलब्ध सामग्रियों से सरल केक बनाते थे। आज, केक एक बहुपरकारी मिठाई है, जिसे विभिन्न सामग्रियों के साथ अनुकूलित किया जा सकता है, और हम पनीर, अनार और प्लम के एक स्वादिष्ट संयोजन पर ध्यान केंद्रित करेंगे, ताकि एक स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त कर सकें।

सामग्री:

- 6 अंडे
- 400 ग्राम चीनी
- 300 ग्राम मक्खन
- 700 ग्राम पनीर
- 400 ग्राम आटा
- 100 ग्राम स्टार्च
- 2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- वनीला एसेंस (2-3 बूँदें)
- 1 + 1/2 अनार
- 2 प्लम

परफेक्ट केक बनाने के लिए कदम दर कदम

1. सामग्री की तैयारी: सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि पनीर अच्छी तरह से सूखा हुआ है, ताकि यह मिश्रण में अधिक नमी न डाले। प्लम ताजे या सूखे दोनों का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन इस केक के लिए, ताजे प्लम अधिक जीवंत स्वाद प्रदान करेंगे।

2. फलों को काटना: प्लम को बीज से निकालें और छोटे टुकड़ों में काटें। फिर, अनार को खोलें और बीज निकालें, ध्यान रखें कि कोई त्वचा न रहे। ये बीज केक में कुरकुरापन और सुंदर रंग जोड़ेंगे।

3. गीली सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके फेंटें। तब तक फेंटते रहें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और आपको एक फुलावदार मिश्रण न मिले। यह कदम केक को हल्की बनावट देने के लिए आवश्यक है।

4. मक्खन और पनीर डालना: पिघला हुआ और ठंडा मक्खन डालें, फिर पनीर डालें। इन सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। वनीला एसेंस एक सुखद सुगंध जोड़ता है, इसलिए इसे स्वाद को बढ़ाने के लिए अवश्य उपयोग करें।

5. सूखी सामग्री को शामिल करना: एक अन्य कटोरे में, आटा, स्टार्च और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। इन सूखी सामग्रियों को गीले मिश्रण में डालें, धीरे-धीरे स्पैचुला या धीमी गति पर मिक्सर के साथ मिलाएं, जब तक कि वे एकसमान न हो जाएं। अधिक मिक्सिंग से बचें, ताकि आटे में ग्लूटेन विकसित न हो, जिससे केक अधिक घना हो जाएगा।

6. फलों को डालना: अब, कटे हुए प्लम और अनार के बीज को मिश्रण में डालें। उन्हें आटे में समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से मिलाएं।

7. बेकिंग के लिए तैयारी: एक केक टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें या इसे मक्खन से चिकना करें और आटा छिड़कें। मिश्रण को टिन में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।

8. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। टिन को ओवन में डालें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। पहले 30 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि केक न डूबे।

9. ठंडा करना और परोसना: जब केक तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 10 मिनट तक टिन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें। इसे सीधे परोसा जा सकता है या दही या क्रीम की टॉपिंग के साथ एक अतिरिक्त मलाईदारता के लिए।

व्यावहारिक सुझाव:

- नुस्खा के विविधताएँ: आप अन्य मौसमी फलों जैसे सेब या नाशपाती को जोड़ सकते हैं, ताकि नुस्खा को अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सके। यदि आप अधिक गहन स्वाद चाहते हैं, तो आप चीनी के एक हिस्से को ब्राउन शुगर से बदल सकते हैं, जो एक कारमेल जैसा स्वाद लाता है।
- नारियल का तेल मक्खन का एक स्वादिष्ट विकल्प है, जो एक सूक्ष्म स्वाद जोड़ता है और केक को अधिक स्वस्थ बनाता है।
- सामान्य प्रश्न:
- क्या मैं लोफैट पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन अंतिम परिणाम कम मलाईदार होगा।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? आप इसे रेफ्रिजरेटर में प्लास्टिक की लपेट के साथ ढककर 3-4 दिन रख सकते हैं।
- इस केक के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे होते हैं? एक कप हरी चाय या बादाम के दूध का लट्टे इस मिठाई के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

पोषण संबंधी लाभ:

यह पनीर और अनार का केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। पनीर प्रोटीन और कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि अनार एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो दिल और त्वचा की सेहत बनाए रखने में मदद करता है। इसके अतिरिक्त, प्लम फाइबर और विटामिन प्रदान करते हैं, जिससे यह मिठाई एक स्वस्थ विकल्प बन जाती है।

अंत में, यह पनीर और अनार का केक न केवल एक सरल मिठाई है, बल्कि रसोई में खोजने और प्रयोग करने का एक अवसर भी है। मैं आपको इसे आजमाने और अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। आपको अच्छा भोजन मिले!