Pastel de queso cottage y semillas de granada

Pastel de queso y granada - una receta deliciosa y fácil de preparar

Tiempo total: 1 hora
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 40 minutos
Número de porciones: 12

Bienvenidos a nuestra cocina, donde hoy exploraremos juntos una receta de pastel de queso, enriquecido con notas frutales de granada y ciruelas. Esta receta es perfecta para un postre simple pero espectacular, ideal para disfrutar con seres queridos o impresionar a los invitados. Te prometo que se convertirá en uno de tus favoritos, gracias a su textura fina y sabores delicados.

La historia del pastel nos remonta a una tradición culinaria que data de siglos, cuando la gente hacía pasteles simples con ingredientes disponibles en sus hogares. Hoy en día, el pastel es un postre versátil que se puede adaptar con varios ingredientes, y nos enfocaremos en una combinación sabrosa de queso, granada y ciruelas para un resultado final delicioso.

Ingredientes:

- 6 huevos
- 400 g de azúcar
- 300 g de mantequilla
- 700 g de queso
- 400 g de harina
- 100 g de almidón
- 2 paquetes de levadura en polvo
- Esencia de vainilla (2-3 gotas)
- 1 + 1/2 granada
- 2 ciruelas

Paso a paso para lograr un pastel perfecto

1. Preparación de los ingredientes: Comienza reuniendo todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de que el queso esté bien escurrido para que no aporte humedad excesiva a la mezcla. Las ciruelas pueden ser frescas o secas, pero para este pastel, las ciruelas frescas proporcionarán un sabor más vibrante.

2. Picado de las frutas: Retira los huesos de las ciruelas y pícalas finamente. Luego, abre la granada y extrae las semillas, teniendo cuidado de no dejar membranas. Estas semillas añadirán una nota crujiente y un hermoso color al pastel.

3. Mezclando los ingredientes húmedos: En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar usando una batidora eléctrica. Continúa batiendo hasta que el azúcar se disuelva completamente y obtengas una mezcla esponjosa. Este paso es esencial para dar al pastel una textura aireada.

4. Agregando la mantequilla y el queso: Añade la mantequilla derretida y enfriada, luego el queso. Mezcla bien estos ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. La esencia de vainilla añadirá un aroma agradable, así que no dudes en usarla para intensificar los sabores.

5. Incorporando los ingredientes secos: En otro tazón, mezcla la harina, el almidón y la levadura en polvo. Agrega estos ingredientes a la mezcla húmeda, revolviendo suavemente con una espátula o con la batidora a baja velocidad, hasta que se combinen. Evita mezclar en exceso para no desarrollar el gluten de la harina, lo que haría que el pastel fuera más denso.

6. Agregando las frutas: Ahora, añade las ciruelas picadas y las semillas de granada a la mezcla. Mezcla suavemente para distribuirlas uniformemente en la masa.

7. Preparación para hornear: Forra un molde para pastel con papel pergamino o engrásalo con mantequilla y espolvorea con harina. Vierte la mezcla en el molde, asegurándote de que esté distribuida uniformemente.

8. Horneado: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca el molde en el horno y déjalo hornear durante unos 40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Es importante no abrir la puerta del horno en los primeros 30 minutos para evitar que el pastel se hunda.

9. Enfriamiento y servicio: Una vez que el pastel esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente. Se puede servir solo o con un glaseado de yogur o crema agria para un extra de cremosidad.

Consejos prácticos:

- Variaciones de la receta: También puedes añadir otras frutas de temporada, como manzanas o peras, para adaptar la receta a tus preferencias. Si deseas un sabor más intenso, puedes reemplazar parte del azúcar con azúcar moreno, que aporta una nota caramelizada.
- El aceite de coco es una alternativa deliciosa a la mantequilla, que añadirá un sabor sutil y hará que el pastel sea más saludable.
- Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar queso bajo en grasa? Sí, pero el resultado final será menos cremoso.
- ¿Cómo puedo conservar el pastel? Puedes guardarlo en el refrigerador, cubierto con papel film, durante 3-4 días.
- ¿Qué bebidas combinan bien con este pastel? Una taza de té verde o un latte con leche de almendras complementará perfectamente los sabores del postre.

Beneficios nutricionales:

Este pastel de queso y granada no solo es delicioso, sino también nutritivo. El queso es una excelente fuente de proteínas y calcio, mientras que la granada es rica en antioxidantes que ayudan a mantener la salud del corazón y la piel. Además, las ciruelas aportan fibra y vitaminas, haciendo de este postre una opción más saludable.

En conclusión, este pastel de queso y granada no es solo un postre simple, sino también una oportunidad para explorar y experimentar en la cocina. Te animo a que lo pruebes y lo personalices según tus gustos. ¡Buen provecho!