पैनकेक केक (2)

स्ट्रॉबेरी पैनकेक केक - एक उत्सव के लिए एक विशेष मिठाई!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 8

खाना पकाने की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको स्ट्रॉबेरी पैनकेक केक की रेसिपी बताने जा रहा हूँ, जो विशेष क्षणों का जश्न मनाने या बस एक सामान्य दिन में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही विकल्प है। यह केक फूले हुए पैनकेक और स्ट्रॉबेरी की स्वादिष्ट क्रीम का एक परिपूर्ण संयोजन है, जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा।

पैनकेक केक की एक छोटी सी कहानी

पैनकेक केक एक ऐसा नुस्खा है जो दुनिया भर के खाने के शौकीनों के बीच लोकप्रियता हासिल कर चुका है। यह पैनकेक, एक पारंपरिक व्यंजन को एक सुरुचिपूर्ण और परिष्कृत मिठाई में बदलने का एक अद्भुत तरीका है। यह केक न केवल देखने में शानदार है, बल्कि यह बहुत बहुपरकारी भी है, जिससे आप विभिन्न भरावों और स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

सामग्री

इस स्ट्रॉबेरी पैनकेक केक को बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

पैनकेक के लिए:
- 10 पैनकेक (आप अपनी पसंदीदा पैनकेक रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं या तैयार पैनकेक खरीद सकते हैं)
- 300 मिली दूध (संवहनीय रूप से पूर्ण दूध, ताकि बनावट अच्छी हो)
- 2 बड़े अंडे
- 200 ग्राम आटा
- 1 चुटकी नमक
- 1 बड़ा चम्मच चीनी (वैकल्पिक, आटे को मीठा करने के लिए)
- तलने के लिए तेल

स्ट्रॉबेरी क्रीम के लिए:
- 3 अंडे की जर्दी
- 300 ग्राम चीनी
- 100 मिली क्रीम
- 200 मिली प्राकृतिक दही
- 300 ग्राम ताजे स्ट्रॉबेरी (या जमी हुई, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे गुणवत्ता की हों)
- 300 मिली व्हिप्ड क्रीम

सजावट के लिए:
- अतिरिक्त व्हिप्ड क्रीम (सजाने के लिए)
- कारमेलाइज्ड चीनी (शानदार प्रभाव के लिए)

आवश्यक उपकरण

- मिक्सर
- पैन (संवहनीय रूप से नॉन-स्टिक)
- मिश्रण के लिए बाउल
- स्पैटुला
- केक का टिन (यदि आप एक अधिक सुरुचिपूर्ण रूप चाहते हैं)

चरण-दर-चरण निर्देश

1. पैनकेक बनाना
- एक बड़े बाउल में, अंडों को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे दूध और आटा डालें, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि गांठें न बनें।
- मध्यम आंच पर पैन गरम करें और इसे हल्का सा तेल लगाएं। पैन में एक लड्डू भर आटा डालें और पैन के नीचे को समान रूप से कवर करने के लिए घुमाएं। पैनकेक को 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वह सुनहरा न हो जाए, फिर पलटें और दूसरी तरफ भूनें। सभी पैनकेक के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं, और उन्हें ठंडा करने के लिए एक तार की रैक पर रखें।

2. स्ट्रॉबेरी क्रीम बनाना
- एक छोटे बर्तन में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं। क्रीम डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। बर्तन को धीमी आंच पर रखें और लगातार मिलाते रहें जब तक मिश्रण हल्का गाढ़ा न हो जाए (उबालने न दें)।
- जब क्रीम ठंडी हो जाए, तो दही डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। कटे हुए स्ट्रॉबेरी डालें और धीरे से मिलाएं ताकि वे कुचल न जाएं।

3. केक को असेंबल करना
- पहले पैनकेक को एक प्लेट पर रखें। इसके ऊपर स्ट्रॉबेरी क्रीम की एक परत फैलाएं और एक और पैनकेक रखें। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक सभी पैनकेक और क्रीम का उपयोग न हो जाए, अंत में एक पैनकेक के साथ समाप्त करें।
- केक को ऊपर से व्हिप्ड क्रीम से सजाएं, और एक अतिरिक्त सौंदर्य के लिए, आप कारमेलाइज्ड चीनी जोड़ सकते हैं, जो एक कुरकुरी और मीठी नोट देगी।

4. केक को ठंडा करना
- केक को प्लास्टिक रैप से ढकें और इसे फ्रिज में 4-5 घंटे के लिए रखें (सर्वश्रेष्ठ परिणाम के लिए रात भर रखें)। यह ठंडा होने का समय स्वादों को सही तरीके से मिलाने की अनुमति देगा।

व्यावहारिक सुझाव

- परफेक्ट पैनकेक के लिए: सुनिश्चित करें कि पैन अच्छी तरह से गर्म हो गया है जब आप आटा डालें। यदि आप नॉन-स्टिक पैन का उपयोग कर रहे हैं, तो बहुत अधिक तेल डालने की आवश्यकता नहीं है।
- स्ट्रॉबेरी: सबसे अच्छी स्वाद के लिए मौसमी ताजे स्ट्रॉबेरी का उपयोग करें। यदि आपके पास ताजे स्ट्रॉबेरी नहीं हैं, तो आप अन्य बेरी का भी उपयोग कर सकते हैं।
- विविधताएँ: आप क्रीम में विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे वनीला एसेंस या थोड़ा नींबू का रस ताजगी के लिए।

पोषण संबंधी लाभ

यह स्ट्रॉबेरी पैनकेक केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। स्ट्रॉबेरी विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जबकि दही पाचन के लिए लाभकारी प्रोबायोटिक्स जोड़ता है। पैनकेक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं जो आपको ऊर्जा देंगे, और व्हिप्ड क्रीम, भले ही यह एक समृद्ध सामग्री हो, को संयम में आनंदित किया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं स्ट्रॉबेरी के बजाय अन्य फल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप रास्पबेरी, ब्लैकबेरी या यहां तक कि केले का उपयोग कर सकते हैं। उन फलों का चयन करें जो आपको सबसे अधिक पसंद हैं!

मैं पैनकेक को सूखने से कैसे रोक सकता हूँ?
मैं आपको सलाह दूंगा कि उन्हें अधिक समय तक आंच पर न रखें और जैसे ही उन्हें आंच से निकालें, उन्हें एक साफ तौलिए से ढक दें।

इस केक के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
ताजगी भरी नींबू पानी या फल चाय इस स्वादिष्ट मिठाई के साथ परिपूर्ण हैं।

सेवा

स्ट्रॉबेरी पैनकेक केक विशेष अवसरों पर परोसने के लिए एकदम सही है या बस परिवार के साथ लाड़ प्यार करने के लिए। आप प्रत्येक हिस्से के साथ एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या चॉकलेट सॉस के साथ और स्वाद बढ़ा सकते हैं।

इस पैनकेक केक को बनाने का आनंद लें और हर एक कौर का आनंद लें! शुभकामनाएँ, रोमानिया, अपने व्यंजनों और परंपराओं के माध्यम से!